練習1
材料
蛋糕
100g糖、55g無鹽黃油(室溫軟化)、壹個雞蛋(室溫軟化)、5ml香草精、2.5g泡打粉、少許鹽、85g至90g中筋面粉、60ml全脂牛奶。
裝飾奶油
無鹽黃油55g(常溫軟化)、糖粉100g、香草精2.5g、綠茶粉5g、奶油芝士87g(加味，有點酸像酸奶，不用加)、全脂牛奶20ml。
工作方法
蛋糕部分
1，將常溫軟化的黃油低速送至滑滑狀態，繼續加糖送壹分鐘。
2、加入雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，約1分鐘。
3.將中筋面粉和泡打粉混合，壹起過篩，然後加入(加入粉末後，可以將液體與面粉混合，以免面粉汙染周邊)。
4.烤箱預熱至176度，然後中速攪拌蛋糕混合料約2分鐘。
5、將混合物放入紙杯，三分之二滿。
6.烤箱預熱後，烤20-22分鐘。
裝飾部分
1，黃油，糖粉，香草精，奶油芝士(不用加)，中速發送。
2.逐漸加入全脂牛奶，攪拌至均勻。註意:牛奶不可加完全，否則太稀，裝飾不成形。
3.將壹半的混合物放入碗中，將綠茶粉加入另壹半中，直到綠茶粉混入混合物中。想做巧克力，可以把綠茶粉換成可可粉，也可以換成自己喜歡的果醬。
練習2
佐料
全麥面粉(或中筋面粉)、2個雞蛋、無鹽黃油、油桃、泡打粉1湯匙、酪乳、檸檬皮(2個檸檬)、糖和0.5茶匙鹽。
工作方法
1.將油桃洗凈，切片，將無鹽黃油融化，冷卻，備用。
2.把烤箱預熱到200度。拿個烤架，把松餅育嬰室的紙杯放在烤架上。
3.將混合液倒入幹料中，攪拌至完全混合。倒入油桃片，攪拌。留出18塊左右，稍後裝飾蛋糕。
4.小心翼翼地把調好的面糊倒入準備好的紙杯裏，在每個上面放壹塊油桃，撒壹點糖。
5.烤15-20分鐘。用牙簽插入蛋糕中央，看看有沒有殘渣。如果牙簽是幹凈的，蛋糕就烤好了。
練習3
材料
蛋黃糊
蛋黃2個，楓糖10g，葵花油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低面粉45g，泡打粉1/2小勺。
蛋白質糊
蛋清2個，楓糖20G，檸檬汁少許。
工作方法
1.將蛋白和蛋黃分開；
2.蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶，用打蛋器打至粘稠；
3.用低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；
4.將蛋白打成氣泡，加入幾滴檸檬汁，分幾次加入楓糖打發走；
5.將1/2蛋白加入蛋黃糊中，用橡膠抹刀從底部舀起，拌勻，然後全部倒入蛋清盆中，拌勻；
6.倒入紙杯中，在桌上搖晃幾下；
7.烤箱預熱180度，中層15分鐘。
8.出料後倒扣，冷卻後脫模。
練習4
材料
杏仁片30g，蔓越莓幹60g，無鹽黃油60g，糖粉60g，蛋黃2個，牛奶2湯匙，低筋面粉50g，發酵粉1/2茶匙，奶粉10g。
工作方法
1.首先，將杏仁片在150攝氏度下烘烤大約10分鐘。冷卻後，用越橘在料理機裏碾碎。
2.軟化無鹽黃油，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃和牛奶，快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉、泡打粉和奶粉，用刮刀稍微攪拌，然後加入1的材料，不規則方向攪拌均勻。
5.用刮刀將面糊刮入紙模中，約8分鐘。
6.烤箱預熱，中層在180°C烤20-25分鐘左右。
練習5
材料
低面粉55g，黃油55g，白醋少許，蛋白質168g，蛋黃80g，細糖80g，全蛋45g，鮮奶68g。
工作方法
1.加入過篩後的低粉，用刮刀攪拌均勻。
2.將黃油切成塊，用小火加熱至沸騰，然後離火。
3.將牛奶加熱至60度，離火，加入全蛋和蛋黃；攪拌成蛋黃液。
4.將蛋羹加入面糊中，攪拌均勻；混合的方式。
5.在蛋白中加入白醋，打成粗泡。
6.壹次性加入所有糖，打成濕泡沫；只要有壹個鉤子。
7.將1/3蛋白加入面糊中，切段攪拌均勻；將面糊倒入蛋白中，攪拌均勻。
8.將調好的面糊倒入紙杯，中層190度10分鐘，再轉150度10分鐘。
結論:以上是給大家介紹的紙杯蛋糕百科。妳們都學會了。對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說，這真是太棒了。看完了上面的紙杯蛋糕制作方法和做蛋糕的方法，心急的朋友們還在等什麽呢？去試試吧。