高壓鍋燉牛肉的家常做法；
主料是牛肉
輔料:蔥、料酒、十三香包、醬油、山楂、姜、鹽、醬油、大料。
高壓鍋燉牛肉的自制步驟:
1.把牛腩洗幹凈備用。
2.切立方體(不要切得太小，煮後會縮水)。
3.鍋中放入適量冷水，將牛蒡塊放入鍋中，中火煨去泡沫。
4、壹邊焯水，壹邊用筷子將煨好的牛腩夾入盆中。(這樣可以更幹凈的去除血沫，不需要用水沖洗去除浮沫。)
5.同時將牛腩煮沸脫泡，高壓鍋加熱，水量以淹沒肉的兩個指節為宜。(如果要用湯，可以多加水。)準備調料盒等調料。
6.水燒開後，將焯水的牛腩放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥段、姜片、十三香包、壹湯匙醬油和調味盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燉30分鐘左右。(如果醬油和豆醬的量大，就不需要放鹽，比如最後加鹽。)
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高壓鍋燉牛肉和蘿蔔:
主料是牛肉和蘿蔔。
輔料有姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。
高壓鍋燉牛肉和蘿蔔:
1，食材準備好，牛腩切成麻將大小待用；
2.油燒熱，倒入牛腩、姜、蒜壹起翻炒至變色，豆瓣醬翻炒均勻；
3.將米酒煮熟，加入醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒攪拌均勻；
4.加入適量的鹽、糖和雞精，加入麻辣鮮、花椒和胡椒粉，攪拌均勻後轉移到砂鍋或高壓鍋中。選擇電鍋“快燉”大概花了我2個小時。如果使用高壓鍋，選擇“牛羊肉”按鈕。
5.當牛肉在砂鍋裏燉至8分熟時，倒入蘿蔔壹起燉。出鍋的時候放蒜，最後撒點蒜葉和剁碎的紅辣椒就可以上桌了！如果是高壓鍋，在高壓鍋裏壓好後，回鍋，把蘿蔔壹起燉，最後撒點蒜葉和紅辣椒末。
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高壓鍋燉牛肉土豆:
主料是牛肉、土豆、胡蘿蔔、大蒜、生姜、洋蔥。
輔料包括油、鹽、料酒、糖、味精、醬油等。
在高壓鍋裏燉牛肉和土豆:
1.將牛肉洗凈，切成塊。
2、土豆去皮洗凈切塊。
3.將洋蔥洗凈，切成段。姜蒜去皮後洗凈，用菜刀輕拍。
4.鍋內倒入冷水，燒開後放入牛肉，加入少許料酒，燒開後撈出。
5.洗完高壓鍋後，
加入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加適量水，中火煮至氣閥響十分鐘，關火。6.高壓鍋冷卻後，開鍋，放入蔥和適量味精，攪拌均勻即可食用。
高壓鍋燉牛肉多長時間？
大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火到SAIC後，改為小火燜20-30分鐘；
土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
排氣減壓後，打開鍋蓋，放入土豆塊，蓋上高壓鍋蓋，繼續按壓10分鐘；
編輯總結:以上是高壓鍋燉牛肉的壹些常見做法，希望能幫到妳做出好吃的。此外，高壓鍋燉牛肉還有很多方法。有興趣的朋友可以買本食譜，在家研究高壓鍋燉牛肉的其他方法。