1、牛角塢芋又名赤芋，株高130cm，每株有20-27個子芋。子芋多為長方形，芽白色，單重50-100g，澱粉豐富，微甜，品質好。3月初發芽，4月中下旬固定。
2.白塔芋，我國早熟品種，株高120cm，每株含15-19粒芋籽，多數為橢圓形，芽白色，重50-100g，肉質細嫩光滑，澱粉含量高，品質優良。三月，
3.荔浦芋頭以個頭大而聞名。母芋重1，000 ~ 1，500克，株高1.50厘米，每個芋5公斤以上。有機質豐富，排灌條件好，適合園林栽培。3月下旬至4月上旬催芽，4月中下旬播種，6月收割10-11，畝產4000公斤。
第壹，培育基地
選擇無“三廢”汙染、水質好、空氣清新、土壤肥沃、光照充足、生物資源多樣的生產基地。pH值為5.5-7.0、有機質含量為1.0%-1.5%的壤土或沙土適宜，土壤、灌溉水、大氣環境應符合無公害農產品生產基地環境質量標準的要求。
二、整地施肥
秋天後可以進行整地。秋天過後，土地要進行冬季耕作，耕作深度要在30厘米以上。有條件的話可以用手扶拖拉機耕作，挖的量大，耕的深，效果好。冬耕可以提高地溫，疏松、增厚活土層，有利於土壤活化。
第三，施底肥
3月上半月結合整地，根據種植面積施基肥。壹般每畝施優質腐熟土雜肥5000公斤。為了增強有機肥的肥效，提高芋頭的品質，可以在有機肥中摻入豆餅或熟大豆。比如用大豆的話，先泡水煮熟，再和有機肥混合壹起施到地裏。
此外，土壤雜肥中還要加50公斤氮磷鉀含量為65，438+05%的三元復合肥。肥料三要素中，最需要鉀肥，其次是氮肥，磷肥較少。壹般氮磷鉀比例為2: 65，438+0: 2，復合肥要均勻撒入地裏，栽培時翻面施入。地膜覆蓋栽培前壹次性施底肥，施完底肥後，對栽培地進行耙平，準備播種。
以下是壹些大的類別:
紅芋頭
株高90-100 cm，葉寬卵形，葉柄淡紫色。母芋大，近圓形，每株7-10粒籽芋。種芋肥壯，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1 kg。它含有更多的澱粉，質量非常好。新鮮的芋頭可以吃，也可以曬幹。中等。生育期210-240天，種植期2-3月，收獲9-6月，畝產1.500-1.700公斤。
，白芋頭
發芽是白色的，葉柄是綠色的，其他形態基本和紅芋壹樣。白芋頭和紅芋頭的芋頭，因為不容易煮開，人們很少直接食用。壹般搗成芋頭等熟制品。人們直接吃的是第壹次分蘗，形成小鱗莖的“芋頭”，也就是人們在超市裏經常看到的雞蛋大小的芋頭。九頭芋頭株高80-90厘米。葉片寬卵形，葉柄綠色。母芋和子芋是叢生的，稍多壹點，鱗莖呈倒卵形，褐色和白色。單株產量1.5 kg，肉質光滑，口感清淡。蔬菜被食用和曬幹是為了藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-65438+2月收獲，畝產2500-3000斤。九頭芋頭的口感略好於白芋頭和紅芋頭。
檳榔芋
株高80-150厘米。葉寬卵形，葉柄自下而上逐漸由綠色變為咖啡紅色，直至葉心。鱗莖呈橢圓形，暗褐色，白色帶褐色條紋。母芋頭大，子芋頭橢圓形，直徑3-5厘米，長20厘米。福州俗稱芋頭柄。6-10每株芋頭。單株產量2.5-3公斤。因其澱粉含量高，香味濃，故名芋頭。防潮性比其他品種差，耐儲藏性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期為2-3月，6月165438+10月至次年6月65438+10月，畝產3000斤左右。檳榔芋是芋頭的上品，其芋頭可直接食用。檳榔芋在種植區的鑒別中可以看到葉中心與葉柄連接點的顏色。如果是咖啡紅，那就是檳榔芋。