練習:
1.準備蒸好的白米飯，再準備拌好的蔬菜。分別是涼拌嫩豆芽和蔬菜、炒蕨菜、胡蘿蔔絲、炒肉末(肉的品種可以根據自己的喜好選擇，海鮮會有更多意想不到的效果)。
2.雞蛋只煎壹面，使蛋黃完整，表面凝結，使其與蛋清分離而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯放入石鍋前，在石鍋底部和邊緣塗上壹層香油，防止米飯粘鍋，增加油香味。
4.準備壹小碗清淡的湯佐餐，覺得飯幹了就拌；準備壹小碟辣椒醬，適當拌入，提升口感。
5.將米飯放入石鍋後，將拌好的蔬菜、肉末、雞蛋呈扇形鋪在表面，加熱後麻油噝噝作響時，即成。此時香氣四溢，可以用筷子拌壹下，視覺效果五彩繽紛。當它們與石鍋熱接觸時，妳的味覺快感會增加。
米飯和菜放在陶罐裏，然後烤到鍋底有壹層鍋巴，又香又誘人。石鍋拌飯，又叫“石碗拌飯”，是韓國特有的米飯料理。
它起源於韓國光州，後來演變成韓國的代表食品。據說光州的石鍋拌飯很出名，因為它曾經是朝鮮時代對中國的貢品。在當時中國皇帝的欽點下，很難廣為流傳。
當我們談到拌飯的時候，就不能不提到有菜有飯的拌飯。這個石鍋雖然叫“石鍋”，但卻是陶器做的。厚重的黑陶鍋可以直接放在爐子裏煮，保溫效果驚人。細嚼慢咽的人可以安心享用，不用擔心食物涼了。著名的拌飯裏有什麽？答案並不新奇特別，主要是米飯，肉，蛋，還有黃豆芽，蘑菇，各種野菜。蔬菜的品種不壹定，可以用當季最美味的時令蔬菜來準備。
至於烹飪方法，也不難說，但是有兩種不同的做法。壹種是把所有的食材放在石鍋裏放得漂漂亮亮的，然後把石鍋拿到爐子上烤，直到鍋底有壹層薄薄的鍋巴。另壹種是將石鍋燒烤至沸騰，再加入米飯和菜肴。
上菜後可以根據個人口味加入辣椒醬。加入辣椒醬後，原本清淡的拌飯變得濃郁香濃，味道也變得豐富多樣。吃之前用韓國的長柄淺勺鐵勺，在高溫下把米飯、蔬菜、醬料全部攪拌均勻。攪拌時，石鍋會發出噝噝的聲音，米飯、蔬菜和醬料的味道也會隨著熱氣飄走。
這時，石鍋裏的菜已經呈現出五顏六色、爛掉的顏色。在色、香、味同時誘惑下，米飯往往入口前就垂涎三尺。細細品味時，特別的鍋巴在口中釋放出溫和的辛辣味和微微的甜味，口感和風味極佳。拌飯除了是韓國代表性的飲食，現在在韓國也成為了愛情的象征。情侶去餐廳點石鍋拌飯，男人要先給女朋友攪拌好石鍋拌飯；如果女朋友吃不完所有的食物，男方就得把剩下的食物完全吃掉，以此來代表他對女朋友的愛。
拌飯發展到今天，已經不僅僅是拌飯這麽簡單了。
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1。豆芽湯飯
全州以綠豆芽聞名。傳說全州前任官員用黃豆芽治好了全州的地方病，從此黃豆芽再也沒有離開過餐桌。米飯泡在鰣魚和煮豆芽的湯裏，上面放有帶醬的蝦、豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油和辣椒面的飲食。
材料:
鰣魚30g，10杯水，黃豆芽250g，3杯水，蔥20g，蒜20g，芝麻3湯匙，辣椒面2湯匙，1湯匙香油，醬油2湯匙，米飯5杯，蝦醬3湯匙。
練習:
(1)將黃豆芽切下，放入3杯水中煮熟，撈出，拌上調料。
(2)將鰣魚放入10杯水中制成鰣魚醬湯，與黃豆芽煮的湯混合。
(3)將米飯放入砂鍋中，放上蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，倒入大量湯加醬油煮沸。
(4)碗中放入芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌飯
拌飯的整個狀態，黃豆芽是最重要的。其特點是用林房產的鼠眼豆泡好水做成，即使煮久了質感也不錯。用牛頭湯煮，燉的時候放豆芽。把生蛋黃放在拌飯上，和豆芽湯壹起吃。
