所需資料：羊腿肉750克、白蘿蔔1根、鹽油適當、姜1塊、八角茴香2個、良姜2片、米酒1湯匙、番茄沙司2湯匙、作法流程：把羊肉切成塊，放到清水中浸泡10min，泡浸出壹部分鮮血。備好調味品，把姜切成塊。
鍋放水，涼水下入羊肉塊，煮沸，煮4-5min，撇去浮沫，將羊肉撈起來，放到溫開水中清洗。羊肉要涼水下入鍋中綽水，那樣可以把羊肉裏的鮮血除去整潔，並沒有腥味兒。.鍋中添加油燒熱，下入生姜片，八角茴香，良姜，番茄沙司，炒勻。
下入羊肉壹起炒勻，羊肉略炒就能，翻炒時長不必太長。添加開水，水流量要未過羊肉，淋入米酒。大火燒開轉小火燉制1-1.5鐘頭。期內，將白蘿蔔削皮清洗，然後把白蘿蔔切割成滾刀塊，鍋加水燒開了，下入蘿蔔綽水，水開後煮數分鐘，不必蓋鍋蓋，將蘿蔔撈起來備用，蘿蔔綽水，可以去除蘿蔔不好的味道。
到時間後，下入蘿蔔，再倒入鹽，再次燉至蘿蔔變全透明，軟軟糯糯，上灑白胡椒，拌勻，盛出來，上灑香菜末就可以。
羊蠍子火鍋燉蘿蔔所需資料：羊脊骨、白蘿蔔壹根、鹽油適當、蔥1段、姜1塊、畢撥、茴香、良姜適當、米酒1湯匙、白砂糖1湯匙、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油半湯匙、作法流程：把羊蠍子火鍋放到清水中，泡浸3-4鐘頭，把骨頭的血小水泡出去，那樣湯吃起不腥。
鍋中添加水，涼水下入羊蠍子火鍋綽水，水開後，撇掉漂起的白沫子，煮4-5min，將羊蠍子火鍋撈起來。把羊蠍子火鍋撈起來後，放進清水中，清洗，洗掉血水。撈起來，瀝凈水份備用。
鍋中添加油燒熱，下入白砂糖，小火翻炒炒糖色，小火將白糖融化，用手勺不斷地煸炒。伴隨著溫度的上升，糖漸漸地融解，糖液的濃度值愈來愈高逐漸焦糖化反應，冒起黃色泡泡，快速消退，這時的炒糖色歸屬於嫩炒糖色，再次加溫，二次冒泡泡，呈深褐色。立刻下入羊蠍子火鍋煸炒，把羊蠍子火鍋煸炒著色，下入冬茹，生姜片，畢撥、茴香、良姜炒出香味。淋入米酒和生抽醬油，紅燒醬油，壹起炒勻。
淋入開水，水流量要未過骨骼。大火燒開，煮三十分鐘。到時間後，轉小火再次燉三十分鐘。期內，把白蘿蔔削皮清洗，切割成滾刀塊。到時間後，下入白蘿蔔，進入鹽調料，將白蘿蔔燉至變全透明，軟軟糯糯就可以。
蘿蔔粉絲們肉丸湯所需資料：生豬肉300克、白蘿蔔1/2根、粉絲們1把、香萊2棵、蛋清1個、蔥1段、姜1塊、米酒1湯匙、白胡椒1茶勺、木薯澱粉2湯匙、作法：將粉絲們放進溫開水中泡開，把粉絲泡發變松。白蘿蔔削削皮清洗，將白蘿蔔先切成塊，再切成細絲。
豬剁碎豬肉泥，姜蒜切碎，香萊切段兒。將肉餡放到碗內，加盟少量鹽，蔥姜末，米酒，白胡椒，蛋清，木薯澱粉，拿筷子朝壹個方向攪拌，假如比較幹，攪拌時候次淋入少量水，將餃子餡攪拌上力，越來越濃稠鍋中添加水燒開了，下入生姜沫，煮沸煮2-3min。
關小火，讓湯維持微開情況，將餃子餡放在左手中從手掌向外擠壓肉丸子，左手用勺子抓住隨後下入火鍋中（或是用勺子挖出肉丸子的形態）當肉丸子所有下入鍋中後，開走紅，將湯煮沸，撇去浮沫，煮到肉丸子所有飄起。下入蘿蔔絲，煮2-3min，下入粉絲們，進入鹽調料，熄火，上灑香菜末，再倒入少量白胡椒調料，盛出來就可以，壹鍋口味淡美味的蘿蔔肉丸子粉絲湯就做好。