核桃油怎麽吃核桃油，顧名思義，是以核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。核桃的含油量很高。現代技術提取的核桃油營養價值豐富，易於吸收。核桃油的吃法有很多種，可以直接用來做菜、涼菜或沙拉，也可以倒入牛奶、酸奶、蜂蜜等飲料中增加營養，還可以點綴在熟食上增加風味等等。說了這麽多核桃油怎麽吃，吃核桃油對我們的身體有什麽好處呢？我們都能吃核桃油嗎？我們來看看核桃油的營養價值。
核桃油的營養價值核桃油含有大量的營養物質，對人體非常有益。
核桃油中含有天然維生素E，可以軟化血管，延緩衰老，同時改善貧血，對身體上的壹些新疤痕也有很好的愈合和消除作用。同時，維生素E還可以緩解靜脈曲張，增強肝臟的排毒功能。
核桃油富含葉酸，葉酸是細胞形成的必需營養素。我們都知道孕婦和孕婦壹定要補充葉酸，因為葉酸會影響胎兒大腦和脊髓的發育，攝入不足會導致胎兒神經管畸形。通過吃核桃油，還可以保證每天葉酸的攝入，保證身體的需要。
人體的每個重要器官都需要壹定量的硒來維持其正常功能。人類40多種疾病都與缺硒有關，尤其是硒與人體衰老密切相關。比如，人體每日攝入量長期低於50微克，就會引發癌癥、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種疾病。因此，科學補硒直接關系到人體健康，而核桃油中所含的硒正好可以補充我們人體所需，緩解缺硒帶來的問題。
核桃油中還含有角鯊烯，可以促進血液循環，激活身體功能細胞，有助於防治功能細胞缺氧引起的疾病，有助於防治細菌引起的疾病，有助於加快傷口愈合。
核桃油富含鈣、磷、鋅、硒等微量元素，能為嬰幼兒骨骼發育和牙齒生長提供必要的營養。此外，核桃油中的亞油酸和亞麻酸可以促進腎臟和肝臟的發育，從而保證黑發。
而且核桃油可以為身體提供足夠的熱量，冬天吃核桃油還可以起到禦寒的作用。
核桃油中含有的DHA還能改善內分泌系統的功能，凈化血液，為大腦提供新鮮血液。
核桃油中還含有ω-3，可轉化為DHA和ARA，能增加細胞活性，提高記憶力和智力，是重要的健腦元素。核桃油富含不飽和脂肪酸、天然維生素和微量元素，能促進生長，平衡代謝。
核桃油中的不飽和脂肪酸還能降低血液中甘油三酯的含量，軟化血管，預防動脈硬化引起的冠心病、腎病。
如果毒素在人體內堆積，會影響消化吸收功能和睡眠質量，同時引起代謝紊亂。核桃油中的亞油酸能增加人體內的益生菌數量，刺激腸道蠕動，調節新陳代謝和胃腸功能。
核桃油的常見吃法首先，我們可以用核桃油炒菜，但是由於核桃油是從植物中提取的，壹般都是冷榨的，核桃油中的營養成分在高溫下可能會失去活性，導致營養價值的損失。所以烹飪的時候可以在核桃油中加入其他的油壹起翻炒，然後要註意不要把油溫燒的太高。
其實核桃油更科學的吃法是涼拌。比如在涼菜或蔬菜沙拉中加入核桃油，不僅可以增加風味，還可以更好地促進營養的吸收。
我們平時早上喝牛奶或者蜂蜜水的時候，也可以加入壹勺核桃油，混合攪拌後直接食用。
最後，最簡單的方法就是我們直接服用核桃油，每天倒壹勺，然後用溫水直接服用，這是最簡單最營養的吃法。
核桃油如何保存壹般來說，常規方法制作的核桃油保質期比較長，可以達到18個月左右，可以放心保存。只要稍微註意壹下存放條件，存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射，10℃以下。
如果在密封的核桃油中發現壹點沈澱，我們也不用擔心。可能是核桃果肉沒有過濾完全，不會影響食用。
嬰兒可以吃核桃油嗎？寶寶可以吃核桃油。因為核桃油中的DHA和ARA可以促進嬰兒的大腦發育，對嬰兒的智力發育大有裨益。所以我們建議寶寶吃核桃油。但是最好選擇專門為嬰兒制作的核桃油。因為嬰兒核桃油壹般是低溫冷榨的，保留了野生鐵核桃的精華，含有多種人體所需的天然維生素、微量元素和脂肪酸，對嬰兒的生長發育大有裨益。
寶寶可以吃幾個月的核桃油。寶寶吃核桃油非常有益。如果選擇專業的嬰兒核桃油，3個月後就可以給寶寶吃了。小心不要過度。
吃核桃油的禁忌首先，我們在吃核桃油的時候，要註意核桃油是否在保質期內，是否變質。
同時，吃核桃油要註意正確的用量。成人壹天最好不要超過20ml。嬰幼兒的量應該隨著體重的增加而減少。6個月左右的寶寶壹天不宜超過5ml，12個月以內的寶寶壹天不宜超過10ml。
如果便秘的人最好不要吃核桃油，可能會加重便秘。
核桃油中的脂肪含量和蛋白質含量都很高，容易引起過敏。對花生等堅果過敏的人最好慎重選擇，以免過敏。
最後，儲存核桃油時，我們需要在10度左右密封冷藏，避免光照直射，以免變質等問題。