用高湯煮，放牛肉、豆芽、菠菜、菊花、蕨菜、桔梗、水芹、蘑菇等。放在上面，加辣醬吃。是全羅道當地的飲食，顏色和味道都很華麗。杭白菊含有豐富的鈣和維生素a，吃壹碟杭白菊也能吸收壹天所需的鈣。
材料:
米飯(4杯米飯和4.5杯肉湯)、牛肉600g、香油100g、涼粉50g、松子1湯匙、麥芽辣椒醬5湯匙、雜菜(黃豆芽150g、綠豆100g、菠菜100g)。
練習:
(1)將牛排和肉煮熟，冷卻，撈出油，將米飯放入肉湯中，使米飯變硬，趁熱用香油攪拌。或者煮普通米飯，用香菜油炒。
(2)將豆芽、綠豆芽、水芹煮熟，拌入麻油和清醬。桔梗洗凈後加鹽炒，蕨菜煮熟後也炒。
(3)將牛肉切成絲，拌入調味汁，制成生肉絲。
(4)涼粉切條，雞蛋煎成黃白色，切絲。
(5)把米飯放在碗裏，上面放上各種顏色的材料，把麥芽辣椒醬放在小碗裏。
(6)拌飯要配豆芽湯。煮湯時，先將水燒開壹會兒，用豆芽蓋鍋煮5分鐘左右，再加入4-5杯水，加鹽調味。最後放入蒜泥和蔥花煮壹會放入碗中。
*妳要用煮牛頭的湯來煮，但是因為牛頭太貴，妳可以用牛骨的湯來煮。
黃豆芽是用林房(地名，音譯)產的鼠眼豆和好的水泡成的，即使煮久了質感也不錯。
3。童影拌飯
和其他拌飯的做法壹樣，只是把裙帶菜和蔬菜放在淘米水裏燉。蔬菜中含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物以及維生素C，並含有碘，不僅可以改善代謝功能，還可以作為減肥食品。
材料:
五杯米飯，蕨菜100g，黃豆芽100g，綠豆芽100g，葫蘆150g，菠菜150g，涼粉100g，紅蛤100g。浸泡海帶100g，豆腐100g，蘿蔔150g，淘米水10杯，鰣魚醬油2勺)。
牛肉調料:蔥2小勺，蒜1小勺，醬油1小勺，香油1小勺，芝麻2小勺。
調料:鰣魚醬油2茶匙，蔥2茶匙，蒜2茶匙，芝麻2茶匙，香油1茶匙。
練習:
(1)紅蛤、蛤蜊可以去皮煮熟，用香油炸。
(2)將牛肉切絲，拌入調味料制成生肉片。
(3)將豆芽煮熟，將綠豆芽和菠菜用開水焯壹下，拌上鰣魚醬油。
(4)蕨菜洗凈，加入調料，用油炒香，將葫蘆炒香。
(5)用鰣魚醬油給蔬菜調味，按調味量調味。
(6)將涼粉切絲，將蛋黃攤成蛋皮，切絲。
(7)將稠米飯放入碗中，放上肉片、紅蛤、蛤蜊、雜菜、涼粉、雞蛋。
熬湯:
(1)蘿蔔切絲，豆腐切成四方塊，海帶泡發，芋頭莖和海苔洗凈。
(2)煮米湯時放蘿蔔、芋頭梗、海菜，用2湯匙鰣魚醬油調味。豆腐熟了就放。
(3)拌飯配湯。
4。山菜拌飯
放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇、菠菜、豆芽等。米飯裏，拌上辣椒醬，吃壹頓味道和營養都很棒的飯。苦菜是富含鉀的鹹味食物，可以和米飯壹起吃，曬幹儲存過冬。
材料:
米飯3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1。
牛肉調料:醬油1小勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，糖1小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺。
練習:
(1)牛肉切段，加調料翻炒。
(2)將山野菜煮熟，撈出用冷水浸泡去除苦味，然後撈出瀝幹水分，放入鍋中用食用油翻炒，加入調料。
(3)桔梗撕成細條，用鹽洗凈，用香油調味。
(4)胡蘿蔔切絲，翻炒，加入調料。
(5)將綠豆芽焯壹下，加入調料。
(6)雞蛋煎成黃白色，切絲。
(7)米飯煮熟後，拌入(1)牛肉，將各種材料的顏色排列好後，放上黃白相間的雞蛋和芝麻作為調料。