雞蛋可以煮、煎、燉、蒸等。，感覺雞蛋是萬能的。另外，在做蛋糕、糕點的時候，加入雞蛋不僅可以讓食物變得更軟，還可以增加壹點不壹樣的味道。
今天媽媽給大家分享壹些好吃的雞蛋早餐餅。它們好吃又好吃，方法也比較簡單。即使沒有豐富的廚房經驗，也能輕松搞定。
雞蛋餡蛋糕
第壹步:在300克普通面粉中加入65，438+0湯匙鹽以增加面筋，將面粉與200毫升溫水混合至沒有幹面粉，加入約65，438+00克油將其揉成光滑的面團，然後蓋上蓋子醒發65，438+00分鐘。
第二步:將3個雞蛋打入碗中，加入1湯匙鹽和1湯匙胡椒粉，攪拌均勻，然後將雞蛋煎至熟散。
第三步，準備壹些小蔥，切成蔥花，倒入雞蛋中，加入壹勺蝦皮，攪拌均勻備用。
第四步，把面弄醒，揉壹會兒，再分成兩劑。取壹劑，揉成圓形壓平，搟成長方形的煎餅，表面刷壹層油，撒點幹面粉，慢慢把餅折疊起來，兩頭捏緊，搟成煎餅。搟好後，再把蔥花雞蛋鋪在上面，不要鋪太多，四邊留壹些。然後繼續對折餅，對折後捏四邊，稍微卷壹下，就可以煎了。
第五步:鍋刷油，中小火煎，翻3-4次，至餅熟。
雞蛋包蛋糕
第壹步:將300克面粉倒入盆中，加入1湯匙鹽增加面筋。壹半面粉用溫水拌，另壹半用開水拌。最後攪拌成絮狀後，揉成光滑的面團。
第二步:將面團醒發，簡單揉幾下，然後整理成條狀，分成兩劑，壹劑卷成煎餅。
第三步:然後我們在蛋糕上倒壹些油，鋪均勻，然後撒上鹽和胡椒粉。如果沒有椒鹽粉，我們也可以撒上五香粉，再撒壹些幹面粉，這樣層次就好了。然後我們在表面均勻撒上蔥花，從壹邊慢慢卷起來，在收口處捏緊，再卷起來，卷好後壓成餅，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
第四步:在松脆的面包上撒壹些幹面粉，然後卷成煎餅。鍋裏倒點油，油熱時放入面包，表面刷壹層蛋液。刷完蛋液後，蓋上蓋子，小火烘烤。待表面蛋液凝固後，即可翻面，出鍋3-4次左右即可。
雞蛋煎餅
第壹步，將壹小把小蔥切成蔥花備用。
第二步，將200克面粉倒入盆中，加入壹茶匙鹽，然後分幾次加入400克水攪拌均勻，直至細膩無顆粒，比酸奶略稀即可。
第三步，然後倒入蔥花再次攪拌均勻，舀兩勺面糊到小碗中，視自己鍋的大小而定，然後將1雞蛋打入小碗中攪拌均勻。
第四步，鍋裏刷油，油熱後倒入蛋糊，迅速攤成圓餅，小火兩面烤至金黃。
這樣做出來的煎蛋卷吃起來很香，而且軟糯，洋蔥香濃郁，值得壹試。
韭菜雞蛋餅
第壹步，春天的韭菜最新鮮好吃，最適合做蛋糕。新鮮韭菜洗凈，切碎。
第二步:在韭菜裏加入兩個雞蛋，壹勺鹽，壹勺胡椒粉，壹勺面粉，調勻。
第三步，鍋裏刷油，油熱後舀入適量韭菜糊，然後將韭菜糊攤成圓餅，小火烘烤，底部凝固後翻面繼續烘烤。兩面金黃，差不多2分鐘就能熟。
第四步，韭菜餅出鍋後卷起來，切成塊放在盤子裏吃。