“炭燒腰果”和“帶皮腰果”有何不同，該怎麽選？

“炭燒腰果”和“帶皮腰果”有何不同，該怎麽選？

馬上快過年了，各大超市都開設了年貨專區，逛的人也是絡繹不絕，畢竟春節是咱們中國人最重要的傳統節日。在各式年貨裏，零食幹貨占據了不可或缺的位置。而在眾多零食中，堅果可以說是最受歡迎的其中之壹。

堅果，匯聚了植物果實中的精華，裏面含有豐富的蛋白質、油脂和礦物質等成分，可以說是美味又營養。喜歡吃堅果的朋友，壹定對世界四大堅果不陌生，它們分別是榛子、核桃、杏仁和腰果。

這其中，腰果是我的最愛。大家去超市買腰果時，應該會發現有“炭燒腰果”，也有“帶皮腰果”，但關於它們之間的不同，很多朋友卻壹時半會還分不清，那今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題，壹起來看看：

炭燒腰果和帶皮腰果有啥區別？

帶皮腰果，屬於原味腰果，是直接將腰果烘烤而成，過程中無需添加調料。炭燒腰果，則是先將腰果的果皮去掉後，加入調料進行油炸，再放在火炭上面烘烤制成，是進行了二次加工的腰果，屬於去皮腰果。

從制法上看，炭燒腰果是將腰果去皮後，加入調料烘烤制成，帶皮腰果則是直接烘烤制成，沒有添加調料。

帶皮腰果

帶皮腰果的果仁外有壹層果皮包裹著，外觀呈現棕褐色，果仁顏色偏白。炭燒腰果在制作過程中，已經將果皮去掉，顏色呈現油炸和烘烤後的金黃色，如果仔細觀察，還能看到表面有添加的調料的影子。

從外觀上看，炭燒腰果的外表沒有果皮包裹，果仁呈現金黃色，帶皮腰果的果仁外則由壹層棕褐色的果皮包裹著。

帶皮腰果吃起來味道較原始，品嘗出的是腰果本身的味道。炭燒腰果在制作過程中，既添加了糖、鹽、油等調料，又經過了油炸這壹工藝，因此吃起來會比帶皮腰果油壹些，同時口味也會更重壹些，口感也比帶皮腰果吃著更加香甜酥脆。

從味道上看，炭燒腰果吃起來口感更加酥脆，口味比較重，也會偏油壹些，帶皮腰果吃起來則是腰果本身的味道，沒有調料的味道。

腰果中含有豐富的油脂、維生素和礦物質元素，其中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生。帶皮腰果加工程度較少，因此裏面的營養成分流失得也較少。炭燒腰果經過了油炸加工，營養成分流失較多，並且裏面還添加了大量的調料，營養上自然不及帶皮腰果。

從營養上看，炭燒腰果經過了油炸等加工工藝，營養成分流失較多，營養價值上不及加工程度少的帶皮腰果。

炭燒腰果

由上可知，炭燒腰果和帶皮腰果之間的區別，可以總結為4點，分別是制法不同、外觀不同、味道不同、營養不同。和帶皮腰果相比，炭燒腰果裏加了調料，並經過了油炸加工，果仁顏色呈金黃色，口感上帶有較重的調料味，營養價值不及帶皮腰果。