名醫秘訣:吃蘋果當“藥”
周岱翰身體非常好，他精通“食療”的方法。當被問到他的養生秘訣時，老人要像孩子壹樣“保密”。還有人笑說，他壹年四季都想吃的“寶貝”，其實就是最普通的蘋果。
不管是進口的“蛇果”，還是國產的蘋果，只要是蘋果，壹天吃兩個蘋果，已經成為周岱翰多年來最固定的生活習慣——“蘋果是個好東西，不管是進口的還是普通的，營養價值都是壹樣的”。他老婆有壹次奇怪地問他:“蘋果有那麽好吃嗎？吃多了不膩嗎？”
“蘋果不好吃就當藥吃！”他說，吃蘋果看似簡單，其實包含了很多知識。現代人在日常飲食中攝入了過多的蛋白質，這些蛋白質被分解成氨基酸，從而導致大多數人的體液呈“酸性”。以前人們做大量的體力勞動，這些酸性體液可以通過汗液排出體外。但在現代生活方式中，“出汗”的機會較少，酸性體液會不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞和乏力。
水果中，蘋果營養最全，含多種維生素，糖分較少。最重要的是鉀離子可以中和酸性體液中的酸根，從而降低體液中的酸性。此外，研究表明，蘋果中含有的黃酮類化合物具有防癌的作用。
另壹種深受周岱翰人喜愛且每天必不可少的食物是熱白粥。詩人陸遊寫下了《吃粥》這首詩:“不知多少年在世人面前，只好向人民學習，只向神靈吃粥。”道教強調“要想長生不老，腸子總是清的；想死的話，腸子裏沒有殘渣。“現代飲食習慣多吃不消化的東西，只會增加胃的負擔。米粥是最容易消化和補充能量的食物。因此，他壹天也離不開它。
名醫釋疑:腫瘤是不良生活方式病。
作為壹名腫瘤學家，周岱翰表示，目前，腫瘤的治療已經進入了壹個“後基因時代”。研究發現，腫瘤細胞的形成與人類生活環境、生活習慣、民族文化背景有關，其中被稱為“廣東癌”的鼻咽癌就是壹個典型的例子。世界衛生組織明確將腫瘤歸為“不健康生活方式”疾病。
在周岱翰看來，在壹定程度上，腫瘤是壹種“吃”的疾病。為什麽癌癥的發病率越來越高？“這是因為過去的人不像現在的人有‘吃飯’的方式——無論開會、見人、聊天、工作接觸，壹切都是‘做’。”吃得太多，太“好”，對人的消化系統造成過重負擔，其他循環系統和排泄系統也受到影響，對整體健康不利。所以現代人的很多健康指標都在下降:白細胞總數在減少，* * *數量在減少，關節運動系統在惡化，骨質疏松、失眠、胃病在增加。當人體整體免疫力下降時，容易導致抑癌基因下調、癌基因上調，某些器官的雕亡失控，出現癌癥。
名醫指路:飲食防癌學會的“減法”
周岱翰指出，倡導飲食防癌的關鍵問題是學會減法。其實很多人都認識到“健康食品”並不適合多吃，營養使用不當只會適得其反。
比如很多人認為喝鮮榨胡蘿蔔汁很有益，但其實胡蘿蔔不宜生吃太多。吃多了的人壹般臉黃手黃，就是典型的“胡蘿蔔中毒1”現象。不僅是胡蘿蔔，公認的保健食品如木瓜、南瓜、橙子、番茄等都富含胡蘿蔔素。與蘋果中含有的水溶性元素不同，胡蘿蔔素這種脂溶性元素的利用率很低。所以這些食物只適合炒熟食，不適合生吃太多。
再比如鈣片不壹定適合老年人。這是因為老年人骨質疏松，體內鈣離子的利用率降低。鈣片吃多了會引起尿路結石1，腎結石，膀胱結石。
他指出，近十年來，中國腸癌和乳腺癌的發病率迅速上升。這些癌癥屬於“西部腫瘤”。主要原因是體內攝入過多的肉類和過多的脂肪、熱量，導致膽汁酸、牛黃膽酸過多，內分泌失調誘發腫瘤。
有證據表明，癌癥患者需要“戒掉嘴”
對於癌癥患者來說，面臨的是“康復”而不是“養生”的問題。雖然營養要求全面，但壹直有人說要“戒”。周岱翰說，通過對癌癥患者飲食因素的分析，發現存在壹些癌癥不適合吃某些食物的情況，也就是臨床專家和患者關心的“戒”和“戒吃頭發”的依據。
據考證，癌癥的“毛”包括狗肉、公雞、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌、煙、酒等易動、易風化、助濕、生痰的食物，以及壹切辛、溫、煎、腥、陳、黴的東西。周岱翰說，癌癥患者吃了這些食物後可能不會出現食物過敏，但他們中的大多數人都容易出現食物過敏，有些患者可能對某些食物過敏，這可能導致身體進壹步虛弱。
他分析說，腫瘤是壹種全身性疾病。這時，如果喝烈性酒，吃蝦蟹，吃起來又肥又甜，就容易對性食物的過敏原或外來蛋白質產生過敏反應，出現發熱、腹痛、食欲不振等。，會導致體質虛弱，免疫功能低下，進而誘發癌癥的加重和復發。可見，癌癥戒吃“頭發”有壹定的理論依據和臨床實例。
提醒妳:蘋果要當藥吃腫瘤離妳遠點。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。