1，容易胖。如果不吃早餐，午餐和晚餐必然會吃得太多，尤其是晚餐，吃完飯很快就上床睡覺。身體沒有時間消化吸收。長此以往，身體不堪重負，使得熱能過剩，容易造成脂肪堆積，使人發胖。
2、影響美觀。如果不吃早餐，貧血和營養不良可能會乘虛而入。不僅嚴重危害健康，還容易使女性膚色變得難看灰暗或蠟黃。
3.加速衰老。不吃早餐，人體只能利用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致皮膚幹燥、皺紋、貧血，加速衰老。
4、容易引起便秘。如果不經常吃早餐，胃結腸反射的作用會逐漸減弱，最後引起便秘。
5、營養不均衡，抵抗力低。長期不吃早餐，不僅會導致全天能量和營養素攝入不足，還會導致饑餓感、腸道內壁過度摩擦、腸道黏膜受損、消化系統疾病、營養不良、全身免疫力下降、身體抵抗力下降。
6、易患膽結石。如果妳不吃早餐，沒有食物，妳的胃仍然會蠕動。晚上分泌的胃酸會刺激胃壁，不僅會損傷胃黏膜，還會因為膽囊內的膽汁沒有機會排出，導致膽汁中的大量膽固醇沈澱沈積。久而久之，妳就會患上膽結石。
7、易患消化道疾病。不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排泄，會削弱消化系統功能，誘發胃炎、胃潰瘍、膽結石等消化系統疾病。
8、影響學習和工作能力。大腦需要調用血液中的葡萄糖，也就是血糖。如果不吃早餐或者早餐營養不足，血糖水平會相對降低，不能及時為神經系統的正常工作輸送足夠的能量物質。
9.增加患慢性病的風險。不吃早飯就開始壹天的工作。身體為了獲得動力，會利用甲狀腺、甲狀旁腺、腦垂體等腺體來燃燒組織，不僅會引起甲亢，還會使體質轉為酸性體質，增加患慢性病的幾率。
10，容易心肌梗塞。如果早上胃裏沒有食物，人體血液中就會形成更多的B型血栓球蛋白，這會導致血液凝固，使人容易發生心肌梗死的蛋白質病。
上班族營養早餐食譜推薦壹
(1)羊奶+燕麥片
羊奶燕麥片
原料:新鮮羊奶1杯，燕麥片。
做法:燕麥片可以和羊奶壹起吃，也可以分開吃。
(2)新鮮玉米片+吐司
新鮮水果玉米片
材料:四個新鮮草莓，1個香蕉，1個木瓜，1個玉米片，1杯鮮奶。
做法:將各種水果洗凈，去皮，切成小塊，放入深盤中，加入玉米片，倒入鮮奶即可食用。
烤
材料:吐司和面包。
做法:1。用烤面包機或烤箱將吐司烤至兩面金黃後取出食用。
(3)可以塗上奶油或果醬，改善吐司的口感。
沙拉面包盒+鮮榨果汁
材料:1根黃瓜，半熟胡蘿蔔，1個熟土豆，1個熟雞蛋，半杯蛋黃醬，4片吐司，半湯匙鹽。
練習:
1.黃瓜洗凈切塊，加入半湯匙鹽腌制5分鐘，然後用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.將胡蘿蔔、土豆和煮熟的雞蛋切成丁，與黃瓜混合，然後加入蛋黃醬，制成沙拉。
3.把吐司放平，加壹點沙拉，再蓋上壹片吐司，扣在壹個有碗的圓盒子裏，把周圍的硬皮剪掉。
上班族營養早餐推薦食譜2
早餐1:脫脂羊奶壹杯，全麥面包兩片，西紅柿壹個。
早餐二:壹碗餛飩或者壹杯脫脂羊奶，壹個五香茶葉蛋。
早餐三:黑棗粥+鮮肉小籠包。黑棗粥:粳米、糯米、大棗、核桃。鮮肉小籠包:面粉、肉末、冬筍、香菇。
早餐四:燕麥片+蔬菜肉包子+什錦鹹菜。燕麥粥:燕麥片，火腿絲，胡蘿蔔粉，香菜。蔬菜肉包:面粉、肉末、酸菜、豆腐幹、香菇。什錦泡菜:大白菜、榨菜、黃瓜、辣椒等。
早餐五:皮蛋粥+果醬包+菜末。皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果醬包:面粉，果醬，核桃，牛奶。蔬菜肉末:蔬菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。