土豆西紅柿燉牛肉
練習:
第壹步:準備食材和調料，包括牛肉500g番茄200ml桂皮5g/香菜1根/蔥、姜、蒜、鹽、糖適量蠔油/檸檬汁10ml/食用油30ml/醬油10ml/香葉3片/八角2個/土豆2個。
第二步:牛肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，西紅柿、香菜、小蔥切小塊，姜蒜拍平，牛肉倒入鍋內冷水中，擠檸檬汁，撈起熟牛肉。
第三步:鍋內熱油，先放入八角、香葉、桂皮、姜蒜炒香，再放入西紅柿炒汁，放入牛肉，翻炒生抽，將蠔油炒勻，牛肉燒開前加入清水，轉入燉鍋小火煮至牛肉熟，最後放入土豆塊，加糖、鹽，撒上小蔥、香菜。
水煮牛肉片
練習:
第壹步:準備食材和調料，600g牛柳、姜、蒜、蔥、香菜、八角、花椒、生菜、豆芽、芹菜、雞蛋、澱粉、幹辣椒、菜籽油、熟芝麻、辣椒粉、豆瓣醬。
第二步:牛裏脊肉切片，加入料酒、鹽、澱粉和胡椒粉，加入雞蛋和姜腌制15分鐘，生菜切成小條，鍋中燒開水，放入豆芽，加少許鹽，壹起煮生菜，取出壹個擴大的碗攤平，把湯放在另壹個碗裏。
第三步:燒熱壹鍋，放入適量的油，將姜、蒜、八角、蔥圈、豆瓣醬壹起翻炒，將配菜煮好的湯倒入鍋中，燒開。同時在湯中加入調料:料酒、醬油、適量鹽、牛肉片，繼續將芹菜片放入鍋中燒開。
第四步:把煮好的牛肉撈起放在有配菜的大碗裏，壹起倒入湯汁。然後加入辣椒粉、熟芝麻、花椒粒，鍋裏放菜籽油，鍋裏放幹辣椒煮到冒煙。最後倒入煮好的牛肉片，超級好吃，適合聚會品嘗。
黑胡椒牛肉丁
練習:
第壹步:準備調料，牛肉，洋蔥丁，彩椒丁，胡蘿蔔丁，蒜丁，香菇丁，黑胡椒丁。
第二步:將鍋裏的油加熱。將腌制好的牛肉丁放入鍋中，換顏色，瀝幹油，鍋內留底油，放入蒜和蔥翻炒入味，然後放入彩椒和胡蘿蔔，將香菇丁翻炒均勻，放入牛肉丁翻炒，加入調料:生抽、鹽和胡椒粉汁煮5分鐘即可食用。
爆炒牛肉
練習:
第壹步:準備調料，牛肉/蒜苔/姜/鹽/糖/檸檬汁/小蔥/料酒/醬油/豆瓣醬/幹辣椒/花椒粒。
第二步:把牛肉切成長條，把食材切好備用，牛肉加少許料酒，用檸檬汁和姜絲腌制牛肉15分鐘，牛肉均勻腌制15分鐘。
第三步:鍋中加入適量的油加熱至5分鐘，加入幹辣椒和花椒粒炒至顏色和氣味略有變化，然後壹起取出，取出炒好的幹辣椒和花椒粒，將腌制好的牛肉放入鍋中，中火翻炒至水分完全蒸發，取出炒好的牛肉。
第四步:鍋裏留底油，放入姜絲和豆瓣醬炒香，再放入蒜苔和牛肉炒勻，放入調料、醬油、料酒和鹽翻炒，最後放入糖調味，即可起鍋裝盤，香味四溢的幹炒牛肉就可以上桌了！
牙簽牛肉
練習:
第壹步:準備食材和調料，牛肉400g，姜沫和蒜沫適量，花椒粉3g，五香粉5g，花椒粉5g，芝麻粉5g，孜然粉5g。
第二步:將牛肉洗凈切塊，加入鹽、糖、料酒、少許紅薯粉、辣椒粉、胡椒粉(秘方:擠幾滴檸檬汁讓牛肉口感更好)腌制15分鐘。用牙簽將腌好的牛肉串起來。
第三步:鍋裏燒熱油，放入烤串牛肉，炸至幹香，取出。鍋裏留底油，放入姜沫、蒜沫、辣椒粉炒香，再放入炒好的牛肉，加入少許鹽、香油、五香粉、孜然粉、花椒粉，翻炒均勻，裝盤，撒上熟芝麻、蔥花，放下。
奇怪的牛肉
練習:
第壹步:準備食材和調料，牛筋400g，蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、陳皮。
第二步:將牛肉洗凈，放入鍋中，最好是燉鍋。加水沒過牛肉，加入調料，加入2大勺醬油，2大勺料酒，1小勺鹽，少許雞精。煮開後撇去浮沫，然後小火煮至肉熟，稍燉，取出晾涼，放入碗中切片(燜、煮、燜、切)。
第三步:將香油、花椒油、紅油(如果沒有紅油，可以用老幹媽辣椒油代替)、蔥花、蒜、醬油、熟芝麻混合，均勻的倒在牛肉上，香味就出來了。它很香。
阿加莎的故事
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以做法特別多，價格也會比豬肉高。學習這六種牛肉的花式方法，用不同的方式為家人做出不同的美味牛肉。全家人都誇他們，壹起學！