壹個新手想開壹家水果店，要做好前面三大塊的學習調研:選址、貨源、運營。
地點取決於地點。選擇客流有保障的店鋪很重要。首選位置是出入口，大量乘客通過的地方，還有路口。我寧願租更多的商鋪，也不願租壹個冷門的地段。另外就是看水果店的位置是否方便顧客進店。如果顧客不得不花費更多的體力或精力進入水果店，就會減少顧客進店的數量。比如有臺階，有斜坡，還要過馬路，走人行道。
另外，看店面位置的時候，要多看看生鮮超市和水果店的位置。如果他們已經占了比較好的位置，開在不太重要的位置，競爭壓力會比較大，水果店的面積也要考慮。比如他們在周邊開了生鮮或者百貨超市賣水果，面積越大越有吸引力。但是如果他們開壹個比較小的，在競爭中就沒有優勢，就會遇到這些競爭對手。
然後看顧客是什麽樣的，大概看他們的生活工作規律，買日用品的時候往哪個方向走，怎麽上下班，工資消費水平如何，周圍其他類型的店鋪定價有多高等等。這種采訪和調研的信息可以幫助妳從側面了解妳的客戶，進而決定是走中低端還是做精品還是高端店。在定位水果店的時候，比如妳自己想做壹個高端店，然後按照這個要求去選址。如果是先找店面，壹定要決定主要客戶群是什麽，再決定開什麽樣的店。
貨源基本在當地批發市場找到。如果當地批發市場的價格不是很高，那就去上壹級或者周邊的批發市場，跑遠壹點價格會更好，可以節省壹些進貨成本。為了省事，很多人都不想找。如果他們想看看有沒有捷徑，就會加入壹些渠道供應鏈。這將需要更多的關註。在這方面，入坑之後還是有很多坑的。在實際操作中，質量、價格、售後都會出現壹些問題。
貨源基本都是自己找。貨源不僅僅是水果，還有其他商品，比如零食、幹貨、日用品、冰鎮飲料等。，經常被放在店裏的貨架上。這些要麽是自己找，要麽是問同行哪裏來的貨，多溝通交流壹些信息。
至於經營，新開的店要踏實經營。壹定不要壹上來就開始營銷，因為妳還沒有打好自己開店的基礎，營銷風格也不合適。如果是低端店，先把價格做好。如果是高端店，先把服務和質量做好。打好這些基礎之後，再考慮做營銷，比如拓展客戶，提高客單價。營銷活動是壹把雙刃劍，可以正向刺激水果店營業額高，也可以反向抑制水果店的口碑推廣。這把雙刃劍能否用好，取決於開水果店的基礎不紮實，新手在這方面往往不夠好，需要壹段時間的實踐沈澱和歷練。
前期開店之前，先去其他水果店看看有什麽好看的，看看水果是怎麽陳列的，整體布局是怎樣的，有什麽相似之處，哪些店做的好，哪些店做的不好，有什麽不同，價格如何，在批發供應市場有多少利潤。對於壹個沒開過店的新手來說，只要能看到，能想到的，他自己都學會了。找到壹些不同點就很好了，比什麽都不懂的人好多了。
對了，營銷，現在很多水果店都說營銷就是做活動，做套路，玩花樣，這些都只是賣。為什麽說現在營銷難？因為大家都這麽玩，客戶很累很反感，壹直在銷售上大做文章。現在要把營銷做細，不僅要考慮如何銷售，還要考慮銷售前如何引導，如何緩解突然促銷的過程。毫無疑問，線上的玩法壹直在影響線下，壹直在引導線下。為了達到營銷效果，前期是鋪墊，積累粉絲，賣人才，做人都是為了這個，後期慢慢轉化為銷售。
那麽，現在開水果店容易嗎？只能說越來越難了。很多人很難解放思想，更難捕捉到零售業的變化。
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