榴蓮仁味甘、溫和無毒，含有蛋白質、澱粉、糖、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。，所以可以放心食用。但吃法不能像榴蓮果肉壹樣直接生吃，否則味道又苦又硬，需要煮熟後再吃。口感類似板栗，不僅好吃而且營養價值高，可以適量作為主食食用。
2榴蓮仁怎麽吃大全1、水煮榴蓮仁(1)先用手將榴蓮的外仁(籽)與榴蓮肉分開。
(2)放入鍋中，加入適量的水，淹沒榴蓮核。
(3)然後中火煮20分鐘左右，取出用冷水冷卻。
(4)之後可以直接用手剝，也可以用刀劃個小口子剝。
(5)榴蓮去皮後，裏面的仁肉看起來和常吃的栗子差不多，煮熟後吃起來和栗子差不多。
(6)如果口味清淡，可以加點糖或蜂蜜或椒鹽調味。
2、榴蓮芯骨頭湯材料:榴蓮芯5-6個，豬骨300克，蓮藕、桂圓、新鮮老蓮子、玉米。
工作方法
1.豬骨洗凈，放入鍋中，註入適量清水，煮沸，去血，撈出備用。
2.蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮仁、蓮子去皮，桂圓洗凈備用。
3.另取壹鍋湯，註入熱水，放料1。
4.轉大火燒開，用勺子撈出浮粉。然後加入蓮藕、玉米、榴蓮仁、龍眼肉，燒開後轉小火燉壹個半小時。
5.壹個半小時後，放入蓮子鍋約30分鐘，用適量鹽調味。
3、榴蓮核鯽魚湯材料:榴蓮核5-6個，鯽魚2條，生姜3片。
工作方法
1.榴蓮核洗凈，鯽魚宰殺後洗凈，文火煎至兩面微黃。
2.將其與生姜壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸後再文火燉2小時。
3.加入適量的鹽和少許油。
4、榴蓮芯老母雞材料:榴蓮芯5-6個，榴蓮殼半個，老母雞半只，生姜兩片，枸杞20個，水1500 ml，鹽適量。
工作方法
1.取榴蓮殼的白色蒴果部分，切塊。
2.榴蓮核用刀剝去，老母雞切成大塊。飛好後和榴蓮殼、榴蓮芯姜片水壹起放入砂鍋。
3.把火燒開，小火燉兩個小時。
4.最後十分鐘加入枸杞。用鹽給湯調味，然後端上桌。
5、榴蓮芯瘦肉材料:榴蓮芯15克，豬瘦肉100克，龍眼肉20克。
工作方法
1.將瘦豬肉洗凈，切片。
2.將榴蓮仁、瘦豬肉、龍眼肉壹起放入砂鍋中，加水煮至肉熟。
6.幹果的吃法榴蓮仁直接水煮或水煮，然後曬幹。幹堅果可以保存很長時間，需要吃的時候可以拿出來。可以加入適量的鹽等調料炒壹下。會更好的。
7.烤榴蓮芯材料:榴蓮芯2斤，食用油半碗，糖100g，熱水適量。
工作方法
1.榴蓮仁洗凈晾幹。用刀將每個榴蓮仁切成肉。小心妳的手。
2.將糖加入熱水中，攪拌均勻。加入切碎的榴蓮核，浸泡25分鐘。
3.取出泡好的榴蓮芯控幹水分，用廚房紙擦幹。
4.倒入適量的食用油，不斷攪拌，保證油混合均勻。同時將烤箱預熱到180度。
5.將混合均勻的榴蓮仁倒入鋪有錫紙的烤盤。
6.烤箱180度烤20分鐘後刷壹次糖水。糖水就是白糖加熱水合的糖水。
7.刷完糖水，繼續放入烤箱，烤10分鐘左右。
3榴蓮仁的功效與作用1、提高免疫力榴蓮仁中含有蛋白質、鋅、鐵、鎂等營養物質，這些都是人體必需的物質。如果缺乏，就容易導致免疫功能減弱，紊亂。吃壹些榴蓮仁可以適當補充人體缺乏的這些營養物質，還可以提高身體免疫力，預防疾病。
2、補腎健脾榴蓮核屬於腎脾經，食用有補腎健脾的功效，加上口感軟糯，似芋頭，似栗子，性質溫和，常與壹些滋補肉類壹起燉湯使用，溫補身體，強身健體。
3.促進骨骼發育鈣是壹種有利於人體骨骼發育的營養元素，榴蓮仁中的鈣離子含量也比較高，所以適量食用榴蓮仁可以促進骨骼發育。
4.預防高血壓鉀可參與蛋白質、碳水化合物和能量代謝及物質運動，有助於預防和治療高血壓。這種營養成分在榴蓮仁中也很高，所以吃壹些榴蓮仁有預防高血壓的保健作用。
5.補充能量榴蓮仁含澱粉高，和板栗、紅薯、土豆差不多。食用後澱粉會轉化為葡萄糖，進入血液與吸入的氧氣結合產生熱量，供給人體肌肉運動和其他器官活動，保證人的正常生活。因此，榴蓮仁可以作為主食食用，為人體補充能量。
4禁忌吃榴蓮仁1、忌吃榴蓮仁性溫，吃多了會增加體內熱氣，容易導致口腔潰瘍、牙齦腫痛、口幹、小便短赤、流鼻血、便秘等不適癥狀；另外，它富含澱粉，吃多了容易刺激腸胃，導致腹脹、消化不良、腹痛等現象。建議每天吃5片，50片左右。
2.避免腸胃不適的人。吃榴蓮仁含有澱粉和纖維素，飽腹感強，不易消化。患有腸胃疾病或腸胃不適的人，應吃壹些易消化的食物，但榴蓮仁之類的食物不宜食用，以免加重病情，影響身體恢復。
3、上火忌吃上火的人應該吃壹些性味偏寒的食物，幫助消散自己體內的熱量，而榴蓮性溫，會加重體內的熱量，使病情加重，不利於疾病的恢復。所以上火的人最好不要吃榴蓮仁。