原材料:
蘿蔔幹250克，豬肉(肥瘦)200克，八角1，紅辣椒6個，蔥姜適量。
調料:
食用油、生抽、料酒、味精。
練習:
1.將蘿蔔幹洗凈，用清水反復搓洗，洗去表面鹽分，洗至蘿蔔幹變軟，擠出水分備用；
2、起油鍋，油熱後，將肉丁翻炒；
3.炒肥後放入八角、紅椒、姜絲、蔥絲炒香；
4.煮料酒和醬油繼續翻炒壹會兒；
5.加入洗凈的蘿蔔幹翻炒2分鐘；
6.加入剛沒過蘿蔔幹的熱水。大火燒開後，轉中火燉；
7.湯汁收清油後，將味精調入鍋中。
黃三二人組
材料:豬肉末100克，紅黃椒100克，豌豆100克，蕭山蘿蔔100克，洋蔥100克。
調料:剁椒、鹽、糖、料酒、雞精。
練習:
1，將所有食材切成豌豆大小。
2.把鍋裏的油加熱。六成熱時，倒入肉末，翻炒至吐油，撈出至鍋的壹側，將剁碎的辣椒倒入鍋的另壹側，出香後與肉沫壹起翻炒。
3.倒入料酒，加入糖，攪拌均勻，備用。
4.用鍋裏剩下的油把洋蔥炒至微黃，放入蘿蔔炒幹。
5.加入豌豆翻炒至碎。
6.加入紅、黃椒，攪拌均勻。加入適量的鹽和雞精調味。
7.倒入肉末，攪拌均勻。
鯰魚湯:
原材料:
蘿蔔幹，鯰魚，姜絲，芹菜。
練習:
1.將蘿蔔幹切片，浸泡煮好的湯，這樣不會太鹹；
2.水燒開後，把蘿蔔晾壹會兒；
3.加入鯰魚姜絲，煮15分鐘至鯰魚熟。(我的鯰魚切的比較大，壹邊有鯰魚頭，所以煮的時間比較長。如果是切片鯰魚的話，煮的時間會比較短。)加入色拉油，在雞精上撒上芹菜珠。
農家蘿蔔幹炒臘肉
食材:臘肉、蘿蔔幹、紅椒、青蒜；洋蔥，生姜，大蒜。
調料:紅剁椒、豆豉、蠔油、糖、鹽、雞精。
練習:
1.臘肉洗凈，入蒸鍋蒸熟，改刀全片。
2.紅椒和青蒜都切寸；將洋蔥切段，姜和蒜切片。
3.把鍋裏的油加熱。燒至六成熱時，加入蔥、姜和蒜，炒香。然後依次加入蘿蔔幹和臘肉翻炒至幹。
4.在方法(3)中加入剁碎的胡椒和豆豉。炒紅油時加入蠔油、糖、雞精和少許鹽調味。
5.加入紅椒和青蒜翻炒均勻。
酸菜煎雞蛋
原料
腌菜(蘿蔔幹)60克，雞蛋4個。
調料:
油渣50g，胡椒粉少量，味精15g，蔥花8g。
工作方法
1.將壹層凈油切成小塊，燒成金黃色。變成油渣時取出瀝幹；
2.將腌制的蔬菜剁成黃豆般大的顆粒備用；
3.鍋下少量油是香的。待油渣出香後，將腌制的蔬菜翻炒，將調料翻炒均勻至無水，然後出鍋；
4.將雞蛋打入碗中，加入炒好的臘菜和蔥花，翻炒待用，鍋燒熱，倒入少量油，用鏟子將雞蛋四周攤成大圈，翻面煎至壹面金黃，最後折成扇形出鍋，裝盤。
鹹魚蒸蘿蔔幹
原材料:
鹹魚500g，蘿蔔幹1把，姜蒜蔥，幹辣椒，黃酒1勺，臘肉2塊。
練習:
1.將鹹魚切片，倒入1大勺牛奶，撒些姜絲，泡壹會兒；
2.將泡好的蘿蔔幹鋪在盤底，撒上壹些姜絲和蔥蒜末；
3.鋪壹層鹹魚；
4.重復步驟3和4；
5、鋪壹些臘肉或者五花肉；
6.撒上姜絲、蔥蒜末、幹辣椒，淋上壹勺黃酒。我用的是自己的酸棗酒；
7、上蒸鍋，蒸45分鐘。
蘿蔔幹炒毛豆
原材料:
毛豆仁200克，蕭山蘿蔔幹200克，糖半茶匙。
練習:
1.蘿蔔幹洗凈切丁備用；
2.熱鍋加入油，待油溫達到後將毛豆仁翻炒1分鐘，再翻炒蘿蔔幹；
3、加少許水，加糖，中火煮2分鐘，即可食用。
蘿蔔幹很提神:
原材料:
五花肉，鹹蘿蔔幹，豌豆。
練習:
1，五花肉切條，荷蘭豆焯水待用。
2.將腌制好的蘿蔔幹切碎，放入鍋中炒香，將五花肉和豌豆翻炒，加入少許鹽和糖調味。