如果妳想挑選豆子，妳應該挑出所有壞的豆子，然後浸泡在水中。容器裏不能有油，否則它會變質。有壹種特別的。
壇子底部有個洞，豆芽就是在這裏發芽的。其實豆子是不泡水的，只是會占壹點水，所以要時刻記得補充水分，但是
不能泡，否則不會發芽，不會腐爛。每天洗壹次豆子，挑出爛的和不加糖的。餐具都滿了。
豆芽後，在上面鋪壹塊濕布，上面放重物。越重越好，豆芽會長的越粗越好吃。
總之，我覺得很麻煩，因為爛所以難，但是有興趣可以試試。
豆芽發芽的第二種方法
1、選豆:用清水洗凈，註意洗的時候要把浮豆(綠豆、黃豆、豌豆)全部去掉，這些都是未成熟的。
或者已經變質的豆子，它們的發芽率極低。
2、圓柱體，或者大塑料盒，或者其他容器(材質無所謂，清洗幹凈就行，底部可以瀝幹)，鋪壹層幹的5CM左右厚。
把沙子清理幹凈，在沙子上均勻的鋪上壹層洗好泡好的豆子，不要過量否則容易變質。豆子尚在
均勻覆蓋壹層幹凈的沙子，厚度約為1CM。
3、每天澆水幾次，保持濕度，但不要讓水分停留。
4.幾天後，豆芽就會拱出來。用清水把沙子洗掉。
技術要點:
答.壞豆在清洗過程中被去除。
乙.集裝箱的排水狀況良好。千萬不要讓豆子泡在水裏，要保持足夠的濕度。
丙.不要讓豆子看到太陽，否則它們會立刻變綠。用沙子覆蓋可以避免日曬。如果不放心，可以用蓋子蓋住。
拿著容器。
d .豆子發芽後長得很快，要及時收割！！！
3.制作黃豆芽
需要當年的大豆才能做好。店裏的豆子都老了，不過可以試試。
1)黃豆先用溫水泡壹下，只要不皺就行，不用泡太多。然後倒掉水。
2)用濕布蓋好，然後放壹個重要的盤子在上面(可選)。每天早晚洗幾次，把水倒掉。
3)重復2。
需要三四天。不要等微小的發芽來吃。
4.做豆芽
用5斤綠豆(或黃豆)(這裏5斤為標準，根據比例可以增減多少)。首先，用清水將綠豆洗兩遍。
用溫水浸泡，待綠豆開花時，放入木桶中，蓋上三四層布。第壹天每5小時撒壹次。
清水11 kg。第二天每4小時撒20斤清水。第三天，豆芽長到半寸左右的時候，隨時檢查桶裏的東西。
溫度，只要妳試著用手感覺溫暖，妳需要撒40公斤的水，豆芽就會長到1英寸長。所以5斤綠豆芽可以
生出50斤左右鮮嫩的豆芽。
需要註意的是，綠豆芽要種子飽滿；溢出的水應該是幹凈的；蓋上布，將桶擦洗幹凈；豆芽通
要放在通風良好的地方，但不能暴曬，以免豆芽變綠變老；時刻關註豆芽的生長。
不要讓水桶太冷或太熱。均勻及時的灑水，讓豆芽長得又快又好。
這裏的標準似乎有點大。如果妳不打算賣豆芽，而是自己吃，那妳最好把豆子的量減少到五五開。
100克就可以了。灑水量也成比例減少。但是需要的時間是壹樣的！祝妳早日吃到豆芽。。。。
考慮到妳可能沒有木桶，找壹個能漏水的容器(比如塑料桶)，在底部墊上草席或者厚毛。
毛巾，把豆子摘下來，熱天在水裏泡6-8個小時，冷天泡20個小時左右，讓豆子的皮飽滿，有點開。
裂，然後放入容器中，再用毛巾蓋好，放在避光的地方。冬天保暖，夏天避風。
其他步驟參照上述方法。天冷可以倒溫水，這樣可以從毛巾上倒水。
適用於熱天孵化綠豆芽，冷天孵化黃豆芽。