首先，餅幹
成分:
無鹽黃油130g，糖60g，雞蛋1，低筋面粉200g。
練習:
1和130g無鹽黃油在室溫下軟化。當它們有羽毛時，加入60克糖粉，直到糖溶解，然後加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
2.篩入200克低粉，然後轉到橡皮刀上輕輕攪拌均勻。
3.攪拌均勻後，可以擠壓花嘴或者用手壓成自己喜歡的形狀。
4.最後放入烤箱190烤15分鐘。
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第二，香蕉燕麥餅幹
成分:
香蕉100g，無糖即食燕麥片50g，葡萄幹30g，牛奶50ml，鹽1半勺。
練習:
1.葡萄幹洗凈，瀝幹水分。將牛奶放入微波爐容器中，加熱50秒。倒入燕麥，攪拌均勻。
2、香蕉泥，加入牛奶燕麥糊、葡萄幹、半勺鹽，拌勻。
3.在烤盤上鋪壹塊防水布，用勺子舀壹勺漿糊，每隔壹段時間放在烤盤上。
4、烤箱中層180度30分鐘。
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三、南瓜子瓦餅幹
成分:
南瓜子120克，雞蛋1個，蛋白質40克，黃油15克，細糖60克，低筋面粉100克，鹽2克。
練習:
1.將黃油軟化，加入雞蛋、蛋白、糖和鹽，攪拌至光滑。
2.篩入100g低筋面粉，或與80g普通面粉+20g澱粉混合，攪拌至光滑。
3.加入南瓜子，如圖攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時(主要是靜置消泡，沒時間就不用冷藏了)。
4.將油紙鋪在盤子上，用勺子將面糊盡量攤薄，厚度略大於壹個瓜子。
5、烤箱150度烤15分鐘。其實上下火比較好；烤箱的情況不壹樣。建議開燈檢查壹下。邊上色後馬上就好。
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第四，桃酥餅幹
成分:
雞蛋20g，植物油80g，細糖80g，面粉200g，泡打粉5ml，65438+小蘇打0.5ml，蛋液適量。
練習:
1.將雞蛋、油、細糖倒入盆中，攪拌均勻。分揀混合後，篩入盆中，用刮刀攪拌均勻。
2、用手揉面，不要反復揉面，揉成團就行，蓋上保鮮膜，冷藏松弛20分鐘，或者不冷藏直接操作。
3.取壹小部分面團，用手揉成圓形，放入烤盤，表面刷上蛋液，撒上少量芝麻。
4.將烤盤送入預熱好的烤箱180，20分鐘後表面呈金黃色。
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五、紅豆杏仁司康
成分:
低筋面粉100g，糖10g，鹽0.5g，泡打粉3g，植物油20g，牛奶45g，紅豆50g，杏仁適量，糖粉適量。
練習:
1、紅豆50克提前浸泡過夜，第二天煮熟煮軟，杏仁適量。
2.將面粉過篩，將除杏仁和糖粉外的配料混合均勻，直到沒有幹面粉。
3.將面團分成相等的數量，並將其弄圓，然後將杏仁壓在上面。
4.按壓時要註意。最好有壹點面團包裹杏仁，最後在司康上均勻撒壹層糖粉。
5.放入烤箱中層，200度火25分鐘。烤好後，取出晾涼。
小貼士:
1.在使用烤箱烘烤食物之前，必須預計烤箱是熱的，這樣烤箱內部的溫度才能首先達到所需的熱量。預熱的目的是保持溫度。提前預熱可以使烤箱內部溫度壹致，使食物表面受熱均勻，使剛開始放入的食物水分立即被鎖住，防止烤出的食物變幹變硬。
2.不同品牌或尺寸的烤箱所附帶的溫度控制器有些不同，所以即使按照食譜中提到的溫度烘烤食物，偶爾也會燒焦或未煮熟，因為食譜中標註的時間和溫度只是近似參考，並不適用於每壹個烤箱。
3.如果烤完留下不好的味道，可以在烤箱裏放壹些橘子皮，低溫烤3~5分鐘，直到橘子皮不糊為止，這樣烤箱就能保持淡淡的香味。