廣西清補涼更類似於水果混合冰，以西瓜塊、菠蘿塊、綠豆為材料，比較簡單。
海南清補涼結合了兩廣的長處，十幾種材料，再加上海南產的新鮮椰肉和椰汁。看起來像糖水，吃起來又軟又香。
傳說秦始皇統壹七國後，開始平定嶺南地區的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“土隋”為總指揮官，“趙佗”為副指揮官，率領50萬大軍平定嶺南，軍隊向嶺南地區推進。由於嶺南屬於東亞季風氣候區，具有熱帶、亞熱帶季風海洋性氣候特征，中原將士不適應南方潮濕的氣候，紛紛生病，戰鬥力大打折扣，屢戰屢敗。就在所有士兵不知所措的時候，軍醫研制出了壹種藥食兩用的粥。以蓮子、百合、沙參、刺石、玉竹、山藥、薏苡仁為原料，加工成糊狀。服用後，人心情平靜，精神抖擻，軍隊又勇往直前。趙佗感慨地說，食物能清熱，補元氣，堪稱清涼。為了保證戰鬥力，趙佗每天早上都命令部下吃壹碗提神的食物。秦朝滅亡後，趙佗揭竿而起，吞並桂林郡和項峻郡，在嶺南地區建立南越國，自稱“南越王”。其首府番禺，即現在的廣州。在位66年，是名副其實的“長生翁”。
中國的藥膳歷史悠久，從宮廷到民間廣為流傳。據有關學者統計，從漢初到明末，有關藥膳的書籍已經超過300種。現在關於食療和藥膳的作品更加豐富多彩，應用也更加廣泛，甚至出現了壹些專門的藥膳餐廳。在人們的生活中，藥膳已經深入人心，在國外也享有很高的聲譽，備受青睞。藥膳是我國傳統飲食和傳統醫藥的重要組成部分。
傳統食材無非就是椰子、綠豆、通心粉、涼粉、薏米、西米露、湯圓、瓜子、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄幹、鵪鶉蛋、玉米粒、花生、百合、銀耳、龍眼肉、蓮子、菠蘿丁。
在制作過程中，綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等。，不能生吃的分開煮，以免煮的太爛，然後瀝幹。其他食材洗凈切塊；冷開水做冰塊；準備紅糖或紅糖漿；切開椰子，收集椰子汁。合成時，每種配料抓壹點，抓幾塊冰塊，加入椰子汁或紅糖水，再加兩勺嫩椰子肉。不攪拌，直接端給客人。
推廣清洗和冷卻貧肉湯原料的做法
瘦肉250g兩)、生熟薏米10g(2元)、蓮子5g(1元)、百合5g(1元)、山藥10g(2元)、玉。
竹子5克(1錢)，紙5克(1錢)。
工作方法
1.將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。
2.把所有涼的食材洗幹凈。
3.燒開適量的水，加入所有的材料，煮3個小時，煮到湯汁喝完。用鹽和醬油調味。
功效
此湯甘甜滋補，具有祛濕開胃、化痰強肺等溫涼功效。特別適合體弱多病的人食用，是夏秋時節的時湯。
清補涼豬蹄筋湯食材:黃芪10g、黨參10g、山藥20g、蓮子5g(香蓮不去心)、麥冬10g、雲苓15g、四顆藍棗、無花果10g、陳皮(少許)等。
工作方法
1.豬裏脊肉浸泡，取出洗凈。
2.把草藥洗幹凈。
3.將適量清水(冷水)和所有材料放入鍋中，用大火煮15-30分鐘，再小火煨1-2小時(煎的時間視水量和個人喜好湯的濃度而定，但不建議煮太久)，然後放入適量的鹽即可飲用。
功效
該湯具有健脾益氣、清心除煩、生津止渴的功效，特別適用於脾胃虛弱、失眠的人，以及春夏秋三季不進補的南方體虛者。
老黃瓜瘦肉湯的原料
老黃瓜1500g(2斤半)，瘦肉400g(8兩)，紅豆100g(2兩)，蜜棗4個，陳皮1片。
工作方法
1.在黃澄澄買帶皮色的老黃瓜，洗凈，修剪，去瓜子，切成大塊。
2.將原瘦肉洗凈；紅豆也要洗。
3.陳皮泡發洗凈。
4.將適量清水燒開，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時，至湯汁完成，調味即可。
功效
此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。
霸王花豬肉湯原料
霸王花50克(1兩)，豬肉400克(8兩)，粉絲150克(3兩)，蜜棗4個，杏2大勺。
工作方法
1.把粉絲上的肥肉切掉，把4個蜜棗放入粉絲中，在粉絲的另壹端銷毀，把水從冷河裏洗出來。
2.將豬肉放入開水中，煮5分鐘，撈起洗凈。
3.將霸王花用清水浸泡，洗凈擦幹水分，剪短。
4.燒開適量清水，放下所有食材小火燉3小時，加鹽調味。
功效
此湯清涼養生，溫肺化痰清熱。
雞爪栗子百合湯原料
10鮮雞爪，1豬手，50g百合(1兩)，250g鮮板栗肉(半斤)，50g湖南蓮子(1兩)。
工作方法
1.將雞爪上附著的黃衣剝去，剁去趾骨，洗凈，切兩片，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
