幹粉絲100克，雞胗2個，香菜適量，生抽、老抽適量。
絲粉、雞胗、香菜準備好。
雞胗洗幹凈切成片連刀，加鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘。
用鍋把水煮開。
把絲粉放進鍋裏煮2分鐘。
撈上盤子裏。
再開火下油。
雞胗下鍋，翻炒壹下。
蓋上蓋子焗3分鐘。
打開鍋蓋翻炒壹下。
絲粉下鍋加1勺生抽、1勺老抽。
大火翻炒1分鐘。
然後下香菜翻炒壹下上碟。