(1)交友肥腸
配料:肥腸、醬、香酥炸粉、糖、香菜、醬油。
做法:1。將好吃的香腸切成厚片，加入炒粉和少許水，拌勻，放入熱油鍋中炸熟備用。
3.調料中加入1大勺油，炒香，再加入3大勺湯。湯變成濃汁後，立即倒入肥腸中翻炒。出鍋前加入1小勺老陳醋，撒上壹些香菜。
(2)辣椒炒肥腸
配料:肥腸、胡椒粉、生粉、蔥姜蒜、料酒、油耗、醬油。
做法:1，肥腸用生粉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起放入高腳容器中。
2、爆香姜蔥，放些料酒，加入開水和姜酒，煮沸後倒入容器中，取去雜扣大腸至軟。
3.取出大腸，切塊；將大腸泡好，用醬油、油、色拌勻，倒上去。
4.翻炒青紅椒圈，用大腸、香菇、糖、耗油等調味。，攪拌均勻，勾芡，淋上尾油即可食用。
(3)家裏紅燒肥腸
材料:肥腸500g，蔥，八角，幹山楂，茴香，花椒，蒜，姜。
做法:1，準備食材，肥腸需要清理。高壓鍋放入適量胡椒粉，壹勺醬油，高壓鍋小火燉15分鐘。
2.取出，切成小塊，瀝幹水分。炒鍋加熱，加入少量食用油。八角、山楂、香葉放油裏。將香料翻炒至變色，加入適量白糖，用勺子攪拌均勻，放大糖色。
3.將肥腸倒入鍋中翻炒至肥腸顏色均勻；加入蔥、姜、蒜。繼續翻炒；倒入醬油。用旺火炒
4.加鹽。翻炒均勻。加少許醋；翻炒均勻；炒菜的時候，不需要炸油；趁熱與家人分享美食。
(4)脆皮大腸
配料:肥腸、醬油、白酒、甘草、桂皮、八角、白醋。
做法:1。壹、調鹵水:清水2000克，醬油白酒25克，鹽、甘草、桂皮、八角、姜片，燒開。
2.混合脆皮水:白醋壹瓶，麥芽糖150g，燒開；大腸洗凈，用水浸泡，過涼水。
4.將大腸放入鹽水中，小火煨20分鐘至味道好，撈出擦幹凈，蓋上脆水，掛在通風處晾幹。
5、將花生油燒至七成熱，放入大腸中炸至表皮酥脆，撈起，裝盤，配上壹小碟糖醋即可食用。
(5)酸菜炒大腸
配料:肥腸、生粉、白醋、酸菜、料酒。
做法:1、大腸用生粉反復摩擦去除粘液，洗凈備用。
2、將大腸放入開水中，加入少許白醋煮熟，撈起切成小段。
3.酸菜洗凈，擰幹，切成長條，泡在水裏備用。
4、大腸過花生油，鍋裏剩下的油用來炸指甲，姜蒜切片，潑酒。
5.把酸菜稍微炒幹，然後炒大腸。調味後翻炒均勻，勾芡即可食用。
(6)椒鹽大腸
配料:肥腸、料酒、醬油、鹽、胡椒粉。
做法:1，大腸反復用粗鹽擦，然後沖洗幹凈待用。
2、將大腸放入開水中，撈起放入高腳容器中。
3.鍋中花生油洗凈，姜蔥爆香，潑酒，水煮，用鹽和糖調好味，倒入容器，取大腸扣住，至軟熟。
4.取出大腸，切塊，用清水浸泡，用炒好的醬油拌勻上色，炸至幹透，撒上鹽和胡椒粉拌勻，即可食用。