制作陳醋雞爪的時候，首先要準備好雞爪1000g、陳醋1瓶。同時還需要鹽適量、糖適量、花生適量、辣椒適量、姜片適量、丁香適量。
首先雞爪需要剪掉指甲，然後清水洗幹凈。首先我們需要在鍋中註入壹半清水，然後再放入其中姜片、丁香以及雞腳，然後就可以燒開水焯雞爪了。然後就可以過冷水，這樣要把油完全的沖幹凈比較好。
然後我們把辣椒放到鍋中，然後倒入其中陳醋以及少許的清水。之後我們就可以在其中加入適量的白糖以及鹽蜂進行調味，容納後煮沸。等到陳醋冷卻之後，這時候就可以把雞爪浸泡到鍋中。然後我們蓋上鍋蓋，之後放到冰箱中三天就可以取出吃了。
陳醋雞爪的竅門
想要制作出美味的陳醋雞爪，首先我們需要註意，因為雞爪本身是有土腥味存在的，如果說想減少或去掉腥味，那麽我們就得對雞爪進行漂洗的工作才行。大家首先要把雞爪掌心小塊的黃色繭疤去掉操行，這樣可以把雞爪上殘留的黃色物質褪去也很重要，而且對雞爪進行漂洗之後，我們就要進行浸泡的處理了。浸泡好了就可以放入到適量的蔥姜、料酒的清水中去浸泡三小時。
大家在烹飪陳醋雞爪的時候還應該去的加入白酒了，主要是因為這樣是可以幫助我們起到去除雞爪土腥味的效果，還可以通過這樣的方法來讓陳醋雞爪的味道更加香醇了，同時大家在制作陳醋雞爪的時候，還可以試試去用生粉調配雞爪了，這可以讓陳醋雞爪的口感更好。
陳醋雞爪的營養價值
陳醋雞爪的營養價值是很豐富的，因為陳醋雞爪是屬於壹種富含脂肪的食物，而且吃陳醋雞爪的時候可以幫助我們起到維持體溫的功效，還可以利用吃陳醋雞爪的方法來保護內臟，這樣就可以起到提供必需脂肪酸的功效，這樣還可以有效的促進脂溶性維生素的吸收，這樣就可以起到增加飽腹感的功效了，在其中實際上是富含蛋白質的，而且這樣是可以起到維持鉀鈉平衡的效果，可以幫助我們起到消除水腫的功效。還可以利用吃陳醋雞爪的方法來提高我們身體的免疫力。是調低血壓，促進生長發育的好選擇。
陳醋雞爪中是富含銅元素的，因為銅元素是我們人體健康中所不可缺少的壹種微量營養物質了，這樣對我們的血液、中樞神經和免疫系統健康實際上都是有好處的，這樣就可以有很不錯的促進頭發、皮膚和骨骼組織的功效，還可以幫助我們促進腦子和肝、心等內臟的發育，是大家很適合吃的。
孕婦可以吃陳醋雞爪嗎？
陳醋雞爪是非常有營養的，首先在陳醋雞爪中是有豐富的鈣質及膠原蛋白存在的，我們如果經常吃陳醋雞爪，這樣不僅是能起到軟化血管的功效，同時吃陳醋雞爪的時候還可以有很不錯的美容功效產生，對我們解決皮膚問題有意義。孕婦吃陳醋雞爪是很不錯的，不過壹定要適量的吃才行，這樣對我們健康有好處，可以起到促進孕婦養生的功效，還可以幫助孕婦開胃。
吃雞爪的好處
吃雞爪對健康有壹定好處，因為雞爪是壹種多皮、筋的食物，而且因為雞爪中的膠質是比較大的，所以說其中是富含大量谷氨酸，膠原蛋白和鈣質存在的，我們吃雞爪是可以起到軟化血管的功效，這樣還可以有很不錯的美容功效產生。這樣對我們美容養顏是有好處的，還可以吃雞爪來美容養顏，這樣對促進皮膚健康有好處。
對雞爪來說，其中是含有大量的鈣質及膠原蛋白存在的，我們如果可以經常的吃雞爪，這樣就能幫助我們起到軟化血管的功效了，還可以通過吃雞爪的方法來幫助我們人體預防心血管的疾病產生。這樣就可以幫助大家促進血管健康了。
在雞爪中的蛋白質成分是和豐富的，而這種物質是能夠橋有效抑制高血壓的功效。所以說吃雞爪對我們抑制高血壓的功效是有好處的，而且因為雞爪在制作的時候往往是重油鹽的，吃多了不利於我們健康，所以吃雞爪還是清淡壹些比較好。
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