第壹，螃蟹含有大量的蛋白質，而且大多是優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸。
因此具有抗感染、促進傷口愈合的作用。
第二，螃蟹含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。
第三，蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。
這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
第四，螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。
硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
擴展數據:
吃螃蟹的小貼士
第壹，選擇鮮活的螃蟹，不要選擇生的、醉的螃蟹。
螃蟹是雜食動物，甚至吃其他動物的屍體或腐殖質。它的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌、汙泥甚至寄生蟲。
所以吃螃蟹前壹定要刷洗幹凈，不要吃腮、腸等內臟，壹定要蒸熟了再吃。
第二，不宜暴飲暴食。
螃蟹所含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，不利於人體壹次性消化吸收。所以吃螃蟹每次不要超過1斤，壹周不要超過3次。
人民網-吃螃蟹有三大好處，快速鑒別螃蟹的四大秘訣。
螃蟹的功效和作用是什麽？螃蟹的功效和作用是什麽:1。螃蟹的功效和作用也是廣泛的。中醫認為，螃蟹性寒，味鹹，有舒筋、益氣、和胃、消食、通絡、祛熱、清熱、養陰的功效。
2.此外，如果出現鐵傷、斷筋、過敏性皮炎等癥狀，螃蟹也有很好的輔助治療效果。
3.螃蟹的肉不僅味道鮮美，而且對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂和各種癌癥都有很好的療效。
4.如果孕婦產後瘀血腹痛，吃壹些螃蟹也有活血化瘀的作用。
如何吃好螃蟹如何吃好螃蟹:最好是清蒸螃蟹。
洗蟹:將螃蟹放入水槽中，用清水浸泡壹會兒。
然後用舊牙刷把螃蟹上的泥刷掉。
註意不要割斷捆綁螃蟹的草繩，不要讓螃蟹咬人！準備壹個蒸鍋，燒開半壺水，在水裏放幾片幹紫蘇葉，然後把螃蟹放在蒸鍋裏隔水蒸。
先把蟹肚向上蒸至少15分鐘(根據蟹的大小，蒸的時間可以延長)。
同時可以做蟹蘸。
取壹片鮮姜，洗凈，切成細絲，放入小碗中，然後將半碗鎮江香醋倒入碗中，再加入壹小勺紅糖拌勻。
如果喜歡熱浸，可以把調好的姜醋放入蒸螃蟹的蒸鍋裏，蒸3-5分鐘，讓姜汁充分溶解在醋裏，味道更香。
蘸了食材後，看螃蟹是不是蒸的。
如果蟹殼變紅了，就差不多好了。
再蒸5分鐘，可根據情況咀嚼。
如何做咖喱蟹蟹好吃:1、將肉蟹剁幹凈，剁碎，蟹鉗略斷，放入碗中，撒少許幹澱粉拌勻，然後放入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。
2.將鍋清洗幹凈，用黃油加熱，用青椒、蔥、姜片、洋蔥、印度咖喱醬翻炒，放入蟹塊，用黃酒煮，加入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調味，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，待蟹塊入味後，用濕澱粉勾芡，最後倒入即可。
肉蟹和花蟹價格適中，肉質軟滑，更適合做咖喱蟹。
香辣蟹蟹怎麽做:主料:肉蟹調料:蔥、鹽、糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、雞精、食用油。
練習:
1，將肉蟹放入器皿中，加入適量白酒。螃蟹喝完後，去腮、去胃、去腸，切塊；
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切段；
3.放火燒鍋，把油瀝幹。油到三成熱時，放入花椒和幹辣椒翻炒至麻辣香濃。加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、糖、鹽，翻炒均勻後出鍋。