羊肉，大家都非常熟悉的壹種肉，在生活中經常能見到。人們喜歡羊肉不僅是因為羊肉口感鮮嫩，還因為冬天吃羊肉的好處有太多。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎麽做好吃嗎？冬天吃羊肉有什麽好好處？那就跟我壹起來看看吧。
冬天吃羊肉的好處
1.冬季吃羊肉補腎
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之壹。
2.增強免疫力
羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3.補血
冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。
4.補氣
氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5.暖胃
羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的`作用，讓胃的運動更合理。
6.健脾
脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。
7.理氣
氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。
8.暖身
冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
9.防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在壹種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10.不易發胖
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
羊肉做法大全
羊肉做法壹
材料
羊肉，蔥段，姜片，花椒，香葉，八角，料酒，土豆，白蘿蔔，老抽和糖。
做法
1.壹磅多兩磅不到的羊肉，切塊飛水，洗去血沫。
2.蔥段姜片花椒香葉八角爆鍋，炒壹下羊肉，噴料酒，盛出。
3.這時的鍋不要洗，然後先把白蘿蔔拿過來削皮切成小片狀，土豆對半切開，也炒壹下。
4.所有東西轉移到砂鍋裏，加壹些水，老抽和糖，燒開後小火燜。
5.吃的時候剪壹些香菜葉子在上面，煮過羊肉的湯我沒有倒掉，用紗布過濾了壹遍泡了大米加香菜碎煮了飯，配羊肉吃很香。
羊肉做法二
材料
羊肩肉400g，胡蘿蔔1根，紅棗7-8顆。
香料
蒜瓣3個，姜片2片，八角1個，桂皮1小段，香葉2片，小茴香少許。
做法
1.買壹些新鮮的羊肉，然後把羊肉切成小塊，過壹下水，去除雪沫撈出。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.鍋裏放壹點油，煸香蒜瓣，然後把羊肉塊倒入，翻炒片刻。
3.然後把胡蘿蔔塊倒入，壹起翻炒壹下。
4.然後把洗幹凈的紅棗放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水。
5.加蓋大火燒開後轉小火燜1個小時。
6.再加少許鹽調節口味，到汁水收幹就可以了。
羊肉做法三
材料
帶皮羊腿肉500g、胡蘿蔔壹根、中等土豆壹個、京蔥壹段、姜壹大塊、蔥、香葉、桂皮、八角。
調料
生抽壹湯匙、老抽壹湯匙、料酒壹湯匙、冰糖半湯匙。
做法
1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放壹塊姜壹湯匙料酒，煮開(開著蓋子)後繼續煮兩分鐘，撈出洗凈瀝幹。
2.炒鍋燒熱放壹湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。
3.加壹湯匙生抽、壹湯匙老抽、壹湯匙料酒炒勻。
4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、壹片香葉、壹塊桂皮、壹個八角、幹辣椒兩個，再倒入200ml開水。
5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。
6.此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。
7.電壓力鍋停止工作泄壓後，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。
8.選擇輔助烹飪按鈕。
9.煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的冬天吃羊肉的好處，妳們都了解了吧。這對於喜歡吃羊肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉的做法大全以及羊肉怎麽做好吃，想吃的就去做壹做吧。