家庭水培蔬菜種植這幾年受到了大家的歡迎，因為水培蔬菜不僅可以當花來栽培修身養性，還可以種植出幹凈、鮮嫩、無汙染、可持續收獲的蔬菜，真是壹舉兩得。
另外，水培蔬菜的管理比較簡單，病蟲害發生率也比較低。大部分人可以利用泡沫箱/粗水管等容器在庭院或陽臺進行小規模的簡單種植，或者購買專業的水培設備進行大規模種植，增加收入。
也許有人會問:什麽是水培蔬菜栽培？蔬菜水培與土培相比有什麽好處和優勢？水培蔬菜容易種植和管理嗎？如何播種育苗，如何種植和管理水培蔬菜？水培蔬菜在種植管理上有哪些技巧？為什麽妳家的水培蔬菜經常長得快還是不長？對於喜歡水培蔬菜種植的朋友來說，今天農技小筐給大家講解水培蔬菜種植(PS:農技小筐平時也會種壹些水培花卉蔬菜，不過我是在養魚的周轉箱裏水培這些植物，觀賞魚和水培植物都是* * * *長的，不需要專門用營養液或者肥料溶液)。
1.什麽是水培栽培蔬菜？
簡單來說，水培蔬菜種植又叫“水培蔬菜種植”、“無土蔬菜種植”，是利用特定的設備營造特定的環境(保持水、肥、氣、熱等環境條件穩定)，然後在相對封閉的水中種植蔬菜(主要是將蔬菜的根部浸泡在水中，使從水中吸收的營養液正常生長)，再用特定的營養液或液體肥料供給養分，促進生長的無土種植模式。
2.水培栽培蔬菜有什麽突出的優點？
我們平時看到和吃到的蔬菜，大部分都是栽培土種的，而水培蔬菜是水種的。與蔬菜土壤栽培相比，水培蔬菜栽培具有以下三個突出優點:
(1)水培蔬菜種植和收獲更方便，食用口感和品質更嫩。
在保證溫度和光照的條件下，壹年四季都可以種植水培蔬菜，隨時可以種植、收獲和食用新鮮蔬菜。而且，與土壤種植的蔬菜相比，水培蔬菜吃起來更嫩更脆。
註意:與土壤中種植的蔬菜相比，水中種植的蔬菜更幹凈，吃起來更安全，口感更嫩脆(水培蔬菜多汁鮮嫩)，但水培蔬菜的口感不如土壤中種植的蔬菜豐富(水培蔬菜的口感相對較弱)，水培蔬菜收獲後的耐貯運性不如土壤中種植的蔬菜(不耐貯藏、運輸和長期存放)。
(2)水培蔬菜更綠色、更清潔、更安全。
壹方面，水培蔬菜壹般都是用幹凈的循環水種植的，所以不會出現土壤種植中重金屬汙染殘留和硝酸鹽含量超標的問題(與土壤汙染隔離)；另壹方面，水培蔬菜不依賴土壤種植，由於連作障礙、土傳病蟲害等原因，不會頻繁使用農藥。水培蔬菜壹般種植在空間相對封閉、溫度可控(生長環境控制更精準穩定)的溫室大棚和家庭陽臺，不會因為天氣惡劣、蟲害雜草頻發而經常使用殺菌劑/殺蟲劑/除草劑/生長調節劑等農藥，也沒有外界殘留的空氣汙染。
(3)水培蔬菜生長更快，收獲期更短，產量更高。
因為水培蔬菜壹般是利用合理配制的營養液直接提供水、肥、養分，與土壤種植的蔬菜相比，水培蔬菜的根系吸收水、肥、養分更直接、快速、充足、穩定(養分供應充足穩定，吸收利用率高)，所以水培蔬菜生長更快，產量更高。比如水培綠葉菜，種植後最快壹個多月就可以收獲(生長快，收獲期短)。
3.什麽種類的蔬菜適合水培蔬菜？
也許很多喜歡在陽臺種菜的朋友會問:我也想嘗試壹下水培蔬菜，但是不知道哪些蔬菜更適合水培？不知道也沒關系。農技籃告訴妳哪些蔬菜更適合水培。
首先，最適合水培栽培，也最容易管理水培栽培的蔬菜種類是綠葉蔬菜(生長期短，生長快，收獲快，水培簡單，對水培空間要求小，對水、肥、溫、光管理要求低)，比如生菜(如果妳沒種過水培蔬菜，但想種水培蔬菜，農技籃推薦妳先種最適合水培的生菜培養器)，空心菜，油菜。
