腐竹不能和什麽壹起吃？吃腐竹需要註意什麽？

腐竹是壹種常見的豆制品。這種食物更容易吸收烹飪時的味道，所以加工出來的腐竹非常誘人，深受很多人的喜愛。但是吃腐竹有很多需要註意的地方，那麽腐竹不能和什麽壹起吃呢？吃腐竹需要註意什麽？下面我們就來多了解壹下浴霸的禁忌吧。

1，腐竹的搭配禁忌

1，蜂蜜腐竹混蜂蜜會拉肚子，損害聽力。

2.洋蔥腐竹和洋蔥的搭配不利於鈣的吸收。

3、菠菜、竹筍等腐竹不能與含草酸高的食物同食。原因是腐竹含鈣高，鈣和草酸可生成不溶性或難溶的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等。但如果先將菠菜、竹筍等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，減少其影響，也可以壹起食用。

2.腐竹的營養價值

1，蛋白質含量高。眾所周知，蛋白質是維持人體正常功能的重要元素。沒有蛋白質，我們的身體會虛弱很多。

2.谷氨酸含量高。谷氨酸對人的大腦有很好的作用，不僅能提神醒腦，還能提高記憶力。

3.磷脂。腐竹中的磷脂可以降低血液中的膽固醇含量，對防治高血壓和動脈硬化有壹定的作用。多吃可以預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。

4.大豆皂甙。它具有消炎和抗潰瘍的作用。

5、鈣。可補充人體鈣質，促進骨骼發育，預防骨質疏松。

3、腐竹的功效

1，預防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2、促進生長發育防止缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。

3.預防阿爾茨海默病腐竹有很好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，谷氨酸對大腦活動有重要作用。

4.腐竹怎麽吃

1，腐竹適合作為配料燒拌。2、腐竹壹定要用冷水浸泡，這樣可以使腐竹整齊美觀。如果泡在熱水裏，腐竹是易碎的。腐竹適合長期存放，但要放在幹燥通風的地方。三伏天的腐竹，可以在太陽下曬幹，被涼風吹幾下。含水量高的腐竹可以曬幹降低含水量，然後裝入食品袋，袋口紮緊，放在陰涼通風幹燥處。如果有蟲子，可以經常把它翻過來讓它自己爬出來，不能用化學藥品噴。

5.浴霸註意事項

1購買腐竹壹定要選擇優質的，劣質的會有壹些不為人知的添加劑。

做腐竹之前壹定要用冷水泡，切忌用熱水泡。

3腐竹不要和洋蔥、蜂蜜壹起吃，要和帶魚、白蘿蔔、芹菜壹起吃。

4腎病、糖尿病、痛風患者不宜使用。正在減肥的人不要吃或者盡量少吃。

6.不應該吃腐竹的人。

1，腐竹的營養價值在腎炎、腎功能不全的患者中較高，但有些人，如腎炎、腎功能不全者，最好少吃，否則會加重病情。

2、糖尿病患者、糖尿病患者、酸中毒患者、痛風患者或服用四環素、優降糖等藥物的患者也要慎用。

3.由於制作方法的不同，腐竹的熱量有些高於其他豆制品，每100g的熱量為457大卡(豆腐82大卡，豆腐幹140大卡，油豆腐244大卡)。所以需要控制體重的人最好不要經常吃腐竹，或者在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

4.對豆類食物過敏的人如果對豆類食物過敏，吃腐竹可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽痛、哮喘等過敏癥狀，所以這類人也應避免吃腐竹。

7、浴霸的選購技巧

1，辨色力

我們在辨別腐竹顏色的時候，可以把樣品腐竹拿過來直接觀察。

好腐竹——淡黃色，有光澤。

二級腐竹——顏色暗淡或泛白，清白無光。

劣質腐竹——灰黃色、暗黃色或黃褐色，顏色深暗。

2.以貌取人

我們在鑒定腐竹外觀的時候，是把樣品腐竹拿過來直接觀察，然後打碎仔細觀察。

好腐竹——呈枝狀或葉狀，脆而易斷，中空條斷，無黴斑、雜質、蟲蛀。

次質腐竹——以枝或葉的形式，斷枝或碎片較多，實條較多。

劣質腐竹——有黴斑，有蟲蛀，有雜質。

3.通過氣味辨別

當我們鑒別腐竹的氣味時，取樣品腐竹直接聞壹聞。

好腐竹——有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味。

次質腐竹——腐竹的固有香味是平淡的。

劣質腐竹——有黴味、酸味等異味。

4.根據味道辨別

當我們分辨腐竹的味道時，取樣品腐竹放入熱水中浸泡至變軟，仔細咀嚼，品嘗其味道。

好腐竹——具有腐竹固有的清新風味。

次質腐竹——腐竹味道平淡。

劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良口感。