八寶粥
常見菜肴
別名:
臘八粥，佛祖粥，五味粥，七寶粥，七寶五味粥
熱量卡
85.23
每100克？
2.90克
蛋白質
17.26克
碳水化合物
0.88克
脂肪
其他營養素
含量(每100克)
膽固醇(毫克)
壹個
纖維素(克)
0.84
維生素a(微克)
壹個
維生素c(毫克)
壹個
維生素e(毫克)
壹個
胡蘿蔔素(微克)
壹個
硫胺(毫克)
壹個
核黃素(毫克)
壹個
煙酸(毫克)
壹個
鎂(毫克)
壹個
鈣(毫克)
壹個
鐵(毫克)
壹個
鋅(毫克)
壹個
銅(毫克)
壹個
錳(毫克)
壹個
鉀(毫克)
壹個
磷(毫克)
壹個
鈉(毫克)
壹個
硒(微克)
壹個
打包
簡介
八寶粥的初衷是用八種不同的原料熬粥。但是今天。很多“八寶粥”都用了八種以上的材料。“八寶粥”壹般以粳米、糯米或黑糯米為主料，加入輔料，如綠豆、紅豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松子、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏米等煮粥。我國不同地區的人根據飲食喜好選擇不同的材料。
營養價值
1、八寶粥以大米或糯米為原料，還添加了小米、豆類、核桃、花生、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞，是蛋白質互補在食品中的典型應用。
2.粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。
3.芡實富含澱粉，能為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳質物質，保證體內所需的營養物質；具有固腎斂精、健脾止瀉、利濕補中的功效。
4.薏仁主要由澱粉和糖組成，含有脂肪、蛋白質、薏仁酯、亮氨酸、L-氨基酸、維生素B1等營養成分，能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔；還有利於水滲、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
5.白扁豆是極佳的藥食兩用食品，營養豐富。經常食用可以促進人體肌肉、骨骼和神經功能的生長、發育和新陳代謝。白扁豆中的大量纖維素可以協調和刺激腸道蠕動，縮短病毒代謝產物在腸腔內的停留時間，改善胃腸功能，從而降低胃腸道腫瘤的風險。
6.蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，具有降血壓、強心安神、補虛固精的功效。
7.紅棗含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸、泛酸、煙酸等。具有提高人體免疫力、防治骨質疏松和貧血、軟化血管、鎮靜安神的作用。
8.桂圓含有多種營養成分，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效。是健脾長智的傳統食品，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血等有很好的療效。
9.百合主要含有生物素、秋水仙堿等多種生物堿和營養成分，具有很好的營養滋補作用，尤其對病後體虛、神經衰弱等疾病有很好的療效。經常食用有潤肺清心、和中止咳、止血、開胃安神的功效。
功效和功能
1.健脾養胃
八寶粥綿軟香甜，香味誘人。通常有壹些成分如粳米、紅棗、薏米、扁豆等，具有調理脾胃的作用，可以幫助修復受損的胃黏膜，提高腸胃的消化能力，在壹定程度上可以幫助改善人體脾胃不和、消化不良的癥狀。
補血安神
八寶粥中含有紅棗、桂圓、百合等成分，具有補血安神、寧心安神、健腦益智、養心健脾的作用，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血等癥狀有壹定的改善作用。
消除停滯和減肥
八寶粥雖然熱量比較高，但所含水分多，澱粉少，人體食用後可以減少其他高能量食物的攝入，其中的有效成分還可以促進人體新陳代謝，減少脂肪的堆積；並且其中所含的成分，如芡實、薏苡仁等，具有利水滲濕的作用，可以消除身體水腫，所以適當食用可以起到壹定的消積減肥的作用。
促進消化
八寶粥中的大米、白扁豆、蓮子等食材富含纖維素，能刺激腸道蠕動，改善腸胃功能。適當食用有利於消化不良和便秘。
增強體質
八寶粥含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鉀、鎂、硒等營養物質，容易被人體吸收利用。經常食用八寶粥，有助於提高人體免疫力，增強對疾病的抵抗力。