做法1:炒田雞
配料如下:田雞250g，1根蔥，5瓣蒜，5個青椒，2g花椒，5個幹辣椒，2湯匙料酒，2湯匙生抽。
具體做法如下:蒜片、青椒切塊備用，鍋中倒入油、花椒、幹辣椒、大火燒香，倒入蒜片，翻炒均勻，倒入田雞，翻炒至變色，加入料酒、醬油，翻炒均勻，倒入青椒，翻炒均勻，加鹽、蔥，翻炒均勻出鍋！
做法二:幹鍋田雞
配料
做法1:炒田雞
配料如下:田雞250g，1根蔥，5瓣蒜，5個青椒，2g花椒，5個幹辣椒，2湯匙料酒，2湯匙生抽。
具體做法如下:蒜片、青椒切塊備用，鍋中倒入油、花椒、幹辣椒、大火燒香，倒入蒜片，翻炒均勻，倒入田雞，翻炒至變色，加入料酒、醬油，翻炒均勻，倒入青椒，翻炒均勻，加鹽、蔥，翻炒均勻出鍋！
做法二:幹鍋田雞
配料如下:青蛙3只，料酒3湯匙，紫蘇適量，小洋蔥6顆，幹辣椒10，青椒1，紅椒1，生抽3湯匙，鹽1茶匙。
具體做法如下:洋蔥切成小塊，放在幹鍋底部，青蛙洗凈，切小塊，皮有營養，不喜歡可以去掉。+加鹽，用料酒腌制10分鐘，腌制後瀝幹水分，放油鍋裏炸，油要熱，不然肉容易掉，不要翻下來，直到金黃。加入蔥、辣椒、青椒、田雞、料酒、醬油和少許水，繼續翻炒，最後加入紫蘇，翻炒均勻，然後轉入幹鍋中燒著吃！
做法三:腌青蛙
配料如下:田雞750g，大蒜20g，泡椒15g，辣椒醬10g，姜1，小米椒5個，芹菜2根，小蔥3根，花椒1茶匙，料酒20 ml，生抽10 ml。
具體做法如下:準備好剛宰殺的田雞(宰殺項目，可以請水產老板幫妳做)，清洗幹凈，剁成小塊，加入料酒和胡椒粉，用手抓勻後腌制10分鐘。配菜全部清洗幹凈，換成刀。炒鍋倒入食用油，放入小米椒、泡椒、蒜、姜絲，翻炒。根據湯的鹽度加入生抽、胡椒粉、鹽，然後加入鹽水蛙，中火煮5分鐘左右，加入芹菜、香蔥，煮1分鐘左右，再加入原味，翻炒均勻，煮2分鐘左右，關火。
做法四:紅燒田雞
食材如下:田雞500g、青椒2個、紅椒2個、洋蔥半個、豆瓣醬1大勺、鹽1大勺、醬油1大勺、蠔油1大勺、蒜3瓣、姜1片、胡椒粉1大勺。
具體做法如下:姜蒜切片備用，青椒切段，蔥切段，把買來的田雞清洗幹凈，剁成小塊，然後放入湯盆中，加入1大勺料酒，加入1小勺胡椒粉，加入少許鹽，加入1大勺澱粉，然後抓勻腌制30分鐘備用！再往鍋裏加入寬油，油溫八成熱時，將田雞放入鍋裏炒至焦黃，取出控油，鍋裏留底油，放入姜蒜片，炒香後放入豆瓣醬，小火翻炒紅油，然後倒入田雞，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻，再倒入青紅椒塊。
做法五:水煮田雞
配料如下:田雞500g，豆芽300g，幹辣椒10，花椒20g，小蔥1，姜65438片，蒜3瓣，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，野辣椒10。
具體做法如下:將宰殺好的田雞清洗幹凈後，剁成大小均勻的小塊，然後放入湯盆中，加入1茶匙胡椒粉，1湯匙料酒，加入3片姜，抓勻腌制待用！然後鍋裏加油燒熱，放入姜片、蒜片、花椒炒香。翻炒後加入1大勺豆瓣醬，加入1小塊火鍋底料，小火翻炒紅油，然後在湯碗中加入1清水，加入1大勺醬油，加入65438。然後舀點放入湯盆中，再將鍋裏的湯燒開，將青蛙放入鍋中，煮5分鐘，再燉5分鐘，取出青蛙放在豆芽上，然後倒入湯汁，再放入幹辣椒、花椒、蔥，用熱油爆炒！