冬蜜，原本主要指冬季收獲的中蜜，可分為廣義的冬蜜和狹義的冬蜜。廣義的冬蜜是指冬天收獲的蜂蜜。由於地域不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但百花蜜是最好的。冬季采收的花蜜，顏色壹般比其他季節深，含礦物質多，營養成分也更全。而且由於冬季空氣幹燥，此時的巢蜜濃度比其他季節收獲的巢蜜濃度要高，所以質量更好，而傳統土著養蜂壹般在冬季至日前後割蜜，故名冬蜜。
狹義的冬蜜是指鵝掌楸花蜜，是嶺南特有的冬蜜品種，所以俗稱“冬蜜”。鵝掌楸又名紫檀，原產我國臺灣省、福建、雲南、貴州、四川、西藏、廣東、海南等地。其根、皮壹般曬幹入藥，性澀、苦、平。主治:發汗解表，祛風除濕，舒筋活絡。治療感冒發燒、喉嚨痛、風濕性關節痛、跌打損傷和骨折。
鵝掌楸花蜜(冬蜜)，又名鴨腳木蜜，色澤淡琥珀色，易結晶，質地優良，晶粒細膩，味甜微苦。蜂蜜除了清熱補中、解毒潤燥外，還有發汗解表、祛風除濕的功效，對感冒發燒、咽喉腫痛、風濕性關節痛有很好的輔助作用。是具有中醫特色的蜂蜜品種，深受東南亞人民的喜愛。鵝掌楸屬五加科鵝掌楸屬。淺黃綠色小花，花期9？65438+2月，出菇期12？1月。我國分布在西南和東南的熱帶亞熱帶山區，如雲南、貴州、四川、湖北、廣西、海南、廣東、福建、臺灣省、海南等省。
案樹蜂蜜的功效與作用
采自案樹花的蜂蜜呈琥珀色，顏色較深，略淡。有刺鼻的氣味，案葉醇味較重，隨著時間的推移越來越淡，有壹種案樹花的特殊香味。口味獨特，酸中帶甜，酸甜中略帶鹹，酸而不酸，甜而不膩，酸甜中帶著壹絲辛辣的喉酸，給妳壹種甜甜的味道。晶粒粗大，呈暗黃色。幫助消化吸收，增進食欲，健脾保肝，可防治胃炎和腸道疾病。案樹蜜具有清熱、補中、解毒、潤燥的作用。
案樹屬於桃金娘科案樹屬。這些花是流蘇色和粉色的。蜜源主要是巨案、小葉案和檸檬案，原產於大洋洲沿海地區，在我國已有50多年的引種歷史。主要分布在廣東、廣西、海南、福建和臺灣省，在江西、雲南、四川和湖南南部有少量。案樹枝葉繁茂，終年常綠。
杏仁的營養和功效
杏仁是薔薇科植物杏或山杏的苦味幹燥種子。夏季果實成熟時采摘，去除果肉和果核，取出種子，晾幹。放在陰涼幹燥的地方，防止蟲子吃。杏仁可分為甜的和苦的。栽培杏多產甜的，野生的壹般都是苦的。從原植物看，西伯利亞杏、遼寧杏、野生杏的杏仁都是苦杏仁，而杏、山杏的栽培杏仁有的是苦杏仁，有的是甜杏仁。
下面，杏仁的營養和功效介紹如下:
1.營養杏仁含蛋白質27%，脂肪53%，碳水化合物11%，鈣11毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還有壹定量的胡蘿蔔素、抗壞血酸和苦杏仁甙。杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸，有利於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，可預防疾病和早衰。
杏仁作為世界衛生組織推薦的食品，全世界都有吃的文化和傳統。在中國古代，杏仁長期被視為醫療、美容、食用的佳品。西方歷史學家普遍認為，杏仁和棗是最早的栽培食物之壹。
甜杏仁是壹種健康食品，不僅能有效控制人體內的膽固醇含量，還能顯著減少心臟病和各種慢性疾病。素食者吃甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，如鐵、鋅、維生素e等，甜杏仁中所含的脂肪是健康人所必需的，是壹種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發現，每天吃50個？100g杏仁(約40？80顆杏仁)，體重不會增加。甜杏仁不僅蛋白質高，而且含有豐富的纖維，可以減少人的饑餓感，有利於保持體重。纖維對腸道組織有益，可降低腸道發病率、膽固醇含量和心臟病。因此，肥胖者可以選擇甜杏仁作為零食來控制體重。最近的科學研究也表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤，有美容的功效。
正確食用杏仁可以達到生津止渴、潤肺平喘、潤腸通便、減少腸道疾病的功效。杏仁的烹飪方法有很多種，可以用來做粥、蛋糕、面包等各種類型的食物，也可以搭配其他調味品做出美味的菜肴。中醫認為杏仁味苦，性溫。歸肺經和大腸經。具有祛痰、止咳、平喘、潤腸的功效。主治:外感咳嗽、呼吸困難、喉炎、腸燥便秘。中醫經典《本草綱目》列舉了杏仁的三大功效:潤肺、清積、散結。清食是指杏仁可以幫助消化，緩解便秘癥狀；《現代實用中醫》記載:“杏仁有通便作用，又有滋補作用。”對於年老體弱的慢性便秘患者，服用杏仁更有效。