1，降糖食譜
(1)鹽焗蝦
材料:大蝦80克，蔥姜少許，鹽適量。
方法:
1.大蝦去頭、去沙線，洗凈。
2.鍋中水燒開，放鹽、蔥姜、大蝦，中火煮10分鐘。
(2)清炒蝦仁和黃瓜
材料:水發蝦50克，黃瓜80克，食用油10克(凈用)，鹽、味精、家釀各適量，蔥、姜少許不要。
方法:
1.將蝦浸泡在熱油中，然後立即取出待用。
2.黃瓜洗凈，去皮，切丁。
3.鍋內熱油，將蔥、姜末放入炒鍋，放入蝦仁、黃瓜丁、鹽、酒、味精，炒壹會兒。
(3)雞湯、豆腐和大白菜
材料:豆腐100克，大白菜250克。
調料:雞湯200克，精鹽5克，味精2克，姜絲3克。
制作方法:將豆腐洗凈，用開水燙壹下，切成多米諾骨牌大小的方塊。大白菜洗凈，切寸。將雞糖放入鍋中，加熱，水開後放入豆腐和白菜，燒開後放入姜絲和精鹽，大火燒開，放入味精(雞湯要撇去浮油)。
(4)蔥花燒豆腐
材料:豆腐100克，蔥30克，食用油10克，生抽少許，鹽，味精。
方法:
1.將豆腐切成2厘米見方的塊，用開水焯壹下備用。
2.洋蔥洗凈，切成丁備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥末炒香，放入醬油、鹽、清湯，燒開後倒入豆腐，大火收汁，出鍋前放味精。
(5)紅燒羊肉
材料:瘦羊肉80克，胡蘿蔔20克，芹菜20克，番茄醬少許，香葉少許，10克食用油，少許鹽，胡椒粉和洋蔥。
方法:
1.將瘦羊肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中焯5分鐘，撈出備用。
2將胡蘿蔔、芹菜切成2厘米長的條，洋蔥切塊。
3.鍋裏放油，燒熱，放入蔥和香葉翻炒至香，放入番茄醬翻炒約1分鐘，放入150g清湯燒開，放入羊肉和鹽，中火燉至八成熟，放入胡蘿蔔和芹菜，大火燉，放入花椒出鍋。
2、高血糖飲食註意事項
1，主食壹般是大米和面粉，但是我們更喜歡粗糧，比如燕麥、麥片、玉米粉等。，因為這些食物含有較多的無機鹽和維生素，並含有豐富的膳食纖維，可降低血糖，有利於控制血糖。
2.高血糖患者的蛋白質來源是大豆及其豆制品。壹方面，它所含的蛋白質質量好；另壹方面，它不含膽固醇，有降血脂的作用，所以可以替代壹些動物性食物，比如肉類。
3.在熱量控制期內，當妳還餓的時候，可以吃壹些少糖的蔬菜，用水煮壹下，加壹些調料就可以吃了。蔬菜因其膳食纖維高、含水量高、熱能低、飽腹感強，是糖尿病人必不可少的食物。
4.禁止食用的食物包括:白糖、紅糖、葡萄糖和含糖的甜食，如糖果、蛋糕、果醬、蜜餞、冰淇淋和甜飲料。此外，還有土豆、山藥、芋頭、蓮藕、蒜苗、胡蘿蔔等。，含碳水化合物較多，食用後使用較少或相應主食減少。
5、豬油、黃油、洋油、奶油、黃油等。富含飽和脂肪酸的用的少，最好不用。植物油可以用來代替壹些動物油。花生、核桃、芝麻、瓜子也含有大量脂肪。盡量不吃或少吃或減少油脂攝入。
6.蛋黃和肝、腦、腰等動物內臟含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
7.水果中含有葡萄糖和果糖，可使血糖升高。因此，當血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖7.8mmol/L或餐後2小時血糖10 mmol/L時，可在兩餐時或睡前食用，但相應的主食也應減少。
8、酒精，主要含酒精，產熱量高，其他營養成分含量很少，所以不宜飲用。
9.除了控制總熱量，高血糖患者的飲食也要多樣化，但由於糖和鹽的限制，菜肴口味比較單壹。有鑒於此，市面上出現了很多不產熱、不含任何營養成分的甜味劑，如甜菊、甜糖等。近兩年有壹種甜味劑是蛋白聚糖，由氨基酸組成，不發熱，無副作用，是目前比較理想的甜味劑，如紐特糖、元稹糖等。