生蒜的功效與作用大蒜是餐桌上不可缺少的食物之壹。富含鐵、硒等微量元素，以及有機硫化物等有益成分，能殺滅細菌，降低體內膽固醇。以下是生蒜的功效和作用。
生蒜的功效與作用1大蒜是我們生活中常見的食物。生吃大蒜對身體很有好處，可以抑制細菌，促進血液循環。平時要多吃點。
大蒜中的含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅各種球菌、桿菌、真菌和病毒。它是天然植物中最有效的抗菌劑之壹。大蒜中的鍶、硒等元素能抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，增加人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅各種因感染引起糖尿病的細菌，從而有效防治糖尿病。
大蒜能防止脂肪在心腦中沈積，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓形成，預防動脈硬化。
生大蒜的藥用效果，
大蒜還有很大的藥用價值。大蒜可以預防感冒，提高身體免疫力，而且價格比較低，家裏必備。
大蒜中含有壹種叫“硫化丙烯”的刺激性物質，對病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀。
大蒜中的壹些成分具有類似維生素E和維生素c的抗氧化和抗衰老特性，大蒜中的微量元素硒可以通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而保護肝臟。大蒜確實有治療陽痿的功效。大蒜有利於血液循環，對勃起功能非常重要。每天生吃大蒜可以減輕過敏反應的程度，尤其是溫度變化引起的過敏反應。
最好的方法是在過敏季節前幾周開始吃生大蒜。黴菌性陰道炎是由真菌感染引起的。大蒜含有大量的大蒜素、大蒜素等物質。它是壹種天然的強效殺菌物質，具有很強的殺菌作用。能否抑制陰道內白色念珠菌的過度生長繁殖？因此，女性多吃大蒜食物可以有效預防黴菌性陰道炎。
外用大蒜，
大蒜還能起到治療咳嗽、流鼻血、便秘的作用。很神奇，只要切片外敷就能緩解癥狀。
大蒜治咳嗽和便秘。每晚睡前洗腳，然後在湧泉穴(位於1/3腳)上切蒜；用醫用膠帶緊緊貼在上面；時間8小時左右，對咳嗽、流鼻血、便秘有壹定療效，連續敷7-10天更佳。
生吃大蒜的功效和作用2每天生吃兩瓣大蒜，堅持壹段時間，可能會給身體帶來這四大好處！
好處1。殺菌消炎
據科學家分析，大蒜中含有壹種有價值的植物殺菌素——大蒜素。這種物質有明顯的殺菌消炎作用，殺菌能力是青黴素的十分之壹。所以，如果能堅持每天吃兩瓣生蒜，就能抑制和消滅多種致病菌，起到殺菌消炎的作用。
好處2。降低血壓和保護心血管系統。
大蒜有個外號叫“血管清道夫”，可以減少血管壁上的垃圾沈積，降低血清膽固醇濃度，抗血小板聚集，很好的保護我們的心血管系統。據研究人員稱，經常食用大蒜也有助於降低血壓。建議高血壓患者在服用常規藥物的同時，可以多吃生大蒜，可以很好的控制病情。
好處三，防癌
大蒜中的脂溶性揮發油能有效激活巨噬細胞，從而增強機體抵抗力；同時，大蒜中的大蒜素和維生素C可以阻斷體內亞硝胺的合成，亞硝胺是壹些腫瘤的致癌物。所以經常吃大蒜有防癌的作用。
好處四:可以預防感冒。
入冬有壹段時間了，越來越冷了。這個時候經常有人感冒，尤其是免疫力差的老人和小孩。如果能堅持每天生吃壹些大蒜，可以增強人體免疫力，預防感冒。當然，如果孩子實在接受不了生蒜的味道，可以經常煮壹碗蒜水給他喝，可以很好的預防和治療感冒。
生吃大蒜的功效很多，但如果食用前將大蒜浸泡在醋中壹段時間，殺菌消炎的功效可以加倍。
這是因為大蒜和醋都有消毒殺菌的功效。如果能堅持吃壹些醋泡大蒜，可以促進身體的新陳代謝，幫助身體消毒殺菌，促進新陳代謝，提高身體免疫力。
壹種醋泡大蒜的制作方法，
1，大蒜去皮後洗凈瀝幹；
2.大蒜和醋按照3:1左右的比例放入幹凈的玻璃缸中；
3.加入適量白糖，有防腐作用，能有效延長大蒜的食用期；
4.玻璃缸密封，醋泡大蒜壹個月後就可以吃了。值得提醒的是，在密封的月子裏，玻璃罐不能打開，以防病毒和細菌的入侵造成細菌感染。
雖然大蒜的功效很多，但是吃大蒜還是要註意壹些事情。大蒜壹定不能空腹吃，因為大蒜有很強的刺激性，容易傷害我們的腸胃健康。另外，頭痛、牙痛、咳嗽、胃潰瘍患者不宜吃大蒜。
生吃大蒜的功效和作用3生吃大蒜有什麽好處？
殺菌消炎
能殺滅流行性腦脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎奈瑟菌、結核分枝桿菌、傷寒、副傷寒、阿米巴原蟲、陰道毛滴蟲、立克次氏體、葡萄球菌、誌賀氏菌、霍亂弧菌等多種病原微生物。
防癌
大蒜可以阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長並將其殺死。大蒜中含有豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供應，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有預防作用。
預防心腦血管疾病
科學家給大蒜起的另壹個綽號是“血管清道夫”。研究人員發現，長期吃大蒜的人血管內壁上的沈積物比不吃大蒜的人要輕得多。血管壁沈積是心血管疾病的主要原因。時間長了，動脈會堵塞，彈性變差，引起中風或心肌梗塞。大蒜還能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集，大大降低心臟病、腦血栓、腦出血的風險。
促進頭發生長
大蒜所含的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進頭發生長，治療脫發。在頭皮上塗抹蒜泥可以促進頭發生長，消除頭皮屑。如果在頭部加入等量的植物油，也可以緩解頭發的幹燥。
增強免疫功能
動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。
防止皮膚發皺的
大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，可防止血管老化和免疫力下降。
健腦益智
大蒜中的成分與人體內的維生素B1結合產生“蒜氨酸”，可促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物的氧化供能，為腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃大蒜的壞處
肝病患者不宜食用。
很多人認為大蒜可以抵抗細菌和病毒，所以吃大蒜來預防肝炎。有些人患肝炎後甚至天天吃大蒜。這種做法對肝炎患者極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒有任何作用。相反，大蒜的某些成分對胃腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎患者的惡心等諸多癥狀。
此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不適合食用
非細菌性腸炎、腹瀉時，大蒜不宜生吃。因為腸道局部粘膜組織有炎癥，腸壁血管擴張、充血、腫脹，通透性增加。大量的蛋白質、電解質如鉀、鈉、鈣、氯以及機體組織中的液體滲入腸腔，大量的液體刺激腸道，使腸道蠕動加快，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。
如果再吃生蒜，辛辣的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血水腫加重，促進滲出，加重病情。如果已經出現腹瀉，大蒜更要謹慎食用。
眼疾患者不宜食用。
中醫認為，長期大量食用大蒜會“傷肝傷眼”。因此，眼疾患者盡量不要吃大蒜，尤其是身體不好、氣血虛弱的人。否則時間長了，他們的視力就會下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力下降。有些人患有近視或其他眼疾，需要服用中藥進行治療。這時候他們壹定要忌口，否則會直接影響療效。夏秋季節大量吃大蒜對眼睛的影響最大。