波波雞
Bobo雞可以理解為冷鍋串，“碗”是指瓦罐，即盛放冷鍋串的容器。
碗裏有麻辣湯底。加工過的蔬菜用於串肉扡。冷卻後放入紅湯中。吃的時候可以選擇自己喜歡的羊肉串。
比起麻辣串和火鍋，辣的程度更容易接受，因為是涼的。壹些商店有藤椒可供選擇。
對於不能吃辣但想品嘗成都辣的遊客來說，波波雞可能是個不錯的選擇。
廣受歡迎的品嘗地:嘉州野的缽缽雞，樂山鮮為人知的缽缽雞，而博文就是樂山的缽缽雞。
擔擔面
擔擔面是成都美食名片之壹。它是以早期經常攜帶它的商販命名的。
如今，擔擔面已經遍布全國，但妳必須來成都才能品嘗到最正宗的擔擔面。不僅遊客愛吃擔擔面，成都本地人也對這種傳統小吃癡迷不已。
擔擔面好吃的秘訣在於食材豐富。
肉末、黃豆、大蒜、辣椒油、辣椒面、韭菜、芝麻醬、醬油、糖。* * *同構成了擔擔面“鮮而不膩，辣而不燥”的獨特味道。
受歡迎的品嘗地點:唐曉明熊甜水面和西嶽城譚鬥花。
雙臂交叉於胸前
手搟面是中國西南地區的壹種面食。用面粉把肉包起來，煮熟，加入清湯、紅油等調料，就可以吃了。手很嫩很好吃，湯微辣香。
成都的“龍手跡”是壹家歷史悠久的老店。1941開於成都悅來昌，60年代後遷至春熙路南段。
與普通餛飩相比，龍手的皮極薄半透明，深受當地人和遊客的喜愛。
龍絞汁機種類繁多，紅油絞汁機自然是當地人的最愛。對於不愛吃辣的遊客來說，海鮮湯龍手也是不錯的選擇。
熱門品鑒地:龍壽壽(文殊坊店，春熙路總店)、翟壽壽大叔、82號小區壽壽、春陽閣。
鐘餃子
鐘餃子是成都著名的傳統小吃。始於清末，至今已有壹百多年的歷史。貝爾餃子皮薄、餡嫩、味道鮮美。
與普通餃子不同，鐘餃子的餡料是豬肉，沒有任何蔬菜。
與普通餃子不同，鐘餃子是在煮熟的餃子上澆上特殊的紅油制成的。
由於特色紅油中含有紅糖，鐘嬌子的味道略鹹偏甜，即使是不吃辣的人也能享用。
比較受歡迎的地方去品嘗:鐘嬌子(人民公園總店武侯店街分店)、西嶽城地攤豆腐腦、龍抄手、大熊的甜水面。
線
四川以火鍋聞名，成都有壹種類似火鍋的著名小吃，就是串串。是竹簽版的火鍋，升級版的麻辣燙。
成都人戲稱串串香為“便攜火鍋”。
吃烤串的時候，食客們圍著壹張桌子坐著，選好菜後自己做。跟火鍋很像，除了鍋裏有很多竹簽。
把竹簽燙好後直接蘸到油碟裏，然後用嘴蘸竹簽上的食物。吃完飯，店家會按照竹簽的數量算錢。
去品嘗的熱門地方:毛腳麻辣燙、湖頭麻辣燙、康二街、牛花八婆麻辣燙、袁記川香、玉林川香、蜀川香廁所麻辣燙。
拿食物
成都的火鍋很有名，但是對於壹個人旅遊的遊客來說，壹個人吃火鍋難免顯得孤獨。冒菜很好地解決了這個問題:
我從很多菜裏選壹個人的菜，讓廚師用大湯鍋煮，用紅油倒出來。吃起來像火鍋。
冒菜裏的“危”字類似於沸騰。冒菜對原料沒有限制。什麽都可以拿，端上來(小聲說拿肥香腸好吃)。
不像火鍋，冒菜直接吃，不碰油碟。和北方的辣不壹樣，冒菜比較油，食材裏沒有芝麻醬。
