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魚膠泡多久?

魚膠,又叫明膠,做明膠菜壹定要在飯店裏做,因為浸泡後的明膠腥味更少,更有彈性,味道比以前更好,所以能做出各種好吃的菜。不過花膠泡發也是很有講究的。今天我來介紹壹下。

魚膠要泡多久?

泡多久取決於膠水的厚度。厚的需要較長時間,薄的需要較短時間。壹般來說,浸泡時間為5至10小時。下面詳細介紹壹些泡膠的方法。

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1.如果牙膠比較臟,建議浸泡、清洗、晾幹後再使用(因為油發後的牙膠是蜂窩狀的,很難清洗幹凈裏面的雜質)。膠水不壹定要在太陽下曬幹。如果有北風,就拿起來吹壹晚上。

2.油發用的花膠和鍋裏不要有水分,否則鍋裏的油會飛濺出來。

3、火勢不宜太猛,控制在中小火。準備壹雙筷子。

4、放入花膠,建議壹個壹個放。膠水放入油鍋後,會立刻縮成壹團,然後在短時間內迅速膨脹,膠水的顏色也會變得和以前不壹樣。此時借助筷子,在膠水不夠大的部分(如中間部分)上按壓,使其浸泡在熱油中,不夠大的部分會在熱油的作用下逐漸使膠水上浮。

5.拿起發膠,盡量把表面的油沖洗掉,然後泡在水裏。幾個小時後,花膠會充分吸水,伸展開來。

6、根據需要,將花膠切成塊狀或條狀備用。吃不完就放冰箱冷凍。

7.花膠油的味道和蒸發水的味道不壹樣。脆脆的,有點“魚腥味”,有點類似豬皮的味道。

8.油毛最大的好處就是普通的橡膠可以發揮不壹般的作用!比如油發後的牙齦壹般都是“脆”的,這就使得原本彈性較弱的牙齦變得有彈性,而原本帶有壹些腥味的牙齦在油發後會明顯減少。

蒸發膠水

1,膠水用清水浸泡至變軟,時間視膠水大小而定。壹般需要幾個小時或者浸泡壹夜,最好浸泡1天以上。(浸泡過程夏天要放在冰箱的保鮮室)

2.花膠洗幹凈,去油脂(黃色的,手動出油的那種)。油脂不去除的話,會有點腥的味道。可以用小刀、剪刀和其他工具刮去油脂。如果有些不能去掉,剪掉壹點也是可以的。

3.往鍋裏加水。水燒開後,把花膠放在蒸架上,火就蒸發了。(母膠中可以加入適量的生姜去除腥味,母膠有覆膜是正常的。)

4.蒸好後用水沖洗,冷卻後立即用冰水浸泡,或者直接用水浸泡後放入冰箱的保鮮室。

做頭發後的體重大概是做頭發前的3-4倍,就是頭發好。沒有泡透的可以繼續泡水。

花膠泡在開水裏。

1,花膠用清水浸泡至軟,小花膠壹般需要3個小時。(浸泡過程夏天要放在冰箱的保鮮室)

2.將水燒開(可適當加入生姜去除腥味),倒入花膠中,3分鐘後倒掉水分,然後立即放入冰水中浸泡數小時。

把口香糖放在鍋裏煮。

1,膠水用清水浸泡至變軟,時間視膠水大小而定。壹般需要幾個小時或者浸泡壹夜,最好浸泡1天以上。(浸泡過程夏天要放在冰箱的保鮮室)

2.鍋中加水燒開(可適當加入生姜去除腥味),將阿膠放入鍋中煮熟。妳不需要蓋上蓋子,所以妳可以隨時註意膠水的變化。蒸煮時間參照上面的“蒸發”法。

3.將煮好的花膠取出沖洗,冷卻後立即用冰水浸泡,或直接用水浸泡後放入冰箱保鮮室。做頭發後的體重大概是做頭發前的3-4倍,就是頭發好。沒有泡透的可以繼續泡水。註意:這種方法不適合太稀太小的膠,因為膠太小,放入沸水中容易過了頭,時間難以控制。