豬蹄 兩只
海帶 半根
黃豆 小半碗
蔥、姜、鹽
黃豆海帶豬蹄美容湯的做法 ?
準備原料，黃豆最好提前用熱水泡兩個小時
豬蹄焯水，海帶洗凈、切片
豬蹄置燉鍋中，倒入開水，加入蔥姜，大火燜煮
開鍋後，倒入泡好的黃豆，蓋鍋文火燉約40分鐘
加入海帶片，繼續文火燉煮
約15分鐘後，煮至湯色變濃，加鹽調味即可
小貼士
1.煮湯的海帶需選擇厚壹點的海帶片，這樣汁肉才多，煮出來面面的；
2.海帶滑滑的，倒入鍋中後會出現黏黏的粘液，不需管它，待湯煮好，粘液會消失。
用料 ?
豬蹄 2只
海帶 適量
黃豆 兩把
姜 6片
料酒 3勺
鹽
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 幾片
花椒 壹把
海帶豬蹄黃豆湯的做法 ?
海帶黃豆提前壹晚泡好
豬蹄我們買的是燒過毛的 ?沖壹下就好了
涼水下鍋 ?先焯水10min ?把肉沫煮出來 ?
再用涼水洗三次 ?這樣做湯更清澈
加足量的水 ?把生姜 ?香料 ?料酒 ?
加壹些鹽放高壓鍋裏
上汽突突突 ?20min就好啦
等氣消了揭開鍋蓋 ?豬蹄湯已經呈乳白色的了 ?這種湯自然就好好喝！ ?
嘗壹下味道 ?淡了可加鹽
豬蹄軟糯得要命！海帶也很好吃 ?我最愛黃豆 ?耙耙糯糯的 ?豬蹄湯白白的很好喝！每次都要喝壹大碗哈哈
嘻嘻 ?最愛豬蹄裏糯糯的蹄筋 ?還有黃豆
今天喝兩碗湯 ?我怕是最愛喝湯的人了哈哈哈
海帶花生煲豬蹄的做法 ?
花生洗凈泡漲；
深海小海帶泡去鹽分，洗凈；
海帶切成粗段備用；
生姜切大塊兒；
香蔥切碎備用；
豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘；
撈出，沖洗幹凈；
砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；
中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒；
再次煮至沸騰；
轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘；再開小火煲10分鐘，關火燜30分鐘……如此反復3到4次，豬蹄基本就煮熟了（用筷子能紮透）；
用撇油勺撈出表面的油脂；
加入海帶和花生；
加入大棗，中小火慢煲；
煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味；
少許糖提鮮；
加入適量胡椒粉；
最後加入蔥花點綴，關火，起鍋。
小貼士
1、花生先泡發，煮出來才會酥糯，湯色也會更好看；
2、我使用深海小海帶，不需要事先泡發、清洗或煮熟，如果用幹海帶的話要事先處理幹海帶；
3、如果不用高壓鍋，豬蹄是很難在短時間內煮酥煮爛的，邊煮邊燜是壹個很不錯的法子，壹樣可以將豬蹄燉得又酥又爛；
4、壹定要撇除油脂，否則後果大家都知道啊。
去油脂的方法，按個人習慣而定。其實，用勺把油脂撇出來是最笨的法子，我有壹妙招：煮熟的豬蹄連同湯汁，冷卻到室溫，放進冰箱冷藏4小時以上，油脂就會凝結在表層，很輕松就能刮出來了。就是費事兒，得忍得住嘴饞。