這類蔬菜比較適合沒有水培種植經驗或者水培種植經驗很少的新手朋友(比如家庭庭院、陽臺、泡沫箱水培種植)。
其次，水培管理略難的蔬菜主要是塊根類蔬菜和開花結果類蔬菜(生長期長，生長緩慢，收獲期長，水培難度大，對水培空間要求大，對水、肥、溫、光管理要求高，沒有壹定水培管理經驗的農業技術小筐推薦水培綠葉類蔬菜)，如洋蔥、蘿蔔、大蒜、蒜苗、蔥苗等塊根類蔬菜。
這種蔬菜比較適合有壹定水培經驗的朋友或者專門從事水培蔬菜種植的朋友。
4.蔬菜水培應該註意哪些問題？
很多嘗試過或者正在水培種菜的朋友經常說:為什麽我自己的水培長得不好或者不如別人的好？原因其實很簡單。主要原因是人們沒有掌握蔬菜水培種植管理的技術要點，或者沒有註意到蔬菜水培種植管理的壹些細節。
在這個農業技術籃子裏，我建議妳在水培種菜時註意以下幾個問題:
(壹)關於利用營養液進行水培蔬菜的技巧
蔬菜水培栽培的核心要素之壹是營養液的選擇和使用(相當於土壤中蔬菜栽培過程中的施肥)。
很多人不擅長水培蔬菜的原因之壹就是營養液使用不當或者沒有使用，因為完全脫離土壤的水培蔬菜根部所需的養分都是從水中吸取的，而水培蔬菜種植的水中並不含有土種的各種營養元素(需要人工購買或者配制養分來補充水分)。
(1)水培蔬菜新手種植者，建議農技籃直接購買成品營養液(根據葉菜、塊根菜、花果菜選擇不同配方的營養液，因為不同種類的蔬菜對養分的需求和需求比例不同，所以我們在使用營養液補充養分時，要“按期需用，量力而行”)；有水培經驗的朋友可以自行配制營養液或購買成品水溶肥料(或按壹定比例稀釋溶解肥料)。水培蔬菜用的肥料主要是全元素水溶肥料(壹般用水稀釋500倍)。這種水溶肥不僅含有氮、磷、鉀三種基本養分，還含有作物生長發育所需的硼、鈣、鎂、鋅、鐵等中微量元素。
壹般常用於配制水培蔬菜營養液的肥料主要有硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸、硫酸鎂、矽酸鉀、磷酸二氧鉀、螯合鐵、螯合鈣、螯合銅、螯合鎂、四水八硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨等。
②水培蔬菜使用營養液時，建議使用含磷、鉀、鈣、鎂的液體肥料。如果想讓蔬菜的莖葉長得又快又好或者解決整個幼苗發黃的問題，可以重點補氮。如果想促進蔬菜開花結果，可以在開花前後補充磷、鉀、硼、鈣。如果蔬菜的葉子小，可以補充鎂和鋅。如果蔬菜上面的葉子是黃白的，可以重點補鐵。如果蔬菜下部葉葉肉變黃，葉脈變綠，就要補鎂，上部葉厚硬脆嫩嫩就要補硼，蔬菜下部老葉尖葉焦枯就要補鉀，蔬菜下部老葉紅、紫、深綠就要補磷(以上都是農技小筐總結的蔬菜生長過程中的元素缺乏癥狀)。
③水培蔬菜營養液或肥液的使用壹般根據蔬菜生長期的長短進行補充和更換。壹般蔬菜生長期要用營養液或肥液2-4次，生長期短、壹次性采收的葉菜生長期只用1-2次，生長期長、連續采收的茄果類蔬菜生長期用3-3次(或每2-3次)
註意:不要以為水培蔬菜頻繁使用營養液是好事，容易導致水培蔬菜根系受損或生長不良。
(二)關於水培蔬菜的澆水技巧
水培蔬菜，必須用幹凈的自來水，才能長出長勢旺盛、產量高、質量好的水培蔬菜。
