黑棗和紅棗是兩種不同的日期，不要混淆。另外，根據我們日常的健康知識，黑色食物往往營養價值更高。關於黑頭和黑米的影響我在這裏不想多說。我想大家對黑棗都知之甚少。有興趣的話，不妨學習壹下。
黑棗的功效、作用及食用方法
黑棗的功效:
黑棗味甘，性平，有補脾胃、滋陰養血、養心安神、緩和藥性的功效；可用於治療脾氣虛弱引起的厭食、腹瀉，陰血虛引起的婦女臟躁。大棗對於病後體虛的人也有很好的滋補作用。本品性溫益氣，滋潤養血，味甘，還能緩和藥物的藥性，用於氣血兩虛，緩解藥物的毒性。
1.養血安神:適用於血虛、面色萎黃、心不固、血虛者；
2.補中益氣:治療中氣不足、脾胃虛弱證；
3.緩解藥物的性質:與致病藥物配伍，可以緩解藥物的毒性，保護正氣。
黑棗的作用:
1、黑棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，黑棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。黑棗還含有抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞的物質；
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石:這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸，膽固醇越少，結石形成的概率越小；
3.黑棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用:中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和婦女易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的；
4、對病後體虛的人也有很好的滋補作用；
5.黑棗中含有的蘆丁是軟化血管的物質，從而降低血壓，對高血壓有防治作用；
6、黑棗還可以抗過敏，除腥臭，安神補腦，增進食欲。
黑棗的食用方法
黑棗紅燒豬尾湯
材料
豬尾巴300克，黑棗10，核桃20克，姜片8克，水1500cc，米酒1湯匙，鹽少許。
工作方法
1.豬尾洗凈，切段，沸水焯去血水，備用。
2.將黑棗、核桃用冷水洗凈，去除雜質。
3.取壹個砂鍋，用1500cc的方法放入豬尾巴和水，大火燒開，然後轉小火繼續煮1小時左右。
4.將方法2的姜片、米酒、黑棗、核桃放入方法3的砂鍋中，繼續小火煮半小時左右，取出前加鹽調味。
黑棗燉雞
材料
1火雞腿，1/2斤排骨，20個黑棗，6杯水，2小勺鹽，1杯米酒。
工作方法
(1)雞腿洗凈，切塊。排骨洗凈後用熱水燙壹下，再用清水洗凈，瀝幹棗子。
(2)將所有材料和調料同時放入碗中，用保鮮膜密封，然後放入電飯鍋蒸熟(外鍋放2杯水)，熟了就可以吃了。
黑棗杞土燜蛋
材料
黑棗10枚，枸杞25g，菟絲子15g，調料1，冰糖。
工作方法
1，鍋裏放壹點涼水，加入枸杞、用布袋包好的菟絲子、黑棗、雞蛋煮15分鐘。
2.拿起雞蛋，剝殼，放入湯鍋，再煮3分鐘。
3、煮開，根據個人喜好加入冰糖。
藥材和配料的功效
1，黑棗八脾胃經，能補中焦，養血安神，明目。現代藥理研究表明，黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素，堪稱“天然綜合維生素丸”，對青少年時期視力保健有極好的效果。
2.枸杞味甘，性平無毒，有滋腎潤肺、養肝明目的功效；其豐富的胡蘿蔔素是維生素A的前身，
3、菟絲子有補腎益精、養肝明目的功效。
食品
雞蛋中的蛋黃，古稱“家雞”，性平，味甜。入心、腎經，有滋陰潤燥、養血明目之功效。
黑棗的營養價值
1.大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗還含有抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞的物質；
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石:這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸，膽固醇越少，結石形成的概率越小；
3.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用:中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和婦女易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的；
4.對病後體虛的人也有很好的滋補作用；
5.紅棗中含有的蘆丁是軟化血管的物質，從而降低血壓，對高血壓有防治作用；
6.紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。
黑棗筆記
壹般人群都可以吃黑棗。特別適合中老年人、青少年和女性。
但是不能空腹吃黑棗，尤其是餓的時候，因為黑棗中含有大量的果膠和鞣酸，容易和胃酸發生反應，導致胃裏出現腫塊。
如果妳是脾胃不好的人，就不能吃黑棗，因為黑棗性寒，不適合腸胃不好的人吃。
同時，便秘、牙痛患者也應避免食用黑棗。
紅棗吃多了會胃酸過多，腹脹；忌與柿子同食。煮黑棗時，如果加入少量燈心草，棗皮會自動脫落。只要用手指壹搓，棗皮就會脫落。