1.苦菊
夏天多吃苦味蔬菜，可以清熱去火。苦菊是天然的“去火菜”，可以很容易地和常用的食材、調料混合，清熱去火。
推薦菜:涼拌苦菊
配料:苦菊、胡蘿蔔、花生、醬油、醋、鹽、糖、香油。
[練習]:
1.苦菊洗凈，切成小塊，用淡鹽水浸泡後洗凈。清油炒花生。胡蘿蔔去皮切絲。然後把所有的材料放在壹個盆裏備用。
2.將適量的糖和鹽倒入碗中，然後加入10g香醋和15g醬油，最後倒入少許香油拌勻。
3.將調好的汁倒入食材中，攪拌均勻即可食用。
2.土豆和洋蔥
天氣熱容易出汗，體內的鉀會隨著汗液流失。這個時候多吃高鉀蔬菜。土豆是非常好的選擇，可以和自然殺菌的洋蔥壹起吃。簡單炒壹下，又開胃又營養！
推薦菜:洋蔥炒土豆。
配料:土豆、洋蔥、辣椒、大蒜、幹辣椒、蠔油、醬油、醋、鹽、糖。
[練習]:
1.土豆去皮洗凈，切片，蔥、辣椒洗凈，切塊，將適量炒好的蒜片、幹辣椒倒入鍋中，再倒入醬油，用香醋、蠔油翻炒。
2.然後加入洋蔥和胡椒翻炒壹會兒。
3.最後倒入薯片，大火翻炒。加入鹽和糖，攪拌均勻後取出。
3.辣椒
如果夏天沒有胃口，不妨吃點辣的。辣椒中含有豐富的辣椒素，有助於加快人體新陳代謝，刺激食欲。用它搭配豆皮做Aauto更快的家常菜，嫩滑可口。
推薦菜:辣椒豆皮
配料:辣椒、豆皮、姜、胡椒粉、醬油、蠔油、鹽、澱粉。
[練習]:
1.花椒、豆皮洗凈，生姜切絲切片備用；將姜片、花椒放入熱油中煸炒，然後去渣放入豆皮中，加入適量生抽、老抽和水，中火燉至豆皮入味。
2.然後倒入辣椒絲和適量鹽，大火翻炒至辣椒熟。
3.出鍋前倒入少許水澱粉，收汁後即可食用。
4.蘋果卷心菜
如果夏天沒有胃口，不妨做這道香脆開胃的泡菜。只能用1白菜和1蘋果。吃起來酸酸的開胃，爽口酥脆，瞬間打開味蕾讓妳再吃壹碗飯。
推薦菜:自制泡菜
配料:大白菜、蘋果、胡蘿蔔、黑木耳、黑芝麻、醬油、醋、辣椒粉、糖、鹽。
[練習]:
1.白菜洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈切片，黑木耳泡發撕成小花，蘋果去皮切塊，白菜、木耳、胡蘿蔔用開水焯壹下，再用涼水沖服。
2.將所有材料放入碗中，加入鹽、糖和辣椒粉，倒入熱油刺激香味，然後加入醬油和香醋，將所有材料攪拌均勻。
3.最後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時，即可食用。
5.茄子、豆子和土豆
妳下壹頓飯的標準是什麽？從小的角度來說，吃是最低標準，然後食材要家常菜，口味要符合大多數人的飲食習慣。因此，這種北方人最喜歡的醬，三笑，成了夏季餐桌上的新寵。和地山鮮差不多，但是沒有地山鮮那麽油膩，吃起來鹹香可口。
推薦菜:三種醬料。
配料:土豆、茄子、豆角、蔥蒜、生抽、蠔油、老抽、澱粉、鹽。
[練習]:
1.茄子洗凈，切成小塊，加入適量澱粉，放入油鍋炸至金黃色，再依次放入土豆和豆角，炸至熟，取出待用。
2.將適量生抽、老抽、蠔油、鹽、澱粉倒入碗中，最後用水稀釋。
3.在油鍋裏炒香蔥和蒜片，然後加入所有的材料攪拌均勻。最後倒入調好的醬汁，大火翻炒至醬汁入味。
鵪鶉蛋
夏天特別想吃紅燒肉。紅燒肉太復雜。妳為什麽不試試這個鹹味可口的紅燒鵪鶉蛋？很簡單，易學易做，壹次就愛上了。
推薦菜:燉鵪鶉蛋
配料:鵪鶉蛋、八角、花椒、幹紅辣椒、生抽、老抽、冰糖、啤酒。
[練習]:
1.鵪鶉蛋洗凈後，放入冷水鍋中煮熟，然後用冷水快速沖洗，方便去殼。依次剝去外殼待用。
2.將鵪鶉蛋放入鍋中，加入八角、花椒、香葉、辣椒段，再加入淡、深醬油，最後倒入無配料的啤酒，小火慢燉半小時。