熱門品鑒地:不知名的冒菜(西二道街店)、不熟悉的冒菜、四川冒菜、芙蓉樹、四川冒菜。
傷心涼粉
涼粉是客家美食，也是成都的特色小吃。
它的命名有兩個原因。壹種是移民到四川的客家人因為思念家鄉做的涼粉。另壹個就是太辣了，吃的人會哭。
成都最正宗的傷心涼粉位於龍泉驛區洛帶古鎮，這裏是傷心涼粉的發源地。
這種果凍配料多，味道很辣。最好的吃法是麻辣涼粉配甜冰粉，可以緩解辣味。
熱門品嘗地:洞子口張老二涼粉、客家傷心涼粉(洛帶鎮店)、譚曉明雄田水面。
豬肉肺新辣椒醬
夫妻肺片是壹道著名的川菜，也是成都著名的小吃。
這道菜又冷又辣。不管這道菜是不是夫妻做的，有壹點可以肯定，原料裏沒有肺。
正宗的夫妻肺片是用牛腦殼皮、牛肉、牛肉百葉簾等做成的。切得又細又嫩，拌上花椒、辣椒、碎花、香菜等香料。吃起來麻辣辣的，所以很入味，很重。
熱門品嘗地:夫妻肺片(總府路店)、馬莫莉餐廳、陳麻婆豆腐。
來湯圓
賴湯圓是成都的傳統小吃，已有100多年的歷史。它最初是由創始人賴元鑫沿街叫賣，現在已經作為小吃的招牌遍布成都的大街小巷。
黑芝麻餡的萊湯圓最常見。成都的賴湯圓，因為不粘筷子，不粘牙齒，不粘嘴，所以比普通的餃子甜，軟，糯。
對於以辣為主的成都美食來說，甜湯圓是壹種替代，這也給了不吃辣的遊客體驗成都傳統小吃的機會。
受歡迎的品嘗場所:賴湯圓(總府路)、鐘餃子(人民公園總店)、陳麻婆豆腐。
肉湯粉
如果要選擇成都本地人最愛吃的小吃，那麽肥美的腸粉壹定榜上有名。肥腸粉起源於成都雙流區白家鎮，現在成都各個角落都能吃到正宗的肥腸粉。
腸粉的主料是紅薯粉，調料有花椒、辣椒、蔥花、榨菜、酸豇豆。這個湯是大腸和豬骨做的。
當地人最正宗最喜歡的吃法自然是麻辣紅湯；為了照顧不能吃辣的食客，成都的肥腸面館還提供了白湯的選擇。
熱門品嘗地:腸粉、楊記腸粉、青石橋腸粉、甘記腸粉、白家老店腸粉。
甜水表面
四川有名的面食有很多，甜水面是不得不提的特色美食。甜水面因其回味甘甜而得名。
有人把它比作成都小吃中的“人”，因為甜水面的面條又粗又韌，壹進去就能感受到他們的力量。
甜水雖然表面看起來粗糙，入口卻光滑堅韌。另外，帶麻的甜味非常奇妙，飽腹的滿足感令人難忘。
受歡迎的品嘗場所:洞子口張老二涼粉、唐曉明甜水和翟叔叔的麻花手。
三門大炮
三寶是糯米甜品，類似紅糖巴贊。是成都特有的小吃，因其觀賞性工藝而深受遊客喜愛。
三炮三個餃子。制作過程中，制作人將糯米扔在中間的平臺上，發出聲音，然後落入後面的容器中，用粉末包裹。海賊王可以聽到三種聲音。
熱門地點:三炮、鐘交子(人民公園總店)
郭奎
成都的庫庫伊商店遍布大街小巷，最常見的招牌是軍屯的庫庫伊。屯鍋魁，又名酥餅，是四川省彭縣的傳統小吃。
以歷史悠久、工藝精湛、油渣嫩滑著稱。頭盔在油鍋裏炸過之後，放在爐子裏烤，很好吃。
最受歡迎的品嘗地:王