10雞腿
剪刀
植物油(我用的玉米油)合適。
適量的奧爾良腌料
奧爾良雞腿牛排怎麽做(嫩滑多汁)？
1.雞腿洗凈，用剪刀去掉中間的骨頭。這壹步要有耐心，慢慢來，鼓槌比較滑，用手要小心(去骨成腿排請參考我的鼓槌)。
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2.找個保鮮盒，倒入奧爾良腌料，用手抓勻，蓋上蓋子，冷藏~最好隔天吃，或者早上腌制，晚上吃。
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3.我壹般都是提前做好，隔天放冰櫃裏。第二天，我用保鮮袋分成兩袋，放入冰櫃。想吃的時候，只要拿出來把冰去掉，然後煮熟，想吃就隨時可以吃。
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4.哇~開始做飯吧~鍋裏放適量植物油，150 ~ 160度小火煨。先把放肉的那壹面煎壹會兒，再把皮翻過來。註意調整方位，不要炒，經常換面，炒的時候可以借助鍋鏟把肉壓下去(這樣會讓加熱更均勻)。
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5.兩面金黃時關火，蓋上鍋蓋，等20分鐘後裝盤。在此期間，妳可以做其他事情，如洗菜和切菜...哈哈。
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6.20分鐘了，該上盤了。鮮嫩多汁~超級超級無敵好吃~
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無論搭配什麽主食，或者直接壹起來~都很過癮~嘗過的人壹定會喜歡~畢竟肉多...嘻嘻。
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我用這個牌子，全家人都很喜歡。10雞腿，就放半瓶多壹點。
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這就是腌制的樣子。
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20個翅膀，少了半瓶。
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蓋上蓋子，放進冰箱。
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或者保鮮膜也行。
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補充圖:剛開始鍋的方向被噴了油，近了，熱了，鏡子都晃了。
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翻面，不要把重點鼓槌的根部位置放在中間。
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壓下所有零件
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這樣做出來的肉鮮嫩，骨頭中間是紅色的~嫩度堪比白切雞~
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新做法:鹵汁更新跟上節奏。因為調料版本更新(@ ⌒ー⌒ @)，鹵汁不是他們廠家的，算了，給妳拼了)把需要腌制的肉洗幹凈。
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肉的總量除以15，這裏取986g雞翅，除以15，65.733.....和塑造他們，66克，倒入66克奧爾良鹵汁粉。
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加入相當於鹵汁量的水，即66g水。
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用手按摩，混合均勻大約壹兩分鐘。
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把它們轉移到保鮮盒裏。
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用手壓平，使其浸泡在鹵汁中，蓋上保鮮盒，放入冰箱。其他事情同上。
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鮮蜜汁烤翅的做法:烤箱預熱至180度，烤盤鋪上錫紙，將翅壹個個排好，刷上矽油，無味植物油，送入烤箱，加熱至180度，15分鐘，迅速取出翻面，再取出15分鐘。
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技巧
我用電磁爐做飯，要註意控制肉的朝向。電磁爐中間比較熱，容易炸。做這道菜的時候，我要仔細盯著，經常翻面~