其實我做過很多種南瓜做的面食。如果不會做面包，不喜歡饅頭，可以做蛋糕，比如炒面，硬面。有很多選擇。
說起來我家都喜歡吃蛋糕，不管是什麽樣的蛋糕，所以我真的做了很多蛋糕作為家裏的主食。
用南瓜做蛋糕很簡單，但難掌握的是南瓜的量。
用南瓜做面食，首先要把南瓜蒸熟，然後磨成糊狀，做成面團。這個劑量很容易掌握。做蛋糕，我們壹般是和面，要把面團揉軟，邊放南瓜糊邊攪拌，用手把面粉揉成絮狀。攪拌後柔軟度和我們耳垂差不多，沒有固定的硬度。只要面餅不是很硬。
讓我告訴妳如何做幾個南瓜派:
南瓜千層發糕
這個蛋糕是蒸的，不需要烤。操作簡單，需要面團。
1.首先，將面團和南瓜泥混合，並在面粉中加入酵母。面粉和酵母的比例是100:1，做兩倍大的面團。
2.面團排氣，搟成大煎餅狀。
3.在餡餅上塗壹層油，撒點鹽和蔥花，切成九宮格，再折成九層。
4.將準備好的生胚放在蒸籠上，20分鐘後大火。
5.水燒開後，蒸20分鐘，然後取出切成片。
芝麻鹽南瓜卷
同樣的南瓜面團，黑芝麻磨成粉，加鹽拌勻做餡。
練習:
1.南瓜蒸熟後，用工具磨成糊狀。將面粉加入酵母中，不加水，盡量將面團與南瓜醬混合，使面團比耳垂更軟。
2、面團排氣，搟成大餅形狀，塗壹層油，撒熟黑芝麻粉，撒鹽。
3.卷起來，分成小劑量，壓平成1cm厚的餅。
4.用潘火電餅鐺烤。
南瓜豆沙發面餅
用的是南瓜面團。
說到這，就比較簡單了。面團排氣後，分成小面劑，裹上豆沙，封口，壓扁，卷成小餅。
這裏要註意的是，面團要松軟，在溫暖的地方發酵1小時左右。
南瓜派
這是用南瓜和面粉做的韭菜雞蛋餡餅。推薦用素餡做這個餡餅。現在這個季節做韭菜雞蛋餡剛剛好。
用南瓜醬和面粉做這個派，不管是生面團還是死面團。不用說，面團是由酵母和面粉制成的。死面就是我們通常所說的硬面。面團不需要發酵。用南瓜醬做成軟面團後，直接用作餡料。
用死面團做蛋糕的話，面團要搟薄壹點烙，面團可以稍微厚壹點。
做法也很簡單。將韭菜和雞蛋餡混合，合上面包餡，卷成小餅，烘烤。
南瓜蛋糕
這個蛋糕是由玉米粉和白面粉制成的。首先，玉米粉和白面粉的比例是2:1，比南瓜泥有用不需要的時候上面所有的面團都要軟。可以說，用筷子攪拌可能就好了。壹邊準備壹壺水，雙手蘸水和面，因為有玉米粉的作用。當妳用手蘸水的時候，面粉根本不會碰到妳的手，很輕松。
將面團直接倒入蒸籠，拍平成餅，2厘米厚。可以烤半小時，火上蒸半小時。
就把饅頭拿出來切成塊。
黃油南瓜卷
這個面卷的特點是夾層是用鹹黃油做的，面團制作的程序和上面所有的面團壹樣。卷成大餅後，夾層是融化的黃油，卷起來，切好，蒸熟。喜歡黃油味道的朋友壹定不要錯過。吃起來又好吃又過癮。
好了，今天我說了幾個南瓜做的面食，不是面包，也不是饅頭。如果有其他方法，請給我留言，我們壹起交流。