豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，還能促進女性激素的合成，有利於女性的容顏。但是日常護膚不是偶爾吃點動物膠原蛋白就能解決的，更重要的是提高飲食的整體營養質量。
維生素C可以促進膠原蛋白的合成。
膠原蛋白不同於普通蛋白質，它含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種氨基酸的合成需要維生素c的參與，因此，偶爾吃點豬蹄比較好，可以保證足夠的蔬果，提高身體合成自身膠原蛋白的能力。
謹防豬蹄過熱
豬蹄中主要的可食用組織是豬皮，含有20%左右的脂肪，相當於豬肉的水平。吃的少問題不大，吃的多會導致熱量超標。肘皮、豬頭肉等部位含有豐富的皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，壹定要重視，否則美不肥。
紅燒豬蹄
材料:豬蹄750g，鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
練習:
1.豬蹄洗凈，剁去爪尖，對半切開。用水將它們徹底煮熟，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。
2.用炒勺加熱少許香油，放入冰糖炒成紫色，再將湯調成淡紅色。
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉。湯燒開後，撇去浮沫。豬蹄大火上色後，移至小火燉煮，收集濃縮汁。
紅燒豬蹄
材料:豬蹄500克，冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。
練習:
1.將豬蹄切成兩半，放入水中焯壹下，變色後撈出，用清水沖洗幹凈。
2.將洋蔥切好，姜切片，用刀拍松。
3、鍋裏放香油，加熱後放冰糖，(4只豬蹄放10克冰糖)燒至冰糖融化。
4.放入花椒和大料後，放入蔥、姜、料酒和醬油，煸炒豬蹄，豬蹄加水。5.煮沸後，加鹽調味。6、用小火煎至豬蹄軟爛，收火至湯汁濃稠。
醋豬蹄
原料:豬手1塊，老陳醋1小棍，老姜1塊，幹辣椒，醬油，蒜米，糖適量(冰糖更好)。
練習:
1，豬手去毛，切塊，開水去血水，洗凈。
2.將姜切成大塊，拍平。和豬手壹起炒(無油)。當妳開始泛油時，加入蒜米(全谷物)，幹辣椒，少許醬油和半醋煮沸。
3、加水不用所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，調味，不夠酸和醋。
糖醋豬蹄
食材:壹只豬手(前腳)。買的時候讓老板幫忙把豬毛燒了刮幹凈，再切成塊。(HaoChi123.com)
運動:用清水清洗幹凈，鍋裏放半鍋水(把豬腳全部淹沒就行)燒開。加入搗碎的姜和酒，把豬蹄扔進去，燒開，撇去浮沫，倒掉，清水沖洗幹凈。這個主要是去血腥味和腥味。如果不這樣處理，會有點臭，味道怪怪的。
將洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入陳醋、糖、鹽、醬油(用醬油上色)、五香粉、姜、幹辣椒、少許水，蓋上蓋子，大火八分鐘左右，關火，放氣，放入炒鍋中大火，倒出豬蹄，嘗壹嘗，適當調味，大火收汁，加入少許香油，取出。
如果不需要高壓鍋，可以用砂鍋或者不粘鍋。除了上述調料外，還要加足水，將豬手全部淹沒，蓋上蓋子，大火煮開，然後小火慢燉，直到肉軟爛到自己喜歡的程度，再大火收濃汁。需要很長時間，大概壹個小時。
蔥花豬蹄
材料:洋蔥50克，豬蹄4只，鹽適量。
練習:
1.將豬蹄扯下，洗凈，用刀切開。
2.洋蔥切段，與豬蹄壹起放入鍋中，加水少許鹽，先用武火煮沸，再用文火燉至熟。