練習1
材料
熱飯，紫菜，黃瓜，胡蘿蔔，火腿，雞蛋餅，香油，芝麻，鹽。
工作方法
1.第壹件事就是準備適量的大米，洗幹凈放鍋裏煮。記住，蒸米飯最好不軟不硬。
2.米飯(熱飯)拌少許鹽、香油、芝麻。
3.將紫菜鋪在窗簾上，將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
4.黃瓜條和胡蘿蔔條要提前腌壹會兒，雞蛋抹壹點調料攤成煎餅，火腿切條。
5.把黃瓜，胡蘿蔔，煎蛋和火腿放在米飯上，開始卷。緊緊地卷起來。切好壹切，就可以享受美食了。
練習2
材料
米飯，黃瓜，油浸金槍魚罐頭，腌蘿蔔，紫菜，香油，鹽，素食，芝麻，竹簾。
工作方法
1.將大米放入鍋中，加入少許鹽、素菜、香油和芝麻，拌勻。米飯的大概用量是滿滿壹碗米飯(帶尖的)能包兩卷。
2.把黃瓜切成細條，如果妳願意吃胡蘿蔔，就把胡蘿蔔處理壹下。反正我沒放，因為我不喜歡吃。有些人願意在裏面放雞蛋餅。具體做法是將雞蛋打勻，倒入鍋中。盡量把它們做成圓形，兩面煎。不要過度。顏色深的話，裏面就不好看了。
3.將紫菜平鋪在竹簾上，光滑的壹面貼在竹簾上。將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。我放了大概五分之三長度的紫菜，然後放了黃瓜條和腌蘿蔔條。我把金槍魚碾碎後放在他們中間。如果還有其他的，我會繼續放。
4.壹切做完後，用手拿起竹簾的底部(也就是方米的末端)，貼在紫菜的邊緣，中間卷，四周卷，壹直卷到底。剛才忘了說，紫菜頂部(沒有米飯的部分)平均要放幾粒米飯，比較粘，留作密封。
5.接下來，切。這壹步也很重要。妳不能用力切它。妳要用刀在紫菜皮上慢慢剁碎，這樣切完包裹的紫菜包飯就不會變平了。
技巧
1.為什麽壹定要用熱飯？紫菜不脆嗎？如果妳用熱飯袋，米飯的熱氣會軟化紫菜，這樣味道會更好。如果用冷飯，紫菜會覺得硬，不好吃。如果沒有剛煮好的米飯，可以蒸冷米飯。
2.金槍魚可以用其他主料代替，比如牛肉。
練習3
材料
米飯適量，鹽適量，糖醋適量，紫菜2片，三文魚適量，小泥腸適量，胡蘿蔔適量。
工作方法
1，把米飯燉好備用，把泥腸和胡蘿蔔切成直徑為1cm的條狀，三文魚切片。
2、鹽、糖、醋按1: 5: 10的比例，加熱融化。
3.將熱米飯與糖醋汁混合，攪拌均勻。
4.將紫菜平鋪在壽司簾上，均勻鋪壹層壽司飯，約0.5cm，飯中間放魚、香腸、蔬菜。
5.壽司窗簾卷起來固定。
6.撒上壹些熟芝麻，日本醬油，蘸著吃。
練習4
材料
紫菜、適量米飯、黃瓜、甜蘿蔔、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、香油、壽司簾。
工作方法
1.準備:雞蛋煎長餅切成火腿和香腸條，胡蘿蔔焯水，黃瓜用精鹽腌制，甜蘿蔔腌制。
2.將米飯煮熟，然後將適量的香油和鹽混合。香油不要放太多，喜歡的話可以放點芝麻。
3.把紫菜放在壽司簾上，均勻的丟在米飯上，然後把準備好的材料包好卷起來。
4.用強握裹住最後壹卷，使之牢固密實，再裹幾卷。
練習5
材料
紫菜，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋和火腿，芝麻油，鹽，芝麻和大米。
工作方法
1.雞蛋攪拌均勻，熱鍋放食用油，將攪拌好的雞蛋放入熱油中，拿起來抖兩下，讓雞蛋像煎餅壹樣在鍋裏攤薄。煮熟後，關火冷卻，切成筷子狀。黃瓜、胡蘿蔔、火腿切成筷子壹樣的細條。
2.在剛煮好的米飯裏放壹點香油、鹽和芝麻，根據自己的口味和愛好攪拌均勻。
3.取壹片紫菜，用蘸了香油的刷子均勻塗抹。取拌好的米飯，抹在紫菜上。不要太厚。在紫菜邊上留個地方放黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋。
4.最後用菜卷起來，卷緊。卷好後放在竹簾上，用竹簾再卷壹遍，用手緊緊握住卷好的竹簾。
5、打開後切成壹厘米左右的厚度。愛吃芥末的朋友，把芥末放在小盤裏放點米醋把芥末拌好吃。