羊肝的營養非常豐富，是補血的營養佳品，香菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，兩者搭配做成壹道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享給大家參考。
工具/材料羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，姜絲、蒜米適量。
01羊肝、香菇準備好。
02把羊肝清洗幹凈，然後切成薄片，加適量的鹽、姜絲、1勺料酒腌制幾分鐘，香菇去掉根蒂，清洗幹凈切成片。
03肥肉切成片，姜絲蒜米準備好。
04開火，下少量的油，要下點油才可以炸出肥肉裏面的油出來把半瘦肥肉放進去煎到焦黃色，炸出油來。
05把香菇放進去，加適量的鹽翻炒入味。
06然後鏟到鍋邊，再放腌制好的羊肝進去，大火煸炒。
07煸炒至變色。
08然後和香菇混合壹起爆炒2分鐘左右，就可以了。