水質差，用死水種植水培蔬菜是大忌。
所謂幹凈的水，壹是水質要新鮮幹凈，二是水的PH值要盡量呈中性或弱酸性(PH值在6-6.5左右)。
所謂使用活水，就是種植水培蔬菜時，蔬菜根部周圍的水要循環，沒有循環流動的死水，就種不出好的蔬菜。
因為水培蔬菜的根系是浸泡在水中的，所以水培蔬菜的根系需要主要靠水的循環流動帶入的氧氣來營養(根系吸收溶解在水中的溶解氧)。如果種植水培蔬菜的水是死水，蔬菜的根系會因為無法吸氧(無法正常呼吸砧木)而出現爛根、死樹等問題。
如果不麻煩的話，也可以勤換淡水或者勤攪水(這樣操作起來會比較繁瑣)，也可以達到給蔬菜根部補充水中氧氣的效果。
讓水循環的方法也很簡單。根據水培面積和水體大小買個大小合適的水泵就行了(我在養魚的周轉箱裏種水培植物，所以養魚用的是25瓦的水泵，每個幾十塊錢)。
營養液不僅供給蔬菜生長必需的水分和養分，還供給蔬菜根系呼吸所需的溶解氧。
因此，必須在栽培池中安裝有氧設施，及時增加營養液中的溶解氧，這對水培蔬菜的栽培極為重要。
(3)關於水培蔬菜的播種、育苗、分苗、種植。
(1)按照之前農技小筐經常給大家介紹的種子消毒滅菌和播種育苗的方法，首先進行保溫保濕，加速發芽，然後將蔬菜種子曬白後播種在秧盤或育秧碗中。
(2)蔬菜種子出苗時，用1000倍營養液增加養分供應，種植蔬菜幼苗的營養缽2/3浸泡在水中，每天保持淡水。當蔬菜長到2-3片時，就可以準備移栽和種植了。
註意:蔬菜苗期，白天保持在20-25度，晚上12-16度。
(3)把要種的菜苗壹棵壹棵分開，然後壹棵壹棵種在水培箱、種植板或種植筐裏(可以直接買成品)。種植時，註意讓菜苗的根部穿過種植板或種植籃的底部(便於固根)，因為菜苗的根部沒有支撐，容易掉在水裏，所以，我們可以用粗礫石、陶粒、蛭石、珍珠巖、巖棉、海綿條、納米球等。在種植盤或籃子中種植蔬菜後填充和固定根系(所有能固定蔬菜根系的材料基本都可以接受，建議使用較輕的填充和固定材料)。
如果種植藤蔓植物(如西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子等。)，那麽到了後期，這些水培蔬菜長勢良好的時候，就要及時搭建固定的腳手架，讓它們害怕腳手架的生長，順利開花結果。
(四)關於水培蔬菜的日常管理
水培蔬菜需要保持足夠的光照。
家庭庭院種植的水培蔬菜比較簡單，可以在露天自然光照。陽臺上種植的水培蔬菜應放在陽光充足的陽臺壹側，以增加光照。大型專業化大棚種植的水培蔬菜應盡可能使用人工照明設備。
(2)水培蔬菜需要定時通風，靈活調節生長溫度(分階段調節不同的溫度環境)，這壹點不言而喻。過去，農業技術小筐已經在各種蔬菜種植管理文章中反復向您介紹過。
其他管理如修剪和中斷，蔬菜，花卉，水果和蔬菜可以正常操作。
壹般簡單種植水培蔬菜要註意以上幾點。當水培蔬菜長到成熟收獲期時(比如種植後幾個月就可以收獲生菜)，就可以及時收獲了。需要連續收割的蔬菜只能在水面上收割，葉子可以用水下的根繼續生長，這樣才能連續收割。
好了，我就給妳講這麽多水培蔬菜的栽培。如果妳也喜歡水培蔬菜，不妨找個泡沫盒或者買個周轉箱放在陽臺和院子裏自己試試。這也是壹個很好的放松和培養自我的方法。
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