肝臟是體內具有代謝功能的器官，起著脫氧、儲存肝糖、合成分泌蛋白等作用。肝臟還在消化系統中制造膽汁。在醫學詞匯中，拉丁語前綴Hepato-或Hepatic常用來描述肝臟或肝臟[希臘語hēpar(？παρ)]。
肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，成人肝臟平均重量為1.5公斤(約1-2.5公斤；另壹方面，1-1.6 kg)為紅褐色V形器官。肝臟是尿素合成和代謝的主要器官。
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如何保護肝臟
護肝，顧名思義就是保護肝臟。但是保護肝臟並不意味著包裹肝臟以防止病毒入侵。這裏的護肝至少包含三層含義:減輕肝臟負擔，增加肝臟營養，改善肝臟供血。
1.減輕肝臟的負擔
肝臟不僅是人體最大的消化器官，也是人體重要的解毒器官。要減輕肝臟的負擔，就要從這兩方面減負。首先，肝炎患者的飲食要清淡，容易消化。
少吃油膩、辛辣或高蛋白、高脂肪的食物，尤其是肝臟急性炎癥期間。二是保持胃腸道通暢。人體內的有毒物質十有八九來自腸道內細菌對食物殘渣的分解。多吃蔬菜水果等纖維素類食物，有利於排便順暢。
2.增加肝臟營養
肝臟營養主要有三種類型:
首先是葡萄糖，所以除非妳是糖尿病患者，肝炎壹般都是用葡萄糖水靜脈滴註。有的患者還喝白糖水治療肝炎，就是這個原因。
但是糖負荷過多會增加胰島細胞的負擔，胰腺也是非常重要的消化器官。肝臟發炎後，消化的許多負擔都交給了胰腺。如果加糖太多，胰腺會長期受不了。這也是很多慢性乙肝患者出現肝源性糖尿病的原因。因此，肝炎患者要適量、適時地攝入糖分。
第二是氨基酸，用的氨基酸有三種。壹類是支鏈氨基酸如甘氨、14氨基酸。它對肝臟有營養作用；另壹種是芳香族氨基酸，對肝臟有害。
第三是肌苷，肌苷是壹種核酸物質，是細胞修復所必需的。
3.改善肝臟的血液供應
俗話說“肝藏血”。是指白天活動時，血液流向四肢，晚上睡覺時，血液藏於肝臟。這句話已經被現代動物實驗所證實。研究表明，當直立時，肝臟的血流量減少40%。運動時肝臟血流量下降80%-85%。所以平臥時肝臟供血豐富。此外，慢性肝炎常導致肝臟血流量減少，粘度增加。
4.補硒養肝護肝
硒被認為是壹種重要的“保肝因子”。補硒可使肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，起到良好的養肝護肝作用。由硒麥芽制成，具有免疫調節、化學性肝損傷輔助保護、養肝護肝的保健功能。
5.養成良好的生活習慣，定期檢查肝功能，是愛肝的有效途徑。生活中濫用抗生素，亂吃減肥藥，隨便吃保健品，都在威脅肝臟的健康。建議服藥前咨詢醫生或藥師，不要擅自服藥，更不要亂吃保健品。
隨著生活水平的提高，缺乏運動，患脂肪肝的人越來越多。如果脂肪肝得不到控制，極有可能走上“脂肪肝-脂肪性肝炎-脂肪性肝硬化”的道路，最終導致患者罹患脂肪肝。
參考資料:
百度百科-肝臟