俗話說，茶要新，酒要舊。但是，古代新茶和現代新茶還是有壹些區別的。以前交通不發達，新綠茶做得好。十天半月也到不了茶客家。但是交通方便，物流速度快，當天做的綠茶當天就可以喝。其實這種新茶不適合喝。內有強烈的寒熱，對身體不好。今天我們將分享壹些關於綠茶的知識！
新茶會刺激胃黏膜，引起腸胃不適。另外，喝茶要結合自己的體質。胃寒的人往往舌苔白膩，手腳冰涼，怕冷。這種體質的人不宜多喝綠茶，要適量喝紅茶。這類人如果大量飲用綠茶，可能會加重原有的胃炎和胃潰瘍。
從營養學的角度來說，最新鮮的營養素不壹定是最好的。春茶剛加工過，多酚、醇類、醛類還沒有完全氧化，對胃腸道的刺激比較大。如果大量飲用新茶，可能會出現腹瀉、腹脹等不良反應。茶農的人生經歷可以給我們壹些啟示。壹般新茶泡好後，壹般需要半個月左右才能泡完。這樣喝茶就不會強烈刺激腸胃，茶的香氣和口感也會更加醇厚。其實放壹段時間會進壹步氧化茶葉中的酚類和醇類。
1.水溫:壹般建議80℃-85℃。如果具體溫度難以把握，如果鍋容量為1-2L，可以煮開後靜置1-2分鐘。
2.註水:通過掛水沿杯壁註水，避免直接沖擊茶葉。
3.茶水比:壹般1: 50，即1克茶葉，50毫升水，常用玻璃杯200毫升，即只有3克茶葉。
4.煮湯時間:第壹泡只需要泡30s到60s左右；剩余1/3茶湯加水時，第二次浸泡時間略延長，浸泡40s-90s；之後根據茶湯濃度延長時間。
眾所周知，綠茶的沖泡方式有三種:吐、吐、倒。常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖茶、雀舌漢中仙毫。哪種方式最合適？
1.鑄造方法
以嫩綠茶沖泡為主，壹芽壹葉，或發濃骨壯，如洞庭碧螺春、都勻毛尖。
方法:加入適量溫水後，加入綠茶3-5g。等待綠茶下沈。綠茶葉在杯中漸漸散開，上下波動，湯色鮮綠色。欣賞綠茶葉子的起伏過程。綠茶的葉子完全沈下去後，妳就可以喝了。
2.CIC方法
主要沖泡嫩綠茶或天然幹茶，如資陽毛尖茶、漢中鮮好茶、麻雀舌等。
方法:1)準備壹個透明的玻璃杯(此例中玻璃杯的大小約為200ml)，放入三分之壹左右溫度適宜的開水，放入3-5g綠茶葉，等待綠茶葉慢慢散開。
2)綠茶茶葉舒展後，可用開水沖泡。
3)綠茶茶葉完全沈底後即可飲用。
3.丟棄方法
主要沖泡濃茶或扁茶，如太平猴魁、龍井茶等。
方法:1)放入適量茶葉。加壹點溫水。
2)拿起沖泡好的杯子，慢慢搖晃，讓茶葉完全濕潤，讓茶葉自然舒展。
3)待茶葉稍微舒展後，加入開水九分鐘。當茶葉溶解成茶湯後，待溶出的茶湯更均勻後，即可飲用。
專家建議喝春茶不要貪多。正常人，尤其是中老年人，每天應喝4-5杯，茶宜清淡。另外，五個時間段比喝茶好:1。切忌空腹喝茶，否則會因綠茶寒涼而傷脾胃，容易醉；
2.飯前不宜喝茶，因為飯前喝茶會稀釋胃酸，影響消化器官的吸收功能；
飯後不宜立即喝茶。茶葉中的鞣酸會與食物中的蛋白質和鐵發生縮合反應，影響蛋白質和鐵的吸收；
不宜喝茶吃藥。茶葉中的鞣酸會與很多藥物結合產生沈澱，影響藥效。