2.把豬手上多余的毛燒掉，洗幹凈刮幹凈，剁碎，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
3.栗子肉用開水燙壹下，去衣。
4.蓮子百合洗凈。
5.燒開適量水，加入雞爪、豬手、栗子肉、蓮子煮2小時，加入百合再煮半小時，加鹽調味。
香菇燉豬骨湯的原料。
甘250克(半斤)，香菇25克(半斤)，排骨400克(8盎司)，黃芽白400克(8盎司)，生姜1片。
工作方法
1.香菇用清水浸泡去腳。
2.去皮切厚片，黃芽洗凈。
3.將排骨放入開水中，煮5分鐘，撈起洗凈。
4.燒開適量水，加入黃芽白、排骨、香菇、甘、姜，小火燉2.5小時，加鹽調味。
燉豬肚湯原料
1豬肚，紅蔥4根，姜2根。
制造
1.五花肉用生粉和粗鹽搓幾下，沖洗幹凈，放入沸水中煮半小時左右，取出，用清水沖洗幹凈，切成小塊。
2.只取紅頭大蔥，洗凈，切段；姜被砸了。
3.熱油，放入姜、蔥炒香，放入五花肉翻炒片刻，加入少許鹽，加入適量冷開水，蓋上杯蓋，小火煨2小時，加鹽調味。
功效
這個湯清而不膩，夏天吃比較好。
蘋果滾魚湯的原料
蘋果1，草菇100g(2兩)，番茄2個，大眼魚1，生姜1。
制造
1.西紅柿洗凈，切片，去核。
2.將草菇洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起抹水，每粒切邊。
3.蘋果去皮去核，洗凈，切成厚片。
4.將魚去皮，洗凈，擦幹水分，放入油中炸熟，撈起，爆香姜片，放入適量的水燒開。加入魚、草菇、番茄和蘋果，煮大約20分鐘。這條魚將嘗起來並加鹽調味。
燉老母雞湯原料
老母雞1，姜200克(4兩)，紹興酒1湯匙。
制造
1.將老母雞殺死，從背後用刀剖開，放入沸水中5分鐘，取出過冷河，撈出瀝幹水分。
2.生姜去皮，厚。
3.將雞、姜放入燉鍋內，加入紹酒，加入適量涼水，蓋上鍋蓋，燉5小時，加鹽調味。
功效
這個湯有祛風散寒的功效。
蘿蔔湯和魚湯的原料
魚幹400克(8兩)，瘦肉150克(3兩)，蘿蔔500克(1斤)，厚姜10片。
制造
1.將魚幹用溫水洗凈，剁碎，用姜片引爆，倒些開水，改放在陶罐裏。
2.蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
3.將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。
4.將所有材料放入裝有大口魚湯的砂鍋中，煮2.5小時，然後加鹽調味。
海南椰奶原料的清洗和冷卻
雜糧(綠豆、紅豆、薏米、蓮子、紅蕓豆、玉米、碎麥)360g、椰奶400ml、西米100g、龜苓膏粉15g、空心粉150g、椰絲25g、冬瓜薏米200g、幹糯米。
制造
1.甜玉米仁焯壹下，過濾備用。除紅棗和西瓜仁外，其余分別煮熟，過濾備用。
2.從老椰子中取出椰肉和椰汁，加入適量冷開水放入榨汁機/豆漿機中粉碎，過濾椰漿，留下椰奶，加入適量白糖。
3.將煮好的食材、紅棗、西瓜顆粒放入碗中，倒入椰奶，加入冰塊(椰奶已經冷藏就不需要加冰了)。
功效
甜而不膩，滑而潤喉，健脾益氣，清熱祛濕。
海南清補涼最大的特點就是以椰肉、椰汁或椰奶為主料，食材豐富多樣。冰塊、蕓豆、綠豆、菠蘿丁、西瓜丁、紅棗、薏米、“珍珠粒”、芋頭、通心粉、湯圓、鵪鶉蛋等。，都是淡淡的，甜甜的。
功效清補涼有很好的健脾益氣的功效，同時還能清熱潤肺，特別適合體弱多病，上火的人，比如鹹宜。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食欲不振，大便溏薄，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用補氣藥物具有健脾益肺的作用，作用接近人參，但較弱，適用於各類氣虛人群。
影響海南出清降溫
在香港人最喜歡的海南旅遊產品評選的最後，海南粉、清補涼、熱帶果肉食品等海南特色食品入選“香港人最喜歡的十大海南美食”。這是南海網記者65438 10月8日從海南省旅遊委獲悉的。
“香港人喜愛的十大海南美食”是文昌雞、東山羊、嘉積鴨、文昌豹皮粉、樂和蟹、臨高乳豬、海南雞飯、海南粉，琳瑯滿目的熱帶果肉食品，夏日清爽。
香港是海南省主要的入境旅遊市場。為加大海南旅遊對香港的推介力度，擴大香港遊客市場份額，讓更多香港人了解海南特色旅遊產品，深化瓊港“壹程多站”合作格局，吸引更多香港市民和來港旅遊的外國人來海南旅遊，海南省旅遊發展委員會與香港衛普於7月6日聯合舉辦了首屆“香港人最喜歡的海南旅遊產品”評選活動。
評選活動從7月1開始，9月30日結束。它同時在香港文匯報和網推出，歷時3個月。評選活動分為六個系列，分別評選出10家國際品牌酒店、10家地方品牌酒店、10家高爾夫球場、10個景區和5個旅遊市縣。