1，猴腦，眾所周知，猴子是有靈性的動物，身材嬌小但是非常靈活。它們屬於國家保護動物，被列為十大禁菜之壹。隨著人民生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高。吃生猴腦時有發生。想想這麽可愛的猴子。不是食用菌刺猬，是真的猴腦！猴頭吃東西的方式很特別，很殘忍。熱油燒猴子的大腦，生吃。
2.說起老鼠應該不陌生。老鼠是四害之壹。有些地方把老鼠做成幹老鼠吃。最惡心的不是幹老鼠，而是更惡心！吃生老鼠！三只老鼠，也被稱為三個孩子和吉米。是中國南方(秦嶺淮河以南)壹道菜的名字。壹碟剛出生的老鼠(活的)和壹碟調料是壹道菜。
3、倒驢肉，隨著人們生活水平的提高，大部分人都吃過豬肉、雞肉、牛肉，但是很少有人吃過驢肉，甚至很多人都沒聽說過！這個名字聽起來很殘酷。的確，這道菜太殘忍了，很多人接受不了，因為是生吃！這道菜很殘忍，很少有人能接受，但很多人很好奇它的味道。澆驢肉的菜是把活驢固定在旁邊，用沸騰的老湯。吃貨指定吃某個部位，廚師剝驢皮露出鮮肉。用木勺舀熱湯，然後把肉切至熟透，裝盤上桌。
4、炭火烤山羊，看到這個詞，相信大家都想到什麽意思了。很多人以為是烤新生羔羊的意思，其實不是！比妳想象的殘酷百倍！炭火烤乳羊是將即將分娩的母羊放在炭火上慢慢烤，直到將母羊烤死，然後將乳羊從胃中取出。炭奶烤山羊太殘忍了！但是據說烤羊肉味道不錯。
5.風幹雞，又名劉皇叔坡子雞，是荊門沙洋縣的傳統小吃。這道菜已經被禁了，但還是有人偷偷吃，因為據說很好吃！風幹雞沒什麽特別的。其實很殘忍。風幹雞的時候需要壹定的技巧。它壹定非常快。這是壹道藏菜。師傅拔毛，去臟，雞肚加調料，縫好掛在通風處，速度很快(不出血)。這時候雞肯定還活著，然後像風鈴壹樣在雪地裏咕咕叫。
6、龍須肉和鳳爪，有人說是壹道神奇的菜，有人說是壹道極其變態的菜！龍鳳爪的字面意思沒什麽特別的。其實這道菜沒那麽簡單，很殘忍。龍鳳腳壹次需要幾百條鯉魚，幾十只雞，超出了壹般人的承受能力！
7、鐵甲魚，鐵甲魚營養豐富，所以很多人抓它。鐵甲魚不是壹般人吃得起的。壹只烏龜的價格從幾千美元不等。因為壹條魚的做法相當殘忍，被“虐待”致死！妙處在於慢燉。殺死它的時候，絕對不能殺死它，而要讓觀者享受慢慢折磨它的快感。據說很好吃。
8、烤鴨腳，很多人都吃過鴨腳，尤其是燉鴨腳。但妳壹定沒吃過烤鴨爪，甚至沒幾個人見過。其實烤鴨掌聽起來就是壹道普通的家常菜，其實不然。因為烤鴨掌的做法很殘忍。
9.脆皮鵝腸和脆皮鵝腸在火鍋食材中很常見。制作方法有很多種，其中壹種被稱為“中國十大禁菜之壹”。脆皮鵝腸的做法太殘忍，很少有人能接受。冷血殺害生吃！脆皮鵝腸好吃，很多人偷著吃！脆皮鵝腸的食材都是新鮮的活鵝。用食指插入、旋轉、拔出，得到新鮮的鵝腸。脆皮鵝腸的制作方法有很多種，但是因為整個過程非常殘酷。
10，醉蝦，醉蝦也是十大禁菜之壹。這道菜其實很簡單。現在壹碗自制的調料無非就是花椒、酒、醋、蒜的混合物。將蝦倒入準備好的果汁碗裏，蓋上碗蓋。這時可以聽到蝦劇烈掙紮，從碗裏發出撞擊碗的聲音。當碗裏沒有聲音的時候，當妳打開看到蝦是半透明的時候，妳已經醉了。這個時候可以生吃，放進嘴裏。據說味道很好，有很濃的酒味。但被列為禁菜，是因為它的做法也很殘忍，生吃蝦有很大的安全和健康風險。