“媽媽給妳煮點小米粥喝了吧！”
在大多數人的印象中，小米粥似乎是包治百病的良藥，無論是頭疼腦熱還是痛經，喝壹碗熱乎乎香噴噴的小米粥似乎就能“除病”，尤其對於剛做完手術的人來說，小米粥是恢復元氣的佳品。
我們常說喝小米粥有益健康，營養價值高。那麽喝小米粥有什麽好處呢？
1，健脾養胃
小米入脾、胃、腎經，尤其是小米粥，因為它的營養價值很高，而且小米粥煮的時候上層會出現壹層粥油，可以保護胃黏膜，防止受到辛辣食物的刺激。適用於慢性進食、胃潰瘍等胃病患者，新小米健脾養胃效果更佳。
2.促進消化
小米中的膳食纖維和維生素B含量最高。膳食纖維能吸收水分，促進進食後胃酸的分泌，促進食物的消化吸收。同時，膳食纖維能促進腸道蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便排出。
3.滋陰補虛
小米因為含有雌激素樣物質，所以有滋陰的功效。因此，在中國北方，用小米粥和紅糖來護理產婦，幫助產婦恢復體力。同時，小米還含有大量的氨基酸，可以防止流產，並有很強的抗菌作用，對女性陰道炎等疾病有防治作用。
4.預防貧血
小米含有大量的鐵，是補鐵的好食物。吃小米粥可以在壹定程度上為身體補充鐵質，促進血紅蛋白的合成，促進血液生成，預防缺鐵性貧血。
5.冷靜下來，安心睡覺
小米粥含有大量的氨基酸，其中色氨酸具有調節睡眠的作用，小米中色氨酸的含量居谷類之首。吃小米粥可以讓人睡得安穩，保證睡眠質量。
6.保護妳的眼睛
小米粥含有大量谷物不含的維生素A。這種維生素可以促進眼睛視紫紅質的合成，增強人眼的暗適應能力，提高視力。
1，容易失眠的人
許多圍絕經期婦女都有失眠癥。如果到處都找不到，晚上可以試試喝小米粥。小瓶有養胃的作用。中醫認為“胃是和平的”。胃舒服的時候，人更容易入睡。
2.脾胃虛熱的人
壹般來說，舌苔黃厚，大便粘稠，面色暗黃，頭發容易出油，可能是脾胃虛熱所致。小米粥有健脾養胃的作用，正在服藥的人也適合吃壹些小米粥，可以減少對胃的傷害。
3.大便腐爛的人
長期便溏或容易腹瀉的人，可能是脾虛所致。中醫認為五色入五臟，黃色入脾，小米健脾，可以很好的改善這個問題。
4.易患口腔潰瘍的人
小米營養價值高，經常食用可以有效預防口腔潰瘍、口瘡等口腔疾病。
但需要強調的是，晚餐只吃小米粥，其他什麽都不吃，不值得提倡。這很容易導致營養不良。最好有配菜，或者保證早餐和晚餐營養攝入充足。
1，胃潰瘍或胃炎患者
小米粥食用過量會刺激胃酸分泌，刺激胃黏膜和潰瘍面，不利於潰瘍的愈合和胃炎的恢復。
2.手腳冰冷的體質
小米粥尤其是陳小咪粥性寒，對於寒性體質的患者來說只會加重手腳冰涼的癥狀。建議可以吃新的小米粥，烹飪時加入桂圓、枸杞、紅糖等熱性食物。
3.糖尿病患者
糖尿病患者壹般更容易餓，小米粥具有消化快的特點，容易讓人吃得很快又想吃；小米粥本身很容易在短時間內被身體吸收，導致血糖迅速升高或波動過大。
4、氣滯虛寒者不宜喝小米粥。
小米粥屬於寒性食物，所以氣滯的人是忌口的，也就是經常感到脹痛的人不能喝小米粥。還有，體質弱的人，尿清的老人，不要多吃小米。
1，看顏色
鮮小米色澤均勻，金黃色，富有光澤；染色後的小米呈暗黃色，缺乏光澤，看起來顏色壹樣。
2.聞聞味道
新鮮小米無異味，有小米的天然米香味；染色的小米有染色色素的味道，比如姜黃素，是姜黃的味道。
用手摩擦
把幾粒小米放在手心裏，蘸些水搓幾下，染出來的小米顏色會由黃變深，手心會被染成黃色。
1，煮小米粥的時候壹定要選擇新鮮的小米，只有新鮮的小米，煮出來的小米粥才會有濃郁的米香，色澤金黃，營養價值會更高，如果選擇那些保存時間較長的陳米來煮小米粥，其口感會較差，營養價值也不會太高。
2.煮小米粥時，壹定要煮到小米軟糯，煮的時間不能少於半小時。而且在煮小米粥的過程中，經常用勺子攪拌，防止小米粘鍋底，不會影響小米粥的口感。
另外，煮小米粥的時候，也可以根據自己的需要，加入適量的其他食材。既可以加入適量的大米和百合，也可以加入適量的紅薯和山藥，會讓煮出來的小米粥更有營養。