向當局報告
1。排骨湯是清淡的湯之壹，在韓國人當中很受歡迎。
排骨湯的做法很簡單。主要原料是牛排骨和蘿蔔。排骨湯用的牛排骨都是小塊的。先把牛排骨和能蓋過排骨的水放入鍋中燒開。把第壹次燒開的水倒掉，然後放入適量的水再煮。看湯的濃度，把排骨拿出來，把骨頭上的肉切絲。用大蒜、洋蔥、胡椒、鹽和香油攪拌均勻。這時候把切成女性手指大小的蘿蔔放進去再煮。
有時候，大蘿蔔在煲湯開始的時候放在壹起，等蘿蔔熟了就拿出來切成方塊。有些人喜歡把粉絲放在最後，最後加雞蛋。
2。燉排骨
燉排骨是將牛排切塊加水，用調料調味，加入蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、銀杏等烹飪而成的壹種食物。
材料
牛排600克，水4杯水，蘿蔔300克，胡蘿蔔200克，蘑菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個。
調料醬:生抽6大勺，梨末6大勺，糖3大勺，蔥花2大勺，蒜泥2大勺，麻油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量。
工作方法
(1)把牛排切成5cm的塊，用冷水浸泡，放血，然後放4杯水煮出來。去掉排骨或肥肉，在2厘米的距離劃刀線，把肉湯裏的油去掉。
(2)將梨去皮，磨成粉，制成調味醬。
(3)將熟排骨放入鍋中，加入2/3調料拌勻，加入約2杯高湯，小火煮至排骨爛爛。
(4)蘿蔔、胡蘿蔔切成3cm大小的方塊，切去棱角，放入沸水中焯壹下，香菇泡好後切成銀杏葉。
(5)將排骨煮至糊狀。剩壹點湯的時候，放入煮好的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加入剩下的調料醬和高湯，用小火燉出來。
(6)待其濕潤入味後，加入板栗和白果。放在碗裏把雞蛋切成球或者多米諾骨牌放在上面。
3牛雜湯的做法
傳說世宗王在第壹農田耕作時，突然下起了大雨。他動彈不得，非常生氣。為了充饑，他殺了壹頭牛。煮完牛肉後，他只放了洋蔥，用鹽調味。從此這種湯就叫牛雜湯了。用牛肉、軟骨、骨頭熬湯，肉切塊，用洋蔥、胡椒粉、鹽調口味。因為尾部煮的骨頭多，所以顏色是灰色的。
為了去除異味，妳要把它放在壹個貼片裏(壹種去除異味的調料)再拿出來。也可以放芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拿出來。吃米飯或湯面。
喝牛雜湯時吃的蘿蔔、泡菜，有去除異味、幫助消化的作用。
材料
2Kg牛頭，1牛腳，1膝蓋骨，1腔，500g牛排骨肉，20L水，4根蔥，1蒜，1姜，適量鹽，胡椒面，胡椒面。
工作方法
(1)將牛的頭、腳、腔、膝蓋骨切成塊，用冷水浸泡約1小時，然後取出。把牛排、肉等整塊肉洗幹凈做湯，拿出來。
(2)大鍋中放入壹定量的水，將牛頭、牛腳、腔骨、膝蓋骨放入，燒開後，關小火，撈出上面的油和泡沫，煮的時候將蔥、姜、蒜切成大塊放入。
(3)待肉熟至半熟時，將牛肋排和整塊肉放入，煮開後取出，待湯汁冷卻後撈出。(4)把骨頭上的肉刮下來，然後切成小塊，把排骨拿出來切成薄片。
(5)將肉片放入海碗中，加熱湯汁，倒入。加入切碎的洋蔥和鹽，胡椒面和辣椒面。