“有興趣的朋友可以和我壹起做這個玫瑰饅頭。很簡單。我用的是壹次性發酵法。這種玫瑰雖然花裏胡哨，但其實做壹鍋饅頭用的時間更少。我不相信妳能看到臺階。我相信每個人都能成功。”
材料
佐料
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200克面粉
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溫水100g
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酵母2克
佐料
玉米油
8克
白砂糖
5克
發酵粉
0.5克
紅色素
壹點
玫瑰饅頭的做法
1.
準備100g溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
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2.
稱出200克面粉，普通中筋面粉，倒在桌子上，中間開壹個窩，加入酵母水、糖、玉米油、無鋁泡打粉。
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3.
將面團揉勻，然後用牙簽蘸上適量紅色顏料，揉勻。我沒有把紅色素直接加到溫水裏，主要是因為進口的色素很好，壹點點色素就能把面團染成紅色，加到水裏很容易控制用量，所以無法把握成品的顏色。我想要粉紅色的玫瑰花，我可以壹點壹點地添加顏料到我喜歡的地方。
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4.
加入色素後，將面團折疊，用搟面杖反復滾動，折疊，均勻塗抹顏色。最後，稍微有點顏色不均勻也沒關系。這樣做出來的玫瑰花顏色自然，但是太均勻了，反而沒有特色。
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5.
最後用手揉面團，直到非常光滑細膩。用刀將面團切開，橫截面光滑無氣孔。只有在這種狀態下，用來做饅頭才能蓬松可口。將揉好的面團揉成條狀，用刀切成均勻的小塊。
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6.
用手指將小劑量揉成圓形，用手掌壓平。如果面團稍微粘在手上，撒壹點幹面粉。
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7.
取五六小劑，搟成圓片，比餃子皮略厚，然後如圖疊在壹起。用筷子在中間按壹個記號。圓邊是玫瑰的花瓣，發酵後表皮會變厚，所以想要玫瑰真實，就不要把表皮卷得太厚。我用了五張皮。如果喜歡玫瑰花瓣多，可以疊七八張皮。
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8.
按照從上到下的方向，把面團搟緊。滾動時不要急躁。慢慢來，每個面團不要有太多的幹面粉，否則玫瑰很容易散開。
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9.
沿著折痕把面團切開，這就是兩朵玫瑰的雛形。這很簡單。
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10.
把玫瑰豎起來，用手整理花瓣。如果用手工將邊緣削薄，視覺效果會更好，在玫瑰花中間包裹壹片黃色面團會更逼真。將排列好的玫瑰花放在蒸籠上，在溫暖的地方醒發30分鐘。
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11.
將喚醒的玫瑰胚放入冷水中蒸，水開後蒸八分鐘。只要面團揉到位，饅頭隨時開蓋都不會塌，再點綴幾片薄荷葉就更像了。
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玫瑰饅頭成品圖
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烹飪訣竅
壹般做饅頭用的面粉都是中筋面粉。面粉質量越好，成功率越高。
現在天氣寒冷，用溫水融化酵母可以充分發揮酵母的活性，使其更加蓬松。
做饅頭時加的玉米油如果換成豬油會更好。豬油做的饅頭更細膩潔白，光澤度好。當然，粉色的饅頭不會是白色的。