做法壹:電飯煲蛋糕
食品
低面粉100g雞蛋5牛奶50g糖105g泡打粉1g黃油30g。
步驟
1.牛奶糖雞蛋黃油低粉和發酵粉
2.將雞蛋分開，將蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的鍋中。
將3.40克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。
4.將黃油融化後放入蛋黃液中攪拌均勻。
5.加入牛奶，攪拌均勻。
6.然後加入低粉和泡打粉攪拌均勻備用。
7.用打蛋器慢速將蛋白打成泡沫。
8.再加入30克糖，繼續用打蛋器打。
9.最後放35克糖，繼續用打蛋器打發。
10.打至蛋白變硬，尖角不消失。
11.取三分之壹蛋白放入面糊中上下攪拌。不要繞圈。
12.將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白中。
13.上下均勻攪拌，不要打圈。
14.將面糊倒入電飯煲的內膽中，震動幾下，使其產生氣泡。
15.把它放進電飯鍋，按下烹飪按鈕。這個電飯煲是自動保溫的，保溫好了會尖叫，所以按四次烹飪鍵就可以了。
16.蛋糕做好後，取出電飯鍋，晾涼。
技巧
攪拌面糊時不要打圈。上下攪拌，防止消泡。
做法二:蘋果味電飯煲蛋糕
食品
面粉100g雞蛋6個牛奶1盒油適量糖適量蘋果適量。
步驟
1.準備雞蛋，蛋清分開。牛奶、糖、面粉
2.在蛋黃裏放些糖。攪拌均勻
3.將牛奶加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。
4.將適量面粉倒入蛋黃的碗中，攪拌成略稠的面糊。
攪拌面糊
6.將雞蛋香精和糖左右攪拌。
7.攪拌後的蛋清呈奶油狀。用筷子大概需要15分鐘。
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃中。，攪拌均勻。
9.攪拌面糊
10.將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻。
11.給電飯鍋上油。避免蛋糕粘鍋。將攪拌好的面糊倒入鍋中。搖幾下，把泡泡搖出來。
12.按烹飪鍵，跳到保溫健康20分鐘後再按烹飪鍵。等到妳跳到保溫按鈕20分鐘。
技巧
蛋清和蛋黃在容器中必須無油無水。
以上混合程序都要左右混合。
做法3:電飯煲蛋糕2
食品
低筋面粉110g雞蛋6個糖80g牛奶70ml
步驟
1.將蛋清和蛋黃分開放入兩個鍋中，蛋黃中加入30克白糖，用打蛋器打至粘稠微漲，然後加入牛奶，繼續用打蛋器打勻。
2.蛋清分三次加入50克白糖，用打蛋器打至盆內蛋清體積膨脹，紋路清晰，形狀固定。
3.將打好的蛋黃糊倒入蛋清糊中，用飯勺或刮刀鋸齒形攪拌均勻。然後在用篩子過篩的同時將面粉加入到蛋糊中，用橡皮刮刀從下往上攪拌均勻。註意攪拌時不要轉圈，要上下翻轉，交叉均勻。
4.電飯鍋底部抹油，然後把調好的面糊倒入電飯鍋，放鍋兩三次，排氣！放在電飯煲裏按下煮飯鍵，等到保溫就好了(有的電飯煲剛煮壹會兒就跳到煮飯鍵，所以還沒好，再按壹次直到煮好)。跳到保溫狀態後不要馬上開蓋，十分鐘後再開蓋。
5.十分鐘後，脫膜。
6.切成塊，裝盤。
技巧
攪拌蛋糊時，千萬不要轉圈攪拌。找圈會讓蛋白消泡，所以要劃圈或者上下混。
做法四:零煮版電飯煲蛋糕
食品
雞蛋4個牛奶4勺玉米澱粉1.5勺低筋面粉6勺玉米油3勺鹽6勺白醋3滴。
步驟
1.準備3-4個雞蛋，少量面粉，壹袋牛奶(盒裝牛奶也可以)，糖，油，鹽。
2.把蛋黃和蛋白分開。
如果家裏有打蛋器就方便多了。蛋清打了差不多幾分鐘，就會出現氣泡。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽和壹勺糖繼續攪拌。。
4.打20分鐘左右，直到蛋清變得粘稠，然後放壹勺糖繼續打。
大概十幾分鐘，直到蛋清完全呈奶油狀，粘在筷子上不會脫落。所以有條件的話最好買個打蛋器，可以節省很多時間和精力！
6.剛剛加了兩勺糖和三勺面粉到蛋黃裏。
7.六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
8.攪拌均勻後，倒入另壹半蛋清，攪拌均勻。
9.將剛剛打好的蛋清倒入壹半左右，輕輕攪拌(攪拌不要圈)成十字。註意技巧。然後給電飯鍋通電，預熱，等電飯鍋裏的水吸幹，有點熱後拿出來，倒壹點油(防止蛋糕粘鍋)，把攪拌均勻的蛋糕液倒入鍋裏，輕輕搖晃幾下，把氣泡搖出來(防止後面蛋糕表面出現凹凸不平的凹坑)。
10.然後按電飯煲的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳轉到保溫檔，然後用毛巾蓋住通風處燉20分鐘左右，再按煮飯鍵煮到自動跳轉到保溫檔再燉壹會。
11.把電飯鍋倒過來，把餅倒出來，切成塊，電飯鍋餅就做好了。
12.等它涼了，用水果裝飾壹下就好了。小貼士1，最好用最普通的電飯煲做電飯煲蛋糕。
2.在蛋白質中加入白醋，可以使蛋白質更容易被送走；
3.調和油可以用玉米油、橄欖油、葵花籽油等無味的油代替，但不要用花生油，否則蛋糕吃起來會有花生油的味道。
4、電飯煲內膽要放壹層不粘油紙，最好四邊放壹圈，這樣倒出來比較容易；
5.中間盡量不要開電飯煲，以免蛋糕縮水；
6.煮壹個小時，可以保證蛋糕的成熟度。其實基礎餅如果打開後不回縮，就是完全成熟了。
做法五:蔓越莓電飯煲蛋糕
食品
面粉150g白糖和牛奶1盒橄欖油和3個雞蛋。
步驟
1.首先，把雞蛋分開(確保蛋清中絕對沒有蛋黃、水和油)。
2.取蛋黃，分別加入牛奶、糖和橄欖油(糖和橄欖油沒有具體的量，大概壹勺糖三勺油，可以根據個人喜好添加。
3.加入150g面粉(下面篩面粉可以讓面粉更細)。
4.攪拌蛋黃液(如果感覺粘稠，可以適當加壹些牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液處於流動的液態。
5.蛋黃部分做好以後，放壹邊備用，然後最重要的蛋白質部分，我的秘密武器就是打蛋器。
6.加入壹勺糖，將蛋白低速打成魚泡。
7.繼續低速打蛋白，直到蛋白細膩起泡，然後加入壹勺糖。
8.繼續發蛋白，直到蛋白有紋路，加壹勺糖。
9.打蛋器高速烘幹(打蛋器提起來，蛋白不會自己掉下來，即使是打下來了。
10.然後將蛋清分三次加入蛋黃中，攪拌均勻，用刮刀上下切開。不能轉(網上教程壹直說不能轉，說會把泡泡轉走。
11.電飯鍋預熱5分鐘後加入少許黃油。
12.將攪拌好的原料倒入電飯鍋，輕輕扣兩下，防止冒泡。
13.然後在表面撒上蔓越莓
14.打開電飯煲的烹飪按鈕，用濕抹布按下出風口。
15.自動跳轉到保溫後，燉15分鐘，我親愛的蛋糕就烤好了。
16.試試看。很好吃。小貼士將原料倒入電飯煲時，壹定要輕輕扣兩下。這樣裏面就沒有氣泡了。
做法六:紅棗燕麥電飯煲蛋糕
食品
雞蛋3個紅棗8個燕麥片25g芝士17.5g面粉20g糖適量鹽適量油適量。
步驟
1.紅棗泡幾分鐘，洗凈，去核，切成小塊備用。
2.將奶酪放入6茶匙熱水中煮沸。
3.把雞蛋放在兩個碗裏，壹個放蛋黃，另壹個放蛋清。
4.將雞蛋打碎，加入壹勺糖，加入奶酪，加入幾滴食用油。
5.加入面粉制成面糊。
6.再次倒入燕麥片
7.開始攪拌蛋白，分三次加入糖，每次壹茶匙。
8.直到打蛋器可以站在蛋白裏。
9.將蛋清分三次，每次三分之壹，用上下左右十字混合均勻。
10.將調好的糊狀物倒入電飯煲的內膽中，取出後在桌子上搖晃幾下，使表面的孔洞變平。
11.按下烹飪鍵，跳至保溫時，加入紅棗顆粒，繼續悶15分鐘，15分鐘後按下烹飪鍵，悶10分鐘，然後插入牙簽，不碰任何東西拔出。
技巧
糖尿病人最好少吃紅棗，含糖量太高。