白醋、水、糖、雞爪、胡椒粉、生姜。
練習:
1.制作冰塊。。。(持續時間1天:將自來水燒開，放涼，倒入冰塊中，放入冰箱，慢慢冷凍)
2.制作醋汁(白醋:水:糖= 3: 1: 1)，步驟很簡單，煮開就OK了。。。
3.將胡椒和姜洗凈，然後分別切碎切片。。。把它放在醋汁裏。。。紙漿就是這樣完成的。。。
4.雞爪的處理:洗凈後。。。放入沸水中翻滾。。。記得點姜和酒。。。趕走臭味。。。煮8分鐘左右，關火浸泡20分鐘左右。。。撿起來。。。立即放入冰塊。。。冷藏約2小時。
5.再次拿起雞爪，放入預先做好的漿中。。。把它放進冰箱。。。泡壹天。。。妳可以吃它。。。
材料:
雞爪、酒、水、鹽、糖、醋
練習:
1.雞爪洗幹凈，去掉腳趾甲。
2.用鹽和酒腌壹下，然後放鍋裏煮，撈起放冷水裏去油。
3.把鍋裏的水、鹽、糖、醋燒開，然後把雞爪放進去煮壹會兒。關火後，將雞爪倒入盛有水的大碗中冷卻，放入冰箱冷藏壹夜。
4.醒來就可以吃糖醋白雲雞爪了！
材料:
500克雞爪。鹵汁中含有花椒10克，甘草10克，香葉5克，蔥1克，姜1克。調味鹽80克，味精30克，雞精20克，水2000克。
練習:
1.雞爪洗凈，放入沸水中焯壹下，去尖去老皮，然後放入清水鍋中，用武火煮熟，撈出用冷水沖洗幹凈。
2.把鍋放在火上加水。先將鹵汁包放入水中煮沸，再加入精鹽、味精、雞精，煮2小時左右，做成白鹵湯，放涼待用。
3.將雞爪放入涼的白鹵湯中浸泡12小時，取出後裝盤食用。
烹飪百科全書
1.雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
2.雞爪煮熟後，用清水沖洗血水，保證雞爪是白色的。
3.鳳爪用鹽水腌制後最好放冰箱冷藏，吃的時候口感更好。
材料:
雞爪9個，姜絲20g，糖醋汁適量。
練習:
1.雞爪剁去指尖，洗凈。
2.燒開水。
3.把雞爪放進去煮(煮)。
4.燒開後，放入鍋中燉12分鐘，至全熟。
5.用冷水沖3-5次，直到完全冷卻。
6.在冰水中浸泡約10分鐘。
7.排水。
8.雞爪用姜絲和糖醋汁浸泡，放入冰箱冷藏壹天，即可食用。
材料:
原料
雞爪250g。
大蒜5克。
紅辣椒5克。
青椒5克。
調味品
鹽25克。
味精25g。
雞精粉30g。
白醋200g。
練習:
1，先把雞爪洗幹凈，去掉雞趾；
2.籠蒸15分鐘至熟。冷卻後用白醋腌制3-4小時，再加入冷水；
3.放置1小時左右。沒有濃濃的醋味後，加入醋泡過的大蒜和青紅椒，再加入調味料。
快樂提示
雞爪富含膠原蛋白。多吃可以減少面部皺紋，延緩衰老。
羊肉補陽暖身，生姜溫補寒氣。兩者搭配，能暖身暖身。同時還能驅外邪，治風寒腹痛。
每天至少喝6杯水，保證壹定的鐵的攝入量，因為缺鐵總會讓人感到疲勞。
特別提示
用白醋腌制前註意雞爪要涼。