無論是吃哪壹種面條，我們都要將面條完全煮熟，煮面條的時候可以在水開之後就再次加入涼水，反復加三次之後，面條就已經可以完全煮熟了，那麽掛面條好吃簡單的方法是什麽？
掛面條的做法好吃簡單壹、番茄雞蛋掛面的做法
番茄雞蛋掛面是最常見的掛面之壹了。
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒(看個人口味決定添加與否)
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗幹凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗裏，加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精)。
(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油(熱鍋冷油)，油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裏，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄壹起炒，這樣更入味壹些(也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行)。倒入水，煮開。
(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裏，撒點蔥花。壹碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
小貼士：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。
二、開胃熱湯面
1、食材
掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣都看個人口味放)，芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。
2、做法步驟
(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油壹起放到碗裏面。
(2).先加熱壹勺油，然後把油放到我們的碗裏面，油需要是熱油，倒到碗裏之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。
(3).倒水到鍋裏，加入面，煮開，煮熟。
(4).然後，面湯舀到碗裏，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯!
吃堿面對人體的壞處
1、堿會直接破壞食物中的維生素，從而會影響身體對礦物質的吸收。如果食物中加入過多的堿，會直接導致食物變的澀口，會破壞掉食物中的維生素，這樣不利於人體健康。
2、理論上吃堿性食物對身體有益，能很好的促進身體發育，但是不宜大量的食用，會給身體帶來危害。
3、身體對於營養元素的吸收最好的途徑就是食物，如果是通過化學制品來補充營養會產生依賴性，嚴重的可能會造成中毒。
怎麽做手抻面制作手抻面的時候需要註意方法，首先要開始和面，準備好適量的幹面粉之後需要放到面盆中。然後在其中加入壹勺的鹽，還需要加入兩枚生雞蛋。可以大大的增加手抻面的勁道。在和面的時候，其中的水分需要壹點壹點的加，而且不能壹次性加太多。加些誰之後就需要攪拌壹下，等到和成壹個大面團的時候就可以了。我們在和面的時候，這時候需要選擇加入壹定量的食用油，這樣才能夠讓和出來的面更加好吃。之後需要醒上壹會面，大約需要30分鐘的時間，醒好面之後我們就可以開始揉面的工作。這時候需要多揉壹會，等到我們把面團的表面揉得很光滑的時候，這時候可以用刀切成塊。每個小塊都需要再進行揉搓。然後需要取壹個小面條，用搟面杖搟成薄餅狀。這時候最好可以切薄壹些，而且厚度也要適中才行。之後選擇用刀把圓餅面團切成條。
之後就可以開始抻面的工作。壹定要粗細均勻，之後我們選擇放到鍋胚子上，然後開始下面條的工作。在鍋中需要燒開熱水，等到沸騰之後就可以把面條下進去。5分鐘左右就可以了。最後我們把面條撈出盛碗，然後淋上熬制好的菜湯就可以吃了。
手抻面的營養價值還是非常豐富的，首先在手抻面中，其中是含有非常豐富的澱粉、糖、蛋白質。還有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質存在的，同時吃手抻面還可以有養心益腎、健脾厚腸的功效。而且再加上手抻面中是擁有硫胺素、核黃素、纖維、維生素A等營養物質存在的，所以說我們吃手抻面對健康很有好處，而且
而且在手抻面中，其中最主要的營養成分就是蛋白質、脂肪、碳水化合物等，而且因為手抻面是比較容易於消化和吸收的，可以有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效存在。
手抻面中是含有非常豐富的碳水化合物存在，是可以幫助我們提供足夠的能量，而且在煮手抻面的時候會吸收大量的水分，所以說有很強的飽腹感存在。同時吃手抻面是可以促進思維活動，對我們大腦健康是有好處的，而且手抻面中含有大量的B族維生素，對我們腦細胞是可以有不錯的刺激作用存在。