但是早餐不壹樣，要註意搭配，壹周之內盡量吃不同的。
面包最好是全麥的，牛奶最好是溫的，雞蛋最好是煮的。
所謂“營養早餐”應該包括以下四種食物，最好不少於三種:
1，麥片粥、米飯(粥)或饅頭
2、動物性食物——蛋或肉
3.大豆制品，如牛奶或豆漿。
4.新鮮蔬菜和水果
谷類食物如燕麥片或玉米片是首選的主食，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是富含纖維素的食物。這樣才能做到“主輔互補，幹瘦平衡，葷素搭配”。
幾種家常菜早餐:
例1:紅糖芝麻醬卷，豆漿，五香鵪鶉蛋，萵筍葉，八寶醬鹹菜。
例二:金銀卷、牛奶、鳳尾魚(或豆豉魚，或五香熏魚、脆皮鯽魚)、兩種油鹽(胡蘿蔔、綠豆芽)、腐乳。
例3:饅頭、蛋糕、牛奶、煮雞蛋、香菜、鮮洋蔥拌豆腐幹、鹹菜。
例4:紅棗黃玉米粉餅配芝麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌柿子椒，麻辣醬菜絲。
例5:豆沙包子、牛奶、西式煎蛋(雞蛋、洋蔥末、鮮蘑菇末、火腿末、腸粉)、炸蝦(蝦仁、香菜、蔥末)、黃瓜片。
人的大腦和神經細胞的運動必須依靠糖來提供能量，而早餐提供的熱量占全天熱量的30%，所以要吃壹些澱粉類食物，如饅頭、面包、粥等。蛋白質食物:為了保持充沛的能量，人們應該在早餐中攝入壹定量的蛋白質。所以早餐要有雞蛋、肉松、豆制品等食物。早餐最好吃壹些涼菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣可以充分補充維生素。
營養早餐食譜
(1)肉末豆沙包芹菜豆腐幹粥。
肉末粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔。
豆沙包:面粉，豆沙，果脯，豬油。
芹菜豆腐幹:芹菜、豆腐幹、茭白絲、香菇。
(2)
燕麥粥，蔬菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔粉、香菜。
蔬菜肉包:面粉、肉末、酸菜、豆腐幹、香菇。
什錦泡菜:大白菜、榨菜、黃瓜、辣椒等。
(3)
黑棗粥、鮮肉包子、幹豇豆。
黑棗粥:粳米、糯米、瑪雅棗、核桃。
鮮肉籠:面粉、肉末、冬筍、香菇。
菊苣筍幹、豆腐幹、胡蘿蔔和蘑菇。
(4)
皮蛋粥，果醬包，白菜肉末。
皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
果醬包:面粉、果醬、核桃、牛奶。
酸菜:酸菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。
(5)
蔬菜肉餛飩、銀杏蛋糕和鵪鶉蛋。
菜肉餛飩:面粉、肉末、酸菜、香菇、姜。
銀杏餅:糯米、粳米、銀杏、核桃、葡萄幹。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。
(6)
牛奶水果湯，鮮肉，牛肉丁和土豆。
牛奶蛋羹:牛奶、蘋果、橘子和葡萄幹。
鮮肉丸:糯米、蔬菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿。
牛肉土豆丁:牛肉、土豆、胡蘿蔔、辣椒。