初學者從哪裏學西點？很多中國人會更了解中餐，但對西餐了解不多。還有西點，是指西式甜點。很多人都很喜歡，上手也不難。那麽從哪裏可以向初學者西點學習呢？
新手在哪裏學做1基礎蛋糕？糕點師的絕活是做蛋糕，包括歐式蛋糕和小蛋糕。只有學會了這兩個，妳才能算是壹個初級的面點師。小餅的種類很多，千層餅、慕思餅等。
升級蛋糕制作:西式糕點師傅培訓完基礎蛋糕後，會開始學習升級蛋糕制作。現在中國很多人喜歡主題蛋糕和歐式巧克力水果蛋糕。我們之所以學習西點，很大壹部分原因是為了迎合消費者的口味，所以我們要讓消費者喜歡。
面包制作:面點師的培訓內容除了學習如何制作西式糕點，還包括面包制作。
壹般學校會教學生最受歡迎的面包制作:北海道面包、巧克力面包、早餐小面包、牛角面包、毛毛蟲面包、抹茶面包、三明治面包。教面包的目的是豐富每個學生的技能，讓大家知道壹個西式面點師不僅會做蛋糕，還能做出美味的西式面包。
曲奇餅制作:西式面點師的培訓除了學習面包之外，認為還學習制作曲奇餅。現在西方很多人喜歡做餅幹、泡芙、牛奶餅幹、黃油餅幹等餅幹。這些餅幹在市場上很受歡迎。西式糕點師學會了做蛋糕、蛋糕、面包、曲奇後，只要找到合適的店面，就可以開始營業了。品種不單壹，這也是店的優勢。
新手從西點軍校哪裏學？1.裝飾蛋糕。
學習這門課程，學生需要掌握蕾絲技術，了解裝飾花朵的配方，制作各種花朵，練習卡通裝飾。還需要學習制作市面上的熱蛋糕、創意蛋糕、經典歐式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶瓷蛋糕、卡通生肖蛋糕等蛋糕。
第二，經典面包
市面上常見的甜甜圈、葡萄幹吐司、菠蘿包、芝士面包等軟面包需要掌握。丹麥不僅以童話聞名，還有羊角面包和熱狗羊角面包，在各國的蛋糕店都能看到。這些都是西點需要學習的。
當然，來自法國的法式棒，來自沖繩的沖繩紅糖，大眾喜歡的奇峰蛋糕和紙杯蛋糕也是需要學習的。
第三，法式甜點
包括芝士派等塔牌甜品，各種布丁和果凍，以黑森林櫻桃慕思為代表的各種慕思蛋糕。
第四，翻糖蛋糕
說起翻糖蛋糕，人們對它的第壹印象壹定是歷歷在目。軟糖蛋糕來自英國。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人將其引入中國，制成各種花卉、動物、人物裝飾在蛋糕上，翻糖蛋糕逐漸產生。
五、咖啡飲料
喜歡喝奶茶的同學壹定對這個品類很感興趣。西點課程除了各式各樣的甜品蛋糕，其實還有各式各樣的飲品，包括奶茶，以卡布奇諾和焦糖瑪奇朵為代表的咖啡，還有各種飲品和茶。
(我校學生自制的巧克力)
以上是西點課程常見的學習內容，有些沒有列出來，比如巧克力制作。學生不用壹直學習，主要是根據自己的興趣選擇。
從哪裏開始學西點？3無論妳是西點烘焙的自學愛好者，還是想專業系統學習的烘焙師，如果真的想了解西點烘焙，都需要了解壹些專業術語。
★油煎(波勒)
在鍋裏炸，比如做蘋果派的時候炸蘋果或者炸薄餅。
★酸洗(浸漬機)
用酒或糖漿腌制水果，如用酒腌制幹果或用紅酒煮梨。
★絲帶(魯班)
絲帶形狀。比如做海綿蛋糕的時候，把雞蛋和糖壹起發，舉起打蛋器的時候，可以用面糊畫出壹個絲帶形狀。
★大理石
和面的時候用大理石做揉面墊，因為它的大理石沒有導熱性，所以可以低溫操作。
★靜置(休息)
做餅幹、餡餅、塔的時候，把面團放在冰箱裏臨時冷藏，可以削弱面團中面筋的作用。
★混合(梅蘭格)
攪拌混合。這是面糊或奶油等糕點制作過程中的基本動作，攪拌被稱為‘混合’。
★線(雷爾)
用蛋液塗抹蛋糕時，要用刀畫線，比如做閃電泡芙時要用叉子畫圖案。
★送走(蒙特)
比如把蛋白打成蛋白酥皮，或者把鮮奶油打成鮮奶油。
普及壹點烘焙知識:
1.對於很多烘焙新手來說，會有這樣的疑問:什麽是低筋、中筋、高筋面粉？有什麽區別？
簡單來說，低筋面粉適合做餅幹和蛋糕；中筋面粉是常用面粉，適合做饅頭等；高筋面粉通常用來做面包。就這麽簡單。
2.制作大部分餅幹時，180度，15分鐘就可以完成。還有塗了很多黃油的餅幹，只有涼了才會變脆。不要認為妳沒有準備好。
3.烤壹些餅幹之前，面團需要冷凍是因為方便切片，沒有其他原因。
4.還有就是餅幹裏面加了蛋液，是為了讓餅幹更酥脆，增加凝固力。壹般來說，全蛋液是“蛋白+蛋黃”壹起打散，少數餅幹只需要蛋黃液，